Млинці з кабачків, неймовірно красиві, тоненькі, можливо, і пишні, а головне – дуже ніжні на смак, підкорити будь-якого чоловіка і маленьких дітлахів. А якщо ви ще пододвинете сметану або наповніть їх начинками, то взагалі буде чудово. Точно ніхто не встоїть, так і повинно бути, адже ви маг і чарівник на своїй кухні.
Млинці з кабачків – самий смачний і швидкий рецепт
За пропонованим рецептом ви можете приготувати соковиті і оригінальні млинці, додавши в тісто звичайні кабачки. Цим ви влітку чудово різноманітите своє меню. Готувати будемо з цукіні. Спробуйте, це дуже ніжне ласощі.
Час готування – 1 ч.
Порції – 10 шт.
Інгредієнти Порції: –+10
- Цукіні 400 гр.
- Молоко коров’яче 1 стакан
- Борошно 1 склянка
- Яйце куряче 2 шт.
- Зелень 1 пучок
- Масло рослинне для смаження
Кроки 60 хв.
-
Цукіні, зрілі або молоді плоди, промиваємо проточною водою і подрібнюємо до однорідного стану: м’ясорубкою з дрібною решіткою або в чаші блендера. Полеченную кабачкову масу не віджимаємо.
-
Поміщаємо подрібнені кабачки в миску, додаємо до них яйця, солимо за смаком, трохи перемішуємо і починаємо ложкою додати пшеничне борошно, розмішуючи тісто до потрібної консистенції.
-
Свіжу зелень (це може бути петрушка, кріп або кінза) промиваємо проточною водою, дрібно шаткуємо і кладемо в тісто.
-
Наливаємо в тісто 2 ст. л. соняшникової олії, щоб млинці не липли до сковорідці, і з допомогою віночка тісто добре перемішуємо. Даємо тісту 30 хвилин постояти, щоб воно стало більш густим.
-
На великому вогні добре нагріваємо сковороду і потім на середньому вогні починаємо випікати млинці. Сковороду намазуємо маслом перед випічкою кожного млинчика, тоді тісто не буде розповзатися по сковорідці. Випікаємо млинці на обох сторонах до красивої золотистої скоринки.
-
Готові млинці складаємо гіркою на тарілку і подаємо до столу. Подайте до млинців смачний чай, сметану або будь соус.
Їжте на здоров’я!
Смачні млинці з кабачків з молоком
За цим рецептом ви можете швидко приготувати з цього літнього овоча ситний і смачний сніданок для своєї сім’ї. Такі млинці можна нафарширувати будь-якою начинкою. Головний секрет цього смачного страви – суворе дотримання пропорції продуктів.
Інгредієнти:
- Очищені кабачки – 0.4 кг
- Куряче яйце – 3 шт.
- Борошно – 450 р.
- Молоко – 0.7 л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Рослинна олія – 4 ст. л.
- Чорний перець за смаком.
Процес приготування:
Кабачок вимити, зніміть шкірку і видалити насіння. Наріжте кабачок середніми шматочками.
Нарізану кабачок подрібніть в чаші блендера.
Отриману масу перекладіть в миску, вбийте в неї курячі яйця, посоліть і посипте за смаком чорним меленим перцем.
Потім влийте до кабачків потрібну кількість молока і ложкою перемішайте.
Порційно насипайте в тісто борошно пшеничне, продовжуючи ложкою змішувати, поки тісто не придбає консистенцію кефіру.
Потім додайте до тесту 4 ложки олії і ще раз добре перемішайте.
Тісто приготоване, можна смажити млинці.
Добре розігрійте сковорідку і змастіть її маслом.
Наливайте тісто на сковорідку і рівномірно розподіліть його по поверхні.
Млинці обсмажте з обох боків до золотистого кольору, перевертаючи їх лопаткою. Сковорідку періодично намазуйте маслом. З цього тіста у вас вийде близько 20 млинчиків.
Млинці подавайте на стіл в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!
Млинці з кабачків: мінімальний набір інгредієнтів
З кабачкового млинців, приготованих за пропонованим рецептом, ви потім можете зробити творче їх перетворення в торт, піцу і роли. Пробуйте і створюйте свої кулінарні шедеври.
Інгредієнти:
- Кабачки молоді – 2 шт.
- Пшеничне борошно – 3 ст.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Олія для смаження.
Процес приготування:
Кабачки добре промийте проточною водою і очистіть від шкірки і насіння.
Потім кабачки подрібніть на тертці з середніми отворами. По своєму смаку можете натерти кабачки на дрібну або велику тертку або перекрутити на м’ясорубці.
Подрібнені кабачки помістіть в миску для замісу тіста, вбийте до них курячі яйця, посоліть і добре перемішайте.
Потім порційно насипайте в тісто борошно пшеничне і віночком його перемішуйте. Кількість борошна визначайте по соковитості кабачків. Ваше тісто повинно мати таку ж консистенцію, як жирна сметана.
