Думаєте, чим би порадувати своїх домашніх до чаю ввечері, давайте приготуємо кекс в мультиварці. Щільний і в міру вологий пиріг, з смачними добавками, такими як родзинки або цукати доведеться по душі багатьом і легко готуватися.
Вважається, що цей смачний десерт починає свою історію в Стародавньому Римі, де змішували в ячменном пюре різні горіхи, родзинки і гранат. Але тоді його не називали «кекс», звична для нас випічка стала відомою і популярною в Середньовіччі, коли почалося масове виробництво цукру. Поступово з Європи ця випічка перебралася до Англії, а потім стала популярною у всьому світі. В кожній країні є свої нюанси і особливості приготування кексів, які роблять їх оригінальними і неповторними.
Сьогодні можна купити кекси в магазині або замовити їх в кафе, але самі смачні і якісні, це звичайно ті, які ви приготуєте самі. І це правда, адже спекти кекс нескладно і не займе багато часу.
Є декілька особливостей в приготуванні кексів, дотримуючись яких, ви отримаєте чудову випічку. Перш за все, всі інгредієнти, які зазначені в рецепті, повинні бути однакової температури. Тому дістати з холодильника, яйця, кефір, або масло бажано за півгодини до початку приготування. Випікають кекси при температурі 200°С протягом однієї години. Готовий кекс діставати з форми потрібно після того, як він повністю охолоне.
Кекс з родзинками в мультиварці
Інгредієнти :
- Борошно – 2ст.
- Кефір – 1ст.
- Цукор – 1ст.
- Яйця – 3шт.
- Масло вершкове – 100гр.
- Розпушувач – 1 десертна ложка
- Ванільний цукор – 15г.
- Родзинки – 1ст.
Як приготувати:
- Поділяємо яйця на жовтки і білки. Білки в окремій чашці ставимо на півгодини в холодильник, після такого охолодження вони лучі збиваються.
- Масло розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані. Охолоджуємо.
- Родзинки промиваємо і заливаємо водою.
- Жовтки збиваємо з цукром і кефіром і добре перемішуємо.
- Додаємо туди охолоджене, розтоплене вершкове масло. Перемішуємо до отримання однорідної маси.
- Борошно просіваємо, змішуємо з розпушувачем і обережно всипаємо в рідку масу. Замішуємо тісто.
- Родзинки виймаємо з води, трохи обсушуємо паперовим рушником і обвалюємо в борошні.
- Додаємо родзинки в тісто. Перемішуємо.
- Охолоджені яєчні білки збиваємо з дрібкою солі до утворення стійкої піни.
- Акуратно вводимо збиті білки в тісто. Перемішуємо.
- Дно чаші мультиварки вистилаємо пергаментним папером або змащуємо невеликою кількістю масла. Виливаємо в чашу тісто.
- Включаємо режим «Випічка» на 65 хвилин. Орієнтуйтеся по потужності вашої мультиварки і перевіряйте кекс на готовність дерев’яною паличкою.
- Прикрашаємо готовий кекс глазур’ю або цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Шоколадний кекс з родзинками в мультиварці
Солодку випічку люблять багато і з задоволенням випили чашку чаю або кави з шматочком бісквіта, тортика або маленьким маффином. Але найкраща випічка, на мій смак, це та в якій є шоколад. Тому, як тільки знаходжу цікавий рецепт, в якому згадується шоколад, тут же намагаюся спекти. Ось так і з цим цікавим рецептом. Вийшов дуже смачний шоколадний кекс.
Інгредієнти:
- Какао-порошок – 3ст.л.
- Масло вершкове – 150гр.
- Молоко – 3ст.л.
- Борошно – 150гр.
- Розпушувач – 1ч.л.
- Цукор – 130гр.
- Яйця – 3шт.
- Родзинки.
Як приготувати:
- М’яке масло і цукор розтираємо виделкою або збиваємо міксером до гладкої маси.
- Влити в отриману суміш молоко, розмішати.
- Яйця, по одному, додаємо в масу і ретельно перемішуємо.
- Борошно просіваємо, змішуємо з розпушувачем і какао-порошком.
- Всипаємо борошно з наповнювачами в рідку масу і замішуємо дуже ніжне тісто.
- Промитий ізюм обвалюємо в борошні і додаємо в отримане тісто, знову перемішуємо.
- Чашу замазуємо маслом або вистилаємо пергаментним папером. Виливаємо в неї тісто.
- На 45 хвилин вмикаємо мультиварку в режимі «Випічка». Готовий кекс перевіряємо дерев’яною паличкою, зубочисткою або сірником.
- Чашу, з випеченим кексом, дістаємо з мультиварки і даємо охолонути. Виймаємо кекс за допомогою кошика для приготування на пару.
- Кекс можна прикрасити розтопленим шоколадом або цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!