Оладки з кабачків — 5 швидких і смачних рецептів з фото покроково

Оладки з кабачків — 5 швидких і смачних рецептів з фото покроково

Всім відомо, що страви з овочів відрізняються свої смаком і корисними властивостями. Це дійсно правда, адже в їх складі стільки корисної клітковини, так необхідної для нашого травлення. Кабачки не виняток. Це дуже ситні і смачні овочі, блюдо з яких можна легко і швидко приготувати.

Оладки з кабачків

Смачніше всього вибирати для цієї страви саме молоді плоди, вони мають м’яку шкірку і знімати її, тому необов’язково. Та й оладки виходять набагато ніжніше.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Кабачки 400 гр.
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Борошно 4 ст. л.
  • Часник 2 зубчики
  • Кріп 3 гілочки
  • Сода
  • Сіль, перець — по щіпці

Кроки 35 хв.

  • Оладки з кабачків — 5 швидких і смачних рецептів з фото покроково

    Першим ділом зніміть з кабачка шкірку, якщо це необхідно, і натріть його на тертці. Після перемістіть масу в друшляк, додайте сіль, перемішайте, залиште на 10-15 хвилин, щоб весь зайвий сік витік. Потім беріть невеликі порції тертих кабачків руками і вичавлюйте, перекладаючи віджаті овочі в ємність. Ретельно віджимайте кабачки, інакше доведеться додавати дуже багато борошна і оладки не вийдуть ніжними.

  • Оладки з кабачків — 5 швидких і смачних рецептів з фото покроково

    Займемося зеленню. Поріжте дрібно кріп і відправляйте його до кабачків, потім чистимо часник і сюди ж видавлюємо його або ріжемо. Вбиваємо в масу з кабачками яйце, додаємо борошно, соду, сіль, перець. І все ретельно перемішуємо, поки тісто не стане однорідним. Воно має бути трохи густіше, ніж на звичайні оладки.

  • Оладки з кабачків — 5 швидких і смачних рецептів з фото покроково

    Готуємо сковороду, наливаємо трохи олії, якщо цього вимагає тип сковороди, і нагріваємо. Зменшуємо вогонь до середнього і викладаємо ложкою тісто невеликими порціями в формі лепешечек. Смажте з кожної сторони в середньому по 1,5 хвилини.

  • Оладки з кабачків — 5 швидких і смачних рецептів з фото покроково

    Посмажені оладки складайте на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло. І можете подавати їх до столу! До них добре підходить сметанний соус з часником. Їжте із задоволенням!

Оладки з кабачків в духовці

Оладки з кабачків — 5 швидких і смачних рецептів з фото покроково

Найголовніше – це правильно приготувати кабачки, щоб вони змогли зберегти всі свої корисні якості. Саме тому сьогодні ми спробуємо не користуватися сковородою, а запекти їх в духовці.

Інгредієнти:

  • Молодий кабачок – 250 р.
  • Яйце – 2 шт.
  • Борошно – 150 р.
  • Рослинно масло.
  • Хороший пучок зелені.
  • Солі і спеції за смаком.
  • Сода або розпушувач.

Процес приготування:

  • Кабачки необхідно помити і просушити рушником. Якщо Вам попалися дуже зрілі плоди, то торці, тверду шкірку, насіння необхідно видалити. У разі використання молодих кабачків, то їх цілком можна натерти на тертці або навіть подрібнити в блендері.
  • До кабачків додаємо яйця, спеції, сіль і добре посічену зелень, всю цю масу ретельно перемішуємо. Приступаємо до додавання борошна, насипаємо, не кваплячись, паралельно заважаючи, щоб уникнути грудок в тесті. На кінчику ножа додаємо соду іл розпушувач, так наші оладки вийдуть ще пишніше і ніжніше.
  • Після ретельного вимішування тісто має нагадувати бути трохи густіше, ніж на звичайні оладки.
  • Включаємо духовку на 180 – 200 градусів. Деко вистилаємо пекарської папером або використовуємо силіконовий килимок. Розкладаємо оладки, трохи притискаючи зверху. І в духовку на 20 хвилин, в залежності від виду духовки часу може знадобитися трохи більше або менше. Тому через 15 хвилин перевірте. Про готовність Вам скаже золотава скоринка. Якщо готовий, то можна діставати і подавати до столу. Сметана, соус з майонезу з часником і кропом стануть прекрасним доповненням до Вашої страви. Прекрасного апетиту!
  • Оладки з кабачків з сиром

    Оладки з кабачків — 5 швидких і смачних рецептів з фото покроково

    Для того, щоб вони вийшли красивими ароматними та смачними необхідно лише перевірений рецепт і Ваше бажання чаклувати на кухні. Приступимо!

    Інгредієнти:

    • Кабачки — 1 шт.
    • Яйця — 1 шт.
    • Борошно — 2-4 ст. л.
    • Сир твердий – 100 г.
    • Зелень кропу і петрушки — пучок.
    • Сіль — 1 ч. л.

