Окрошка класична з ковбасою на квасі

Окрошка класична з ковбасою на квасі

Літо — саме час для того, щоб готувати легкі, апетитні літні супчики. Окрошка — це один з найпопулярніших, смачних і роками відомих страв. Нижче ви знайдете прекрасні 5 рецептів окрошки класичної з ковбасою на квасі. Цей літній суп можна приготувати для всіх, на будь-який смак. Не вірите? Дивіться рецепти!

Окрошка на квасі з ковбасою

Кількість порцій — 6 шт.

Час приготування — 30 хвилин

Цей рецепт можна назвати класичним рецептом окрошки. Це блюдо легко приготувати влітку на дачі або в селі, дуже швидко і без особливих зусиль. Спробуйте!

Інгредієнти Порції: –+6

  • Варена ковбаса 200 гр. (в/с)
  • Квас 1.5 л.
  • Огірок 2 шт.
  • Редис 4 шт.
  • Яйце куряче 3 шт.
  • Сметана 100 гр. (не менше 20%)
  • Очищений корінь хрону за смаком
  • Пір’я цибулі 1 пучок
  • Сіль за смаком

Кроки 30 хв.

  • Окрошка класична з ковбасою на квасі Перед тим як почати готувати окрошку, потрібно підготувати всі потрібні інгредієнти, щоб вони були під рукою. Тоді процес пройде дуже швидко і непомітно.
  • Окрошка класична з ковбасою на квасі Яйця поставте отвариваться, а в цей час помийте редис з огірками. Наріжте огірки з редисом дрібними кубиками, а також дрібніші наріжте смачну варену ковбасу.
  • Окрошка класична з ковбасою на квасі Якщо ви любите гостру їжу, сполосніть корінь хрону і натріть його на дрібній тертці в такій кількості, щоб вам було смачно.
  • Окрошка класична з ковбасою на квасі Тим часом повинні бути готові яйця круто. Наріжте їх дрібніші за допомогою гострого ножа або з допомогою яйцерізки.
  • Окрошка класична з ковбасою на квасі Підготуйте зелень і цибулю, а саме -сполосніть продукти в проточній воді і злегка обсушити.
  • Окрошка класична з ковбасою на квасі Наріжте кріп з цибулею подрібніше, як і інші інгредієнти.
  • Окрошка класична з ковбасою на квасі Всі разом складіть у горщик або каструлю, перемішайте і додайте жирну сметану. Додайте сіль, перець (якщо хочеться) і влийте в каструлю/горщик несолодкий хлібний квас. Перемішайте літній суп і прикрийте його кришкою.
  • Окрошка класична з ковбасою на квасі Можете охолодити окрошку в холодильнику перед подачею, а можете відразу подавати суп до столу, прикрасивши кожну порцію гілочкою кропу і цибулькою.
Читайте також:
Випічка з вишневим варенням - Енциклопедія домашніх заготовок

Приємного апетиту!

Окрошка на квасі з ковбасою і картоплею

Окрошка класична з ковбасою на квасі

Цей рецепт окрошки — досить ситний, за рахунок наявності відвареної картоплі в складі. Супчик виходить ну дуже свіжим і по-справжньому літнім, обов’язково приготуйте такий дачний сезон!

Інгредієнти:

  • Картопля молода — 3-4 шт.
  • Ковбаса варена в/с — 200 гр.
  • Яйця курячі — 3 шт.
  • Огірки свіжі — 2-3 шт.
  • Редис свіжий — 4-5 шт.
  • Зелена цибуля — за смаком
  • Кріп — 1 пучок
  • Петрушка — 1 пучок
  • Сіль — за смаком
  • Квас несолодкий — 1 літр

Процес приготування:

  • Для початку потрібно підготувати яйця і картоплю. Для цього вимийте молода картопля і поставте його отвариваться в непотрібної каструлі. Яйця також поставте отвариваться круто.
  • Поки вариться картопля і яйця, вимийте редис, огірочки і зелень. Ковбаску можете заздалегідь нарізати на кубики і покласти в ємність, де буде окрошка.
  • Відварену картоплю, остудіть, а також остудіть яйця. Картопля очистіть від тонкої шкірки, яйця від шкаралупи. Подрібніть картоплю за допомогою ножа, а яйця пропустіть через яйцерезку або скористайтеся ножем.
  • Яйця і картоплю всипте в ємність з ковбасою і приступите до нарізки овочів. У огірочків відріжте попки, а потім наріжте плоди на маленькі кубики. Редис теж наріжте дрібніші.
  • Все це відправте в ємність для окрошки і в останню чергу подрібніть зелень. Можете різати кріп з цибулею і петрушкою разом, не розбираючи. Потім всипте більшу частину зелені в ємність для окрошки, а частина залиште для сервірування.
  • У каструльку з інгредієнтами для окрошки влийте ароматний хлібний квас, обов’язково несолодкий! Всипте сіль, а потім перемішайте окрошку.
  • При подачі страви прикрасьте кожну порцію окрошки жирної сметанкою і присипте залишилася зеленню.
  • Дуже смачно, просто пальчики оближеш!

    Апетитна окрошка на квасі з солоними огірками

    Окрошка класична з ковбасою на квасі

    Така окрошка дещо відрізняється від звичайної, класичної. Однак такий варіант приготування теж цілком прийнятний, особливо, якщо свіжі огірочки ще (або вже) не встигли, а окрошки ну дуже вже хочеться.

