Найсмачніший рецепт швидкого приготування кабачків по-корейськи на зиму

Рецепт страви «Хе з кабачків на зиму» запам’ятається своїм ніжним, незвичайним присмаком. Приготування не забере зайвого часу, всього лише потрібно нарізати всі інгредієнти, залити маринадом і розкласти по банках. Але існують і інші варіанти страв з кабачків на тривале зберігання.

Зміст

  • Овочеве асорті
  • Швидкий результат
  • Без зайвих складностей
  • Відоме блюдо

Овочеве асорті

Кабачкова заготівля на зиму Хе готується легко. Компоненти можна знайти на кухні в будь-якої господарки.

Консервація складається з наступних дій.

  • Готують самі овочі. Потрібно вимити і очистити від шкірки 1 кг кабачків, дві моркви середніх розмірів і стільки ж болгарських перців. Овочі потрібно нарізати невеликими шматочками.
  • Кабачкову нарізку потрібно обдати окропом і залишити.
  • Головка цибулини очищається і ріжеться півкільцями.
  • Всі овочі змішують і до них додають посічену зелень петрушки, кропу, подрібнений часник (достатньо трьох зубчиків). Потім потрібно трохи присипати цукром і сіллю і влити 5 мл оцту. Можна додати спеції, наприклад, базилік або гострий перчик.
  • Всі інгредієнти ретельно перемішують і залишають на 40 хвилин для маринування.
  • Отримані консервовані овочі розподіляють у скляні банки. Закрутка повинна відбуватися з допомогою залізних кришок.
  • Найсмачніший рецепт швидкого приготування кабачків по корейськи на зиму

    Як приготувати кабачки в маринаді на тривале зберігання? Є численні варіанти, коли консервують зі стерилізацією. Найсмачніший рецепт кабачків по-корейськи на зиму може включати в себе наступні етапи виконання та компоненти.

  • Теркою подрібнюються чотири очищені моркву і приблизно п’ять кабачків.
  • Пів кілограма цибулі і п’ять болгарських перців потрібно нарізати ножем тонкими пластинками.
  • Петрушку, кріп, кінзу і пару зубчиків часнику дрібно рубають, додають до інших компонентів.
  • В масло вливають оцет приблизно 180 мл, всипають 150 г цукру і спеції. Одержаним складом потрібно залити овочі на 2,5 години.
  • Овочеву заготівлю укладають щільно по скляних ємностей і приступають до етапу стерилізації.
  • Стерилізуючи банки з салатом, відбувається знищення всіх бактерій, що залишилися, і заготівля зберігається довше. Для процедури необхідно підготувати велику ємність з водою, в яку б помістилася банку по плічка. На вогні кип’ятять заготівлю близько 5 хвилин і знімають. Після цього банки можна закривати.

    Читайте також:
    Соковитий яблучний пиріг за рецептом Цвєтаєвих

    Оригінальною закускою до будь-якого столу стане рецепт маринованих кабачків по-корейськи. Вона не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана.

    • Кабачки миють, очищають і ріжуть невеликими кубиками.
    • Часник потрібно пропустити через часникодавку.
    • Моркву потрібно подрібнити на спеціальній тертці.
    • Всі інгредієнти перемішують.

    Потім слід зробити маринад. Він складається з соєвого соусу, олії й оцту. Змішаними компонентами овочі заливають приблизно на 40 хвилин, можна всипати дрібку солі. Після цього потрібно маринований кабачок в ємностях стерилізувати і закрити залізними кришками.

    Найсмачніший рецепт швидкого приготування кабачків по корейськи на зиму

    Швидкий результат

    Заготовлювати можна склади і без загортання. Рецепт маринованих кабачків по-корейськи швидкого приготування відрізняється легкістю виконання і поєднанням з будь-яким іншим блюдом. Цукіні виходять соковитими, смачними і трохи гостренькими.

    Покроково описати процес маринування можна наступним чином:

    • моркву і кабачок в кількості двох штук миють, очищають і натирають на спеціальній тертці;
    • заготовлені овочеві стружки потрібно посолити за смаком;
    • два болгарських перцю (можна взяти різнокольоровий) краще порізати соломкою;
    • всі подрібнені овочі змішують в окремій мисці;
    • рослинна олія (70 мл) розігрівають і додають спеції;
    • сковороду знімають з вогню і додають туди нарізані овочі;
    • далі вливають 50 мл оцту, подрібнені гілочки петрушки, кінзи, кропу і два подрібнених зубчики часнику;
    • залишити в маринаді на одну годину, помістивши ємність в холодильник.

    Готовий до вживання салат потрібно присипати кунжутом. Смак виходить відмінний!

    Швидкі рецепти поповнює варіант з морквою по-корейськи. Блюдо користується популярністю серед господинь, а приготування не являє собою нічого складного.

