Майстри-кулінари як тільки не готують гриби! Смажені і тушковані, мариновані та солоні гриби в піці, жульєн, пирогах, супах, салатах. Гриби – ідеальний варіант отримання білка, особливо для тих, хто відмовився від м’яса. Гриби надають блюду свій аромат і ніжний смак.
Найбільше здивує своїм смаком і захопливим запахом порадує крем-суп з шампіньйонів в мультиварці. Це блюдо не залишить байдужими тих, хто вже одного разу покуштував ароматний грибний суп.
Суп з печериць готується миттєво і є досить ситним блюдом. Знайти печериці можна незалежно від пори року, а решта інгредієнти завжди є у господинь на кухні.
Спочатку цей рецепт супу був заснований на бульйоні. Але оскільки часто часу на приготування бульйону недостатньо, інгредієнти можна замінити молоком. Таким чином, суп стане повністю молочним. Особливого пряного аромату надає зелень і спеції. Для тих, хто хоче спробувати приготувати суп-пюре на звичайній плиті, слід врахувати, що час приготування займе більше часу.
Ароматний пряний супчик стане справжнім відкриттям для хазяєчок, які намагаються порадувати своїх домочадців смачним, вишуканим блюдом з мінімальними витратами грошей і часу. Таке блюдо припаде до смаку самим вибагливим і вередливим поціновувачам кулінарних шедеврів.
Крем-суп з шампіньйонів в мультиварці
Інгредієнти :
- Курячий бульйон – 600 мл
- Сливка (жирність 20%) – 200 мл
- Шампіньйони — 0,5 кг
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Пшеничне борошно – 2 ст. л.
- Вершкове масло – 40 г
- Ріпчаста цибуля – 2 шт
- Перець чорний, сіль за смаком
Як приготувати:
- Попередньо слід приготувати 600 мл курячого бульйону. Для цього необхідно промити курячі ніжки, овочі.
- Залити водою, додати сіль і перець за смаком. Можна збагатити смак іншими спеціями. Довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити протягом 45 хвилин. Процідити.
- Також слід придбати вершки, жирність яких становить не менше 20%. Печериці ретельно промити. Цибулю очистити і промити. Підготовлені продукти нарізати невеликими кубиками.
- На розігріту сковороду, додати трохи олії. Опустити цибулю і грибами. Суміш посолити і поперчити за смаком. Обсмажити на невеликому вогні.
- Обсмажену масу грибів і цибулі помістити в чашу блендера, додати 200 мл бульйону і подрібнити до утворення ніжного пюре.
- Вершкове масло потрібно розпустити в чашу мультиварки, додати пару ложок борошна. Помішуючи, масу обсмажити. Скориставшись режимом «Смаження».
- У суміш додати підсмажену грибне пюре, розвести бульйоном і довести до кипіння. Варити крем-суп потрібно не більше 5-7 хвилин.
- На завершальному етапі додати вершки. Після закипання прибрати з вогню.
- До готового блюда додати сіль і перець. Слід врахувати, що гриби були посолены попередньо. Тому додавати спеції слід тільки по необхідності.
- Приємного аромату і смаку супу додадуть грінки. Їх можна приготувати на сковороді або з допомогою тостера. Для цього необхідно нарізати білий хліб невеликими кубиками. Попередньо на розігріту сковороду налити кілька крапель рослинної олії. Для більш яскравого аромату обсмажте подрібнений часник. Його аромат збагатити масло. Після опустіть кубики хліба. Обсмажте до отримання золотистої хрусткої скоринки.
- Прикрасьте крем-суп зеленню кінзи і подавайте до столу теплим.
Час приготування страви займає близько 45 хвилин, якщо враховувати час на попередню підготовку продуктів.
Рецепт розрахований на приготування 6 порцій.