    Інгредієнти:

    • Ковбаса варена — 200 гр.
    • Огірки солоні — 4-5 шт.
    • Картопля відварна — 3-4 шт.
    • Яйця курячі варені — 3-4 шт.
    • Свіжий кріп — пучок
    • Свіжий зелений лук — за смаком
    • Свіжа петрушка пучок
    • Редис — 3-4 шт.
    • Сіль — за смаком
    • Квас хлібний — 1,5 літра
    Читайте також:
    Все про створення кавового лікеру будинку

    Процес приготування:

  • Для того щоб швидко приготувати смачну окрошку, візьміть самі свіжі продукти і смачну, вашу улюблену ковбаску. Якщо ви заздалегідь відваріть картоплю і яйця — це буде ідеально для швидкості складання окрошки.
  • Вимийте редис і всю зелень. Обсушіть редис, а зелені дайте гарненько стекти. Поки овочі та зелень обсушиваются, дрібно наріжте ковбаску, подрібніть відварену картоплю і яйця зварені круто.
  • Інгредієнти покладіть в каструлю або горщик, перемішайте. Потім обріжте хвостики редиски, після чого плоди наріжте як можна дрібніше. Також наріжте солоні огірочки.
  • Зелень також порубаєте за допомогою гострого ножа, залишивши пару гілочок петрушки для сервірування страви. Зелень і огірки з редисом відправте в ємність з іншими інгредієнтами, перемішайте і влийте квас.
  • При необхідності додайте в окрошку сіль і трохи перцю або хрону, перемішайте і подавайте порційно в глибоких чашах або мисочках. Кожну порцію прикрасити гілочкою петрушки зі сметаною або без неї — по смаку.
  • Приємного апетиту!

    Апетитна окрошка з копченою ковбасою

    Окрошка класична з ковбасою на квасі

    Аромат і смак копченої ковбаски як не можна до речі підходить до такого свіжого, легкому супчику, як окрошка. Не шкодуйте часу і зусиль, тим більше що готуватися окрошка на квасі простіше простого! Такий суп можна їсти хоч кожен літній день.

    Інгредієнти:

    • Ковбаса копчена — 200 гр.
    • Огірки свіжі — 3-4 шт.
    • Лук свіжий (пір’я) — 5-6 шт.
    • Кріп — за смаком
    • Петрушка — за смаком
    • Квас темний — 1 літр
    • Яйця курячі — 3 шт.
    • Кухонна сіль — за смаком

    Процес приготування:

  • Для початку відваріть яйця круто. На це буде потрібно всього близько п’ятнадцяти хвилин. В цей час підготуйте інші інгредієнти для супу.
  • Огірочки і зелень промийте в проточній воді. Відріжте попки огірків, а цибулю, петрушку і кріп дрібно порубаєте.
  • Копчену ковбаску теж наріжте маленькими кубиками, після чого відправте в каструльку або горщик. Туди ж всипте огірочки і подрібнену зелень.
  • Курячі яйця остудіть і наріжте за допомогою яйцерізки або ножа. Додайте яєчка в ємність з іншими інгредієнтами і влийте туди хлібний квас.
  • Додайте сіль, можете покласти сметану або гірчицю за смаком. Всі інгредієнти добре перемішайте і дайте ній трохи настоятися в холодильнику.
  • Подавайте літній суп на стіл прямо в красивому горщику або розподіливши суп з глибоким тарілочках. Сервіруйте свіжою зеленню і сметаною.
  • Читайте також:
    Штрудель з яблуками з листкового тіста — 5 покрокових рецептів з фото

    Приємного апетиту!

    Окрошка на квасі з ковбасою і гірчицею

    Окрошка класична з ковбасою на квасі

    Цей рецепт окрошки дуже апетитний і гостренький. Даний варіант окрошки не назвеш класичним, однак цей рецепт недалекий від класики. Якщо ви любите пряну їжу, то даний варіант літньої окрошки доведеться вам до смаку!

    Інгредієнти:

    • Ковбаса варена — 100 гр.
    • Ковбаса копчена — 100 гр.
    • Картопля варена — 3 шт.
    • Огірок свіжий — 3-4 шт.
    • Яйце відварне — 2-3 шт.
    • Цибуля зелена — 5-6 пір’я
    • Кріп — за смаком
    • Петрушка — за смаком
    • Сіль — за смаком
    • Квас — 1,5 л.
    • Гірчиця — 2-3 ст. л.

    Процес приготування:

  • Для початку відваріть і остудіть яйця і картоплю, якщо не зробили цього заздалегідь. А потім займіться нарізкою основних інгредієнтів для окрошки.
  • Варену і копчену ковбаску наріжте дрібними кубиками і покладіть у відповідну посудину. Потім наріжте картоплю і подрібніть відварені яйця. Ці інгредієнти і додати в каструлю.
  • В проточній воді промийте огірочки і зелень. У огірочків видаліть попки, а самі плоди наріжте кубиками. Зелень дрібненько порубаєте гострим ножем і ці складові також покладіть в каструльку для окрошки.
  • Додайте до інгредієнтів сіль, перемішайте всі разом і покладіть гірчицю. Кількість гірчиці регулюйте орієнтуючись на свій смак і гостроту приправи.
  • В останню чергу влийте в окрошку холодний хлібний квас, дуже добре перемішайте суп і приберіть його в холодильник на пару годин, щоб він настоявся.
  • Подавайте окрошку охолодженої, можете прикрасити сметаною і зеленню при бажанні.
  • Приємного апетиту і кулінарних успіхів!

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Як Зробити...
    Залишити відповідь