Добре розігрійте на вогні сковорідку з середнім діаметром (до 20 сантиметрів) і налийте на неї трохи рослинного масла.
В середину розігрітій пательні викладайте по три столові ложки отриманого тіста, відразу швидко розмазуючи її по всій поверхні.
Обсмажуйте млинці по кілька хвилин з кожного боку до золотистого кольору, акуратно перевертаючи їх лопаткою. У вас повинно вийти до 15 млинчиків.
Готові млинчики можете відразу подати до столу гарячими, а можете і зробити їх них роли або піцу з будь-якою начинкою.
Їжте на здоров’я!
Млинці з кабачків: класичний рецепт
Рецепт хоча і називається класичним, але він простий і швидкий у приготуванні. Найважливішим у ньому є вибір кабачків: чи молодих, або зовсім зрілих плодів. Тоді ваше блюдо буде рум’яним і пишним.
Інгредієнти:
- Два кабачка – по 200 р.
- Яйце куряче – 2 шт.
- Борошно – 5 ст. л.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Зелений кріп – 1 пучок.
- Сіль і чорний перець за смаком.
Процес приготування:
Кабачки (краще візьміть свіжі овочі) добре промийте і, якщо овоч зрілий, очистіть від шкірки.
Кабачки подрібніть або на дрібну тертку, або в чаші блендера.
Через шматочок марлі відіжміть зайвий сік, інакше тісто буде рідке.
Отриману кабачкову масу покладіть в миску для замісу тіста.
Промийте свіжу зелень кропу, дрібно наріжте і додайте до кабачків.
Вбийте в масу курячі яйця, посоліть її і посипте чорним меленим перцем за смаком.
Ложкою кабачкову масу добре перемішайте.
Не припиняючи заміс тіста, додавайте до нього пшеничне борошно порційно, по одній ложці. Ваше тісто для млинців повинна містити грудочок борошна і мати текстуру крему. Якщо тісто вийшло рідке (зайвий сік кабачка або великі яйця), то досипте ще трохи борошна.
Добре розігрійте сковорідку з рослинним маслом і ложкою накладайте на неї тісто у вигляді гуртка рівномірної однакової товщини, щоб млинці добре просмажаться.
Смажте млинці на невеликому вогні до утворення рум’яної скориночки з обох боків. Перевертайте їх лопаткою.
Готові млинчики спочатку покладіть на паперовий рушник для видалення зайвої олії, потім розкладіть на порційні тарілочки і подайте до столу. Вони дуже смачні зі сметаною, різними соусами, особливо з майонезом і кетчупом.
Приємного апетиту!
Ніжні млинці з кабачків з содою
Цей рецепт приготування пишних і тонких кабачкового млинчиків для сніданку відрізняється своєю простотою і практичністю. Спробуйте!
Інгредієнти:
- Цукіні або кабачки – 1 кг
- Яйця курячі – 3 шт.
- Кефір або сметана – 125 р.
- Борошно – 1.5 ст.
- Сода – 0.5 ч. л.
- Сіль і чорний перець за смаком.
- Рослинна олія для смаження.
Процес приготування:
Спочатку виберіть для млинців молоді кабачки або цукіні.
Овочі добре промийте проточною водою і натріть на тертці з середніми отворами або кухонному комбайні.
Подрібнені кабачки помістіть в окрему ємність для замісу тіста.
Покладіть до кабачків всі необхідні інгредієнти в зазначених кількостях. Тісто добре перемішайте.
Потім порційно насипайте в тісто борошно, продовжуючи перемішувати його. Кількість борошна регулюйте по консистенції тесту. Обов’язково враховуйте, що з густого тесту вийдуть товсті млинці, а для тоненьких тісто потрібно більш рідке.
Замішане тісто залиште постояти 10 хвилин. В цей час тісто спробуйте і додайте сіль і перець. Можете покласти в тісто подрібнену свіжу зелень.
Для випічки млинців візьміть середню сковорідку, так як на ній простіше піч млинці з кабачків, і добре розігрійте її.
Тісто на сковорідку накладайте ложкою, рівномірно розподіляючи його по поверхні. Якої товщини зробити млинець – визначайте самі.
Випікайте млинці на маленькому вогні і під закритою кришкою.
Кабачкові млинці легко рвуться при перевертанні їх лопаткою, тому повертати їх на інший бік можна з допомогою іншої плоскої кришки. Кришку щільно притисніть до сковорідці, сковорідку швидко переверніть і млинець буде на кришці.
Перекладіть його іншим боком назад на сковорідку. Таким чином ви швидко обжарите всі кабачкові млинці, а з цієї кількості продуктів вийде 8 штук.
Приготовлені млинці подавайте до столу в гарячому вигляді з будь-яким соусом або сметаною.
Приємного апетиту!
