Мариновані кабачки – Енциклопедія домашніх заготовок

Зміст

  • 1 Мариновані кабачки
  • 2 Кабачки мариновані миттєвого поїдання
  • Інгредієнти 3
  • 4 Як приготувати кабачки мариновані миттєвого поїдання
  • 5 Швидкі мариновані кабачки з часником і медом

Мариновані кабачки   Енциклопедія домашніх заготовок

Мариновані кабачки

Не забудь поділитися з другом, йому це буде цікаво.

Спробуйте такий чудовий рецептик! Це дивовижне по своєму смаку і приготування страву я вперше спробувала на пікніку. Одна знайома пригостила нас цією закускою. Природно, що після першого столу маринованих кабачків в тарілці не залишилося зовсім, тому що їх незвичайний смак сподобався всім. Потім я приготувала їх сама, і знову вже мої знайомі були здивовані смаком маринованих кабачків. Поки на ринку ще є молоді кабачки, дуже вам раджу поспішити приготувати мариновані кабачки за моїм рецептом.
Пропоную ось таку невигадливу закуску, яка має неймовірний смак і вигляд!

Інгредієнти: 500 г молодих кабачків 1,5 ч. ложки солі
Для маринаду: 70 гр соняшникової олії (можна і оливкову, але мені воно не дуже подобається) 2 ст. ложки оцту 9% 2 ст. ложки меду (можна замінити на цукор) 5-6 зубчиків часнику мелений чорний перець свіжа зелень (у мене кріп і петрушка)

Приготування: 1. Кабачки помити і зрізати шкірку. Якщо вони молоді, то можна робити разом з шкіркою. 2. Нарізати овочечисткою («економкою») тонкими смужками. Якщо немає такої овочечистки, то тоді нарізати ножем як можна тонше, можна просто гуртками, але дуже-дуже тонко, в цьому весь смак. 3.Приготувати маринад. Часник подрібнити, змішати з олією, медом (якщо мед густий, розтопити його або на водяній бані або у МІКРОХВИЛЬОВІЙ), оцтом, перцем і дрібно порізаною зеленню. Все перемішати. 4. З кабачків злити утворилася рідина, віджати руками. 5. Залити маринадом, перемішати. 6. Прибрати в холодильник на 2-3 години, а потім подавайте до столу! Приємного апетиту!

Читайте також:  Виноград Сфінкс опис особливостей сорти, догляд, вирощування, фото і відгуки

Кабачки мариновані миттєвого поїдання

Кабачки мариновані миттєвого поїдання варто готувати великими партіями! Скільки б ви не поставили їх на стіл, з’їдено все, тому що відірватися неможливо. Пропонуємо вашій увазі простий рецепт маринованих кабачків миттєвого поїдання.

Складно не любити кабачки, адже це суцільний набір переваг. Кабачки добре зберігаються, невибагливі у вирощуванні, зручні в приготуванні: їх легко чистити, різати, вони готуються дуже швидко і при нейтральності смаку здатні переймати смак і аромат інших продуктів, надаючи їм цікаві нотки. Велика кількість вітамінів і мінералів в шинку роблять його незамінним в дитячому і дієтичному харчуванні.

Кабачки мариновані миттєвого поїдання готуються елементарно. Тільки доведеться почекати, поки кабачки добре промаринуются, тому краще маринувати ввечері, щоб з’їсти їх на наступний день.

Інгредієнти

  • кабачки-500 г
  • оливкова олія, 100 г
  • оцет, 3 ст. л.
  • мед, 2 ч. л.
  • сіль, 0,5 ч. л.
  • часник 2 зубчики
  • зелень, пучок

Як приготувати кабачки мариновані миттєвого поїдання

Миті молоді кабачки нарізаємо дуже тонко, прозорими скибочками. Якщо кабачки вже почали старіти, спочатку зрізаємо з них шкірку.

Посипаємо кабачки сіллю і залишаємо на півгодини.