    Процес приготування:

  • Спочатку потрібно ретельно помити кабачки, витерти їх і зняти шкірку, якщо плід вже не молодий. В іншому випадку можна приступимо до шатківниці на крупній тертці. Чим молодше плід, тим більше необхідності його добре віджати, інакше доведеться додавати багато борошна.
  • Всю наявну зелень порубаєте ножем, в тому числі не забудьте і про цибулю.
  • Куряче яйце збийте вінчиком в окремій мисочці. Сир натріть на тертці.
  • Змішайте все в одній мисці: натерту масу кабачків, сир, яйця, зелень, цибулю, сіль і спеції. Деякі господині для пишноти додають соду на кінчику ножа.
  • Щоб на виході вийшло тісто, всипте борошно будь-якого сорту і добре перемішайте, щоб тісто було однорідним.
  • Розжарюємо газу на сковороду, змащену рослинним маслом, зменшуємо вогонь до середнього і смажимо наші оладки, розкладаючи тісто столовою ложкою. Готовність можна визначити по наявності золотистої скоринки. Якщо розкладати оладки на серветках або паперових рушниках, то зайве масло вбереться і вони не будуть такими жирними.
  • Бажано їх подавати теплими зі сметанним або майонезним соусом, зберігати краще в холодильнику і при необхідності розігрівати в мікрохвильовій печі. Приємного апетиту!
  • Оладки з кабачків з фаршем

    Оладки з кабачків — 5 швидких і смачних рецептів з фото покроково

    Це одна з найпростіших, бюджетних, смачних і корисних ідей для смачної вечері – приготувати оладки з кабачків з фаршем. Вони дуже швидко готуються з інгредієнтів, які завжди знайдуться на кухні в будь-якої господарки.

    Інгредієнти:

    • Кабачок середній – 400 р.
    • М’ясний фарш – 300 р.
    • Яйця – 1 шт.
    • Борошно – 3 ст. л.
    • Сіль – 0,5 ч. л.
    • Розпушувач на кінчику ножа.
    • Пара гілочок свіжого кропу
    • Соняшникова олія для смаження.

    Процес приготування:

  • Кабачки краще вибирати не дуже великі і з ніжною шкіркою, якщо вона легко протикається нігтем, то її знімати немає необхідності. Тому що крім незвичайного кольору, який вона надає страві, вона ще є корисним джерело клітковини для шлунку і травлення. Звичайно, немолодий кабачок краще очистити і видалити насіння.
  • Тепер натираємо кабачок на тертку побільше і віджимаємо руками сік. Робимо це ретельно, так як сік згодом виділиться ще, а для тісто його вистачить.
  • У миску з кабачком вбиваємо яйця, які попередньо можна збити в окремій мисці. Це додасть оладушкам пишноти. Додаємо фарш, відразу солимо, додаємо подрібнену зелень і перемішуємо кабачкову масу.
  • Додаємо борошно, розмішуємо, повинно вийти тісто по консистенції схоже зі сметаною.
  • Розігріваємо сковороду з маслом на сильному вогні і починаємо викладати оладки. Не починайте їх зрушувати відразу, дайте сформуватися золотистої скоринки. Так смажимо оладки на сковороді з 2 сторін, зменшивши вогонь до середнього.
  • До них можна подати будь-який соус. Ця закуска гарна буде як холодна, так і гаряча. Приємного апетиту!
  • Дієтичний рецепт оладок з кабачків

    Оладки з кабачків — 5 швидких і смачних рецептів з фото покроковоVegetarian food – zucchini fritters on wooden background.

    Інгредієнти:

    • Кабачок — 450 г (1 шт).
    • Яйце 1 — 2 шт.
    • Борошно пшеничне ц/з (можна використовувати рисову, кукурудзяну, вівсяну) — 160 г або 1 склянку.
    • Зелень (пір’яний цибуля, кріп, петрушка) — 30 р.
    • Сіль — 8 г (1 ч. л).
    • Спеції — 2-3 г (1/2 ч. л).

    Процес приготування:

  • Першим кроком підготуємо всі продукти, а саме, кабачок, яйця, зелень необхідно промити під струменем холодної води. Якщо ж плід молодий, то шкірку знімати не обов’язково, якщо немає – то очищаємо його від шкірки і насіння.
  • Просіваємо борошно
  • Кабачки тремо на тертку, що виділилася вологу необхідно добре віджати.
  • Подрібнюємо цибулю і зелень.
  • У мисці збиваємо яйця з сіллю і спеціями, приєднуємо зелень і викладаємо туди кабачкову масу, все ретельно перемішуємо і висипаємо борошно. Заважаємо тісто, поки воно не стане однорідним і схожим на густу сметану.
  • Викладаємо на антипригарну сковорідку (без масла) по одній столовій ложці тесту – одна оладки. Смажимо все оладки по 5-7 хвилин з одного боку і 3 хв – з другої до повної готовності.
  • Готові оладки розкладаємо по тарілках і подаємо до столу з грецьким йогуртом, овочами і зеленню.
  • За таким рецептом кабачкові оладки мають дуже ніжний смак, соковите текстуру всередині і хрустку скоринку зовні. Його, безсумнівно, варто готувати і куштувати. Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь