Компот з абрикосів на зиму прості рецепти

Компот з абрикосів на зиму прості рецепти

В середині літа стартує сезон абрикосів. Це ідеальний час, щоб закатати на зиму з десяток банок ароматного напою. Рецепти з виготовлення компоту з абрикосів досить прості, потрібно лише закупити потрібні інгредієнти і приступити до справи.

Простий рецепт компоту з абрикосів на зиму

Один з найпростіших рецептів компоту з абрикосів включає в себе всього 3 продукту, а якщо плоди ростуть за вікном у власному саду, не варто зволікати. Розкладка дається на 1 трилітрову банку напою.

Час готування: 1 год.

Порцій: 6.

Інгредієнти Порції: –+6

  • Абрикос 800 гр.
  • Вода 2.5 л.
  • Цукор-пісок 200 гр.

Кроки 1 годину. 25 хв.

  • Компот з абрикосів на зиму прості рецепти Перебрати абрикоси, викинути підгнилі, пом’яті, пошкоджені комахами. Прибрати листя і черешки. Помити плоди і розкласти на тонкому вафельному рушник, щоб вони обсохнули на повітрі. Абрикоси розрізати навпіл по природній лінії і акуратно дістати кісточки.
  • Компот з абрикосів на зиму прості рецепти Банку для компоту вимити з питною содою, сполоснути і простерилізувати над парою протягом 1-2 хв. Кришку прокип’ятити протягом 5 хв, просушити на паперовому рушнику.
  • Компот з абрикосів на зиму прості рецепти Окремо закип’ятити воду. Абрикоси викласти в банку, залити їх окропом і залишити настоюватися близько 15 хв.
  • Компот з абрикосів на зиму прості рецепти Обережно, щоб не обпектися гарячою водою, злити з абрикосів воду в каструлю, додати туди ж цукровий пісок і зварити сироп – довести воду і цукор на сильному вогні до кипіння.
  • Компот з абрикосів на зиму прості рецепти Отриманим сиропом залити плоди. Закатати банку за допомогою закаточной машинки, перевернути догори дном і помістити остигати до кімнатної температури, обгорнувши в теплий рушник. Після охолодження прибрати в погріб, гараж чи підвал. Термін зберігання абрикосового компоту – 1-2 роки. Плоди з напою можна використовувати взимку для прикраси пирогів.

