Котлети з Фаршу – 4 Рецепта Соковитих і Смачних Котлет

Котлети з Фаршу – 4 Рецепта Соковитих і Смачних Котлет

Здравствуйте, мої дорогі читачі!

Котлети з Фаршу належать до тієї категорії страв, які доречні і на святковому столі і під час повсякденного домашнього вечері. Котлети зіграю головну роль в будь-якому бутерброді, які б інгредієнти в нього не входили.

Ну, хто відмовиться перекусити пишною, соковитою, і головне, смачною котлеткою? Цінність цього кулінарного виробу полягає не тільки в його смаку, але і в часі і способі приготування: котлети готуються швидко і просто.

Унікальність цього м’ясного ласощі, яке можна поставити на перше місце в списку його достоїнств – економічність. Мінімум продуктів забезпечує максимум задоволення. Необхідно тільки мати фарш (який саме вирішувати тільки вам) і традиційні приправи, які завжди є у будь-якої господині.

Не завадить, звичайно, і знання деяких премудростей, без яких буде важко домогтися досконалості в мистецтві приготування котлет.

Котлети з Фаршу – 4 Рецепта Соковитих і Смачних Котлет

  • Якщо ви поставили перед собою мету отримати соковиті котлетки, можна додати цибулю, пропущений через тертку (бажано дрібну), хліб (білий), попередньо замочений у воді або молоці.
  • Додасть пишноти котлеткам подрібнена капуста або картопля.
  • Шматочки масла (попередньо замороженого) творять чудеса. Якщо покласти їх у котлетки, то вони вийдуть пишніше.
  • Паніровку можна вибрати на власний розсуд – у будь-якому випадку буде смачно. Деякі взагалі обходяться без панірування.
  • Смажити котлети, звичайно, потрібно на добре розігрітій сковорідці. Після смаження радимо гасити готові вироби під кришкою, додавши в сковорідку трохи водички.
  • Також можна додати лавровий листок, духмяний перчик, порізаний шматочками цибулька і часничок. Пряні трави тільки додадуть аромату і відіграють позитивну роль у процесі смаження котлет.
Читайте також:
Варення з абрикосів без кісточок на зиму – королівські рецепти

ЗМІСТ СТАТТІ

  • Котлети з мішаного фаршу – готуємо на сковороді
  • Рецепт котлеток з свинячого фаршу з хлібом і молоком
  • Соковиті котлети з яловичого фаршу
  • Котлети з курячого фаршу на сковороді

Котлети з мішаного фаршу – готуємо на сковороді

Котлети з Фаршу – 4 Рецепта Соковитих і Смачних Котлет

Продукти:

  • фаршу (свинячого) – пів кіло;
  • іншого фарш (яловичий) – пів кіло;
  • одну цибулину;
  • одне куряче яйце;
  • двісті гр. білого батона;
  • часничку – три зубця;
  • майонезу – дві столових ложок;
  • сухарній панірування;
  • олії (рослинного);
  • сіль і перчик за смаком.

Як приготувати:

1. Черствий батон (такий завжди знайдеться в господарстві) замочуємо в молоці (можна у воді) близько п’ятнадцяти хвилин.

2. Потім віджимаємо і додаємо в наш фарш. В цю ж посуд кладемо сіль, часничок, цибулька, перчик. Можна трохи відбити фарш, але це не обов’язкова процедура.

Масаж котлетному фаршу піде на користь, так що якщо маєш час і запас енергії, то краще відбити фарш. Потім ліпимо з отриманої маси котлети.

3. Обсмажуємо до золотистого відтінку, а потім тушкуємо під кришкою приблизно десять хвилин.

4. Під час гасіння можна додати сушену зелень, хоча її можна додати і в паніровку – ефект буде такий же.

Рецепт котлеток з свинячого фаршу з хлібом і молоком

Котлети з Фаршу – 4 Рецепта Соковитих і Смачних Котлет

Продукти:

  • фаршу (свинячого) – 0,7 кг;
  • дві цибулини;
  • чотири зубчики часнику;
  • одне куряче яйце;
  • півтора склянки молока;
  • дві скибочки білого і без кірки батона (близько 200 гр.);
  • сухарна паніровка;
  • олія (рослинна);
  • перчик і сіль за смаком.

Як приготувати:

1. Замочуємо батон (тільки м’якоть) в теплому молоці і залишаємо в спокої на п’ятнадцять хвилин.

2. Додаємо у фарш цибуля і часник (вже подрібнені), сіль, яйце, перець. Сюди ж відправляємо і віджатий м’якуш білого батона.

Читайте також:
Курячі крильця в духовці — 5 смачних рецептів з фото покроково

3. Старанно перемішуємо і починаємо ліпити котлетки. Формувати котлети легше руками, змоченими у воді. Сформовані заготовки обсмажуємо на вогні (середньої величини) з обох боків до золотистого відтінку.

4. Смажити бажано під кришкою – так котлети ще й будуть гаситися. Підрум’янена скоринка буде ознакою готовності котлет. Ступінь готовності можна перевірити з допомогою виделки.

Соковиті котлети з яловичого фаршу

Котлети з Фаршу – 4 Рецепта Соковитих і Смачних Котлет

Продукти:

  • фаршу (звичайно, яловичого) – близько 0,7 кг.;
  • два бульби картоплі;
  • одне куряче яйце;
  • одна цибулина;
  • кріп (зелень), перець, сіль за смаком;
  • трохи борошняний панірування.

Як приготувати:

1. Щоб отримати особливо ніжні котлети, фарш пропускаємо через м’ясорубку двічі (другий раз разом з сирою картоплею).

Котлети з Фаршу – 4 Рецепта Соковитих і Смачних Котлет

2. Тепер додаємо в нього всі спеції разом із зеленню кропу. Формуємо котлети, валяем їх у борошні і відправляємо на сковорідку для смаження, де вже розігрілося соняшникову олію. Смажимо до апетитної скоринки.

3. Після цього доливаємо води і тушкуємо під кришкою ще хвилин десять. Можна додати ароматних трав, лавровий лист і запашний перець.

Котлети з курячого фаршу на сковороді

Котлети з Фаршу – 4 Рецепта Соковитих і Смачних Котлет

Продукти:

  • фарш (курячий) – близько кілограма;
  • три плавлених сирка (можна «Дружба»);
  • одне яйце;
  • один пучок цибулі зеленої;
  • петрушки і кропу по пучку;
  • два зубчики часнику;
  • майонезу три столових ложки;
  • сухарі панірувальні;
  • рослинна олія;
  • спеції і сіль за смаком.

Як приготувати:

1. Подрібнюємо сирки, зелень, часник, цибулю. Відправляємо все у фарш. Сюди ж додаємо яйце, майонез, спеції. Старанно все змішуємо і ліпимо котлетки.

2. Обвалюємо в сухарній паніровці. Відправляємо сформовані котлети в сковорідку, де вже розігрілося соняшникову олію.

3. Тримаємо на вогні до тих пір, поки не утвориться скоринка золотистого відтінку. Їх можна гасити з додаванням пряних трав, від цього вони будуть тільки м’якше і ніжніше.

Читайте також:
Кавказький маринад для шашлику, рецепти маринаду по-кавказьки

Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь