Здравствуйте, мої дорогі читачі!
Можемо з повною впевненістю стверджувати, що котлети з курячої грудки дуже бажане блюдо на будь-якому столі, не залежно від того, чи збираємося ми снідати, обідати або вечеряти.
Так що пропоновані рецепти допоможуть багатьом навчитися готувати, а деяким вдосконалити свої навички в приготуванні цього м’ясного блюда.
Гурмани і любителі смачненького дізнаються, як можна легко і невигадливо приготувати рум’яні, соковиті і м’які котлетки. Готуватися це блюдо просто, а якщо міняти склад продуктів, то вийде ще й різноманітно. Хочете в цьому переконатися? Тоді давайте приготуємо їх разом.
ЗМІСТ СТАТТІ
- Курячі котлети – рецепт з курячої грудки соковиті на сковороді
- Котлети курячі з манкою покроковий рецепт з фото
- Котлети з курячого філе з сиром
- Пишні курячі котлети з вівсяними пластівцями
- Відео рецепт – курячі котлети з сиром
Курячі котлети – рецепт з курячої грудки соковиті на сковороді
Цей спосіб приготування котлет з курячих грудок вважається класичним. Він називається так, тому що використовується класичний склад – фарш, ріпчаста цибуля, яйця.
Необхідні продукти:
- Курячої Грудки – 2 шт.
- Одну цибулину
- Часничку – 1 зуб-до
- Яєць – 1 штука
- Білого хліба – 2 скибочки
- Сухариків панір-них або мучки
- Солі і перцю (на ваш смак)
Готуємо покроково:
1. Розрізаємо грудки курки на шматочки (поперек волокон). Заморожене м’ясо необхідно повністю розморозити, щоб позбавитися від зайвої вологи і льоду. Розрізаємо на чотири частини цибулину, подрібнюємо часник.
2. Приступаємо до підготовки фаршу. З курячого м’яса робимо фарш з допомогою блендера або м’ясорубки. В цей же час прокручуємо і цибулю з часником.
3. Додаємо сіль і яйце. Любителі перцю можуть додати перчику. Перець і сіль додадуть смак, а яйце зіграє роль сполучного матеріалу, який не дасть котлет розсипатися.
4. Скибочки хліба розмочуємо у воді або молоці, попередньо знявши з них шкірку. Після перетворення хліба в кашку змішуємо його з фаршем.
5. Пора приступати до ліплення котлет. Можна скористатися ложкою, як дозатором – з однієї ложки фаршу ліпимо одну котлету. Заготовки овальної форми обвалюємо в борошні (панірувальних сухарях) і відправляємо смажитися.
6. На рослинному маслі, яким наповнюється сковорідка, обсмажуємо наші котлетки до восьми хвилин з одного боку і до десяти хвилин з іншого.
Якщо при перевірці з котлети виділяється сік, то потрібно продовжувати теплову обробку. Необхідно накрити котлетки і смажити ще п’ять хвилинок.
Котлети курячі з манкою покроковий рецепт з фото
Ще один варіант приготування курячих котлет порадує тих, хто уникає вживання хліба, адже тепер його присутність не обов’язково.
Котлети вийдуть такі м’які, як і в попередньому рецепті. Манка, яку ми додаємо в фаршик, перетворить м’ясні заготовки в повітряні котлети.
Необхідні продукти:
- Грудки курячі – 1 кг приблизно 4 штучки
- Лучка – дві цибулини
- Манної крупи – вісім ложок
- Яєць – 1 штука
- Сметанки – 1 столову ложку
- Рослинного масла для смаження
- Перчика і солі за смаком
Готуємо все покроково:
1. Готуємо фарш, використовуючи блендер або м’ясорубку – головне, щоб фарш був дрібно нарубаним.
2. Дрібно подрібнюємо цибулини. Для цього можна скористатися блендером або ножем, перед цим цибулька обдають крижаною водою.
3. Тепер у фарш додаємо сіль, манку, сметанку і яйце. Манка просочиться соком фаршу і зрадить легкості курячих котлет, а сметана додасть соковитість і ніжний смак нашим курячим заготівлях.
4. Перемішуємо все. Цей процес схожий на процес перемішування тесту. Після цього залишаємо фаршик в спокої на півгодини.
5. Переходимо до етапу смаження. Змочуємо руки водою (щоб не прилипав до рук фаршик) і ліпимо невеликі котлеточки. У гарячому маслечко смажимо одну сторону котлет і перевертаємо.
6. Перевертаємо котлети після того, як вони придбають золотистий відтінок. На кожну сторону піде близько десяти хвилин (кожна котлетка смажитися близько 20 хвилин). У цей час потрібно постійно контролювати готовність котлет.
Після готовності ніхто не запідозрить, що у фарші є манка, вона лише додає легкості і ніжного смаку.
Котлети з курячого філе з сиром
Ще один варіант поліпшити класичний рецепт – додати у фарш сиру. Сир ідеально поєднується зі смаком курячого м’яса. Цей продукт посилить смак і забезпечить сюрприз для тих, хто буде дегустувати ваше блюдо.
Необхідні продукти:
- Філе курки – ½ кг
- Сиру твердого – 100 гр.
- Яєць – 1 шт.
- Часничку – зубчик
- Укропчика – пучок
- Панір-их сухариків
- Солі і перцю за бажанням
Як приготувати:
1. Готуємо фарш. Подрібнюємо м’ясо будь-яким способом і додаємо туди спеції, сіль і перець. Додаємо яйце.
2. Помитий кріп просушуємо, після чого шаткуємо його без стебел. Подрібнюємо за допомогою преса часник. Все відправляємо в приготований фарш.
3. Вимішуємо фарш за зразком вимішування тіста. Дуже добре, якщо в цей час фарш ще й відбивається.
4. Процес відбивання зробить фарш легким і ніжним.
5. Беремо твердий сир нарізаємо кубиком. Він буде центром нашої котлетки, тому повинен бути відповідних розмірів.
6. Беремо невелику частину фаршу (за розміром долоні). Ліпимо коржик овальної форми, поміщаємо в серединку сир і звертаємо корж так, щоб при смаженні сир не витікав на сковорідку.
7. Коли котлетка придбає рівну форму, обвалюємо її в сухарях (можна використовувати борошно).
8. Котлетки обсмажуємо з обох сторін за десять хвилин до золотистого відтінку.
Такі котлетки краще вживати поки вони гарячі, коли сир ще тягнеться. Це подобатися всім, особливо дітям.
Пишні курячі котлети з вівсяними пластівцями
Ще один варіант приготування не тільки смачні, але і корисні котлет. Винахідливі кулінари придумали рецепт з вівсянкою, яка перетворює куряче мяско в м’які і соковиті котлетки.
Необхідні продукти:
- Фаршика куряче (з грудки) – ½ кг.
- Вівсяних пластівців (швидко готуються) – 150 гр.
- Гарячого молочка – 150 гр.
- Одна луковичка
- Часничку – пара зуб-ків
- Яєць – 1 шт.
- Меленої паприки – трохи
- Перець і сіль (на смак)
Як приготувати:
1. Готуємо фарш звичним способом. Заливаємо вівсянку молочком і залишаємо до тих пір, поки вони не вберуть в себе все молочко.
2. Подрібнюємо цибулька будь-яким способом. Підійде терка, ніж та кухонний комбайн. Додаємо в фаршик яйце.
3. Додаємо спеції, цибулька, часничок, пластівці, паприку.
4. Ретельно все перемішуємо так, щоб фаршик вийшов сочненьким і м’яким.
5. Формуємо маленькі котлеточки. Щоб вони швиденько приготувалися, їх необхідно сплюснуть. Стежимо за тим, щоб котлетки добре просмажаться.
6. Їх можна обсмажувати без панірування. Після смаження можна залишити під кришкою тушкувати їх якийсь час. Засмаженими вони не будуть, але смак буде дивовижним.
Готуйте такі котлетки і даруйте радість рідним людям!
Відео рецепт – курячі котлети з сиром
І ще один дивовижний рецепт – котлетки з сиром. Для вас вони стануть справжнім відкриттям, так як ніхто не здогадується, якими смачними можуть бути котлетки з сиром. Пропонуємо вам ризикнути і приготувати цей рецепт – ви не пошкодуєте. Котлетки з сиром стануть вашим улюбленим блюдом.
Надійніше всього подивитися ролик про те, як готується це блюдо. Тут відмінно показані всі етапи приготування. Всім удачі!
Приємного Вам Апетиту, Юліана!