    • Кабачки в кількості трьох штук нарізати невеликими смужками.
    • У каструлі доводять до кипіння 250 мл води, додають 60 г солі, трохи цукру і порізані овочі.
    • Потім вливають 500 мл оцту, дві хвилини кип’ятять і вимикають вогонь.
    • Після того як кабачок охолоне, додають корейську моркву, трохи подрібненого часнику, перцю і нашатковану зелень.
    • Готове блюдо ставлять в холодне місце на 2,5 години, після чого можна подавати до столу з будь-яким гарячим блюдом.
    Читайте також:
    Млинці на кефірі рецепт тонкі з дірочками


    Найсмачніший рецепт швидкого приготування кабачків по корейськи на зиму

    Є й ті, хто воліють гострі страви. У цьому випадку кабачок роблять з гострим перцем чилі. Відгуки свідчать про те, що виходить дуже смачно.

    «Кабачки по-корейськи кружечками викладаю на глибоку ємність шарами. Кожен шар солю і перчу, засинаю гострими приправами для моркви по-корейськи, кладу паприку.

    Потім заливаю шари сумішшю з оцту з рослинним маслом, додаю подрібнений часник і прибираю на годину в холодильник. Дуже смачна закуска готова до вживання!».

    Для приготування всіх страв можна за основу брати як кабачки, так і цукіні. Цукіні є різновидом кабачків, тільки відноситься до сімейства гарбузових.

    Без зайвих складностей

    Кабачки на зиму можна замаринувати і без проходження етапу стерилізації. Є численні рецепти, де оцет і прянощі дозволяють страв зберігатися і без додаткової термічної обробки.

    Спосіб приготування кабачків по-корейськи на зиму без стерилізації.

    • Цибулини і моркви беруть по 500 г, кабачків потрібно 3 кг і п’ять штук болгарського перцю. Продукти очищають і подрібнюють на корейській тертці.
    • Часник подрібнюється за допомогою чеснокодавилки, а цибулю нарізати кільцями.
    • До порізаним інгредієнтів всипають 60 г солі і 100 г цукру, 200 мл оцту, 100 мл олії. Залишають суміш на одну годину маринуватися.
    • Потім ставлять ємність з овочевою сумішшю на вогонь. Як тільки вміст почне кипіти, продовжують гасити ще п’ять хвилин.
    • Заготівлю розподіляють по скляних ємностях, заливають маринадом і закочують.

    Найсмачніший рецепт швидкого приготування кабачків по корейськи на зиму

    Рецепт просто пальчики оближеш, кабачків на зиму по-корейськи передбачає кілька етапів.

    • Два великих кабачка чистять від шкірки і насіння, ріжуть на невеликі брусочки.
    • Нарізані овочі укладають в банках у вертикальному положенні.
    • Наступним етапом є приготування маринаду. Півлітра води з’єднують з 200 мл яблучного оцту, 30 г солі і цукру, подрібненим часником.
    • Отриманим маринадом заливають кабачки і закручують.
    Читайте також:
    Суп-затируха за рецептом моєї бабусі

    Склад з кабачків з приправою для корейської моркви дозволяє отримати незабутній смак. Кабачками по-корейськи на зиму можна ласувати в поєднанні з будь-якими стравами.

    Найсмачніший рецепт швидкого приготування кабачків по корейськи на зиму

  • На спеціальній тертці потрібно натерти цукіні 3 кг, чотири моркви, п’ять болгарських перців.
  • Потім додають щіпку корейських спецій і 200 г цукру.
  • Часник пропускають через часникодавку, а цибулю нарізають скибочками.
  • Всі підготовлені продукти з’єднуються і заливаються маринадом. Для маринаду потрібно змішати з 200 мл оцту і масла, всипати сіль, спеції і зелень.
  • Через годину масу закочують в банки. Рекомендація: «Закрийте тільки залізною кришкою».
  • Якщо слідувати інструкції, то виходять смачні кабачки, які захочеться робити щорічно.

    Найсмачніший рецепт швидкого приготування кабачків по корейськи на зиму

    Відоме блюдо

    Кабачкова ікра хоч раз, але заготавливалась в кожній родині. Вона є відмінним доповненням до багатьох страв. Від класичної ікри, кабачкова ікра по-корейськи без стерилізації відрізняється додатковим компонентом. Вона готується з приправою для корейської моркви.

  • Два кабачки очищають від шкірки і нарізають кубиками.
  • У велику ємність наливають 90 мл олії, додають шматочки овочів і трохи підсмажують.
  • П’ять цибулин очищають, ріжуть невеликими скибочками. Чотири моркву труть на тертці. На окремій сковороді їх обсмажують.
  • Потім цибулю і моркву додають до кабачків і продовжують тушкувати на повільному вогні.
  • Як тільки овочі будуть готові, додати приправу для корейської моркви, трохи часнику, солі, цукру, томатну пасту і майонез 250 р. Потримати на вогні ще п’ять хвилин.
  • Готову заготовку кабачків по-корейськи доводять до однорідної маси за допомогою блендера, але можна залишити невеликі шматочки. Все залежить від особистих переваг. В кінці додають оцет і розподіляють ікру по банкам, які попередньо стерилізують.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Як Зробити...