Пропущений через прес часник змішуємо з рідким медом (можна розтопити зацукрований), оливковою олією, оцтом (6 %, можна взяти бальзамічний, винний, яблучний) і дрібно нарізаною зеленню. З кабачками добре поєднуються такі трави, як кінза, кріп, петрушка, естрагон, базилік.

Можна насипати в маринад паприку або додати столову ложку кетчупу.

Віджимаємо кабачки, зливаємо сік. Можна сік не викидати, а використовувати в косметичних цілях.

Заливаємо маринадом кабачки, добре перемішуємо і знімаємо до ранку в холодильник. Пару раз рекомендується перемішати, поки відбувається маринування.

Поки я не дізналася, як робляться мариновані кабачки супер швидкого приготування, ця закуска асоціювалася у мене тільки зі стрункими рядами трилітрових банок. У дитинстві саме таку баночку я любила взяти з полиці старого льоху і витягнути назовні. Швидким невмілим рухом дитини стерти тонкий шар пилу, який встиг утворитися за осінь. Відкрити і прямо руками витягнути пару ароматних кабачкового колечок. Якими ж вони були смачні! І швидкі мариновані кабачки мені чимось нагадують ті, з дитячих спогадів. Можливо, просто мені так хочеться. А може бути, так воно і є. Загалом, вистачить лірики. Переходимо до теорії, а потім і до практики.

Читайте також:  Як пити кефір з насінням льону: користь, протипоказання

Швидкі мариновані кабачки з часником і медом

Присвячується всім любителям поєднувати непоєднуване і трішки божевільним фанатам кулінарних експериментів. Не можете уявити, як в список інгредієнтів до одного рецептом потрапили мед, часник і оцет? Не поспішайте закривати його! Краще прочитайте його і повторіть! Адже мариновані кабачки, описані в ньому, готуються швидко і просто.

Інгредієнти для швидкого приготування закуски:

молодий кабачок – 1 шт. середнього розміру

кухонна сіль велика – 3/4 ч. л.

Наріжте головний інгредієнт тонкими-тонкими, майже прозорими кружечками. Але можна і «попрацювати» овочечисткою, як у попередньому рецепті. Думаю, не потрібно говорити, що кабачки повинні бути обов’язково молоденькими. У старих груба шкіра і жорсткі великі насіння. Залиште їх краще для заготівель на зиму.

Любителі ароматно-пікантною кінзи подрібнюють її. А ті, хто віддають перевагу просту петрушку – займаються цією зеленню.

Часник подрібніть, очистивши його. У цьому допоможе ніж з дощечкою або спеціальна давилка.

Складіть кабачки в банку або контейнер з кришкою. Всипте спеції. Влийте оцет. Додайте сіль. Вона буде грати швидше роль своєрідного абразиву, а не підсилювача смаку. При збовтуванні великі крупинки будуть тертися про кабачки, сприяючи швидкому маринування. Додайте зелень. Не забудьте про цукор. Він збалансує смак оцту, соєвого соусу і солі. Покладіть часник.

Закип’ятіть чайник. Залийте крутим окропом майбутні мариновані кабачки. Закрийте ємність кришкою. Збовтайте. Дочекайтеся охолодження і переставте в холодильник.

В принципі, можна пробувати відразу. Але краще помариновать, скільки витримаєте. Бажано пару годин. Особливо, якщо не вдалося нарізати овочі дуже тонко. Мариновані кабачки з цікавою східної ноткою готові! Швидко, просто і смачно! А ще любителям швидких і смачних закусок пропоную подивитися рецепт приготування маринованих печериць в домашніх умовах. Гриби готуються за лічені хвилини, а виходять відпадними!

Читайте також:  7 продуктів, які смачніше взимку, а не влітку - Еко рецепти зі смаком

Не проґавте кабачковий сезон! Подавайте швидкі мариновані кабачки з картоплею в будь-якому вигляді. Смачно з смаженою або запеченим м’ясом, рибою або птицею. І не бійтеся експериментувати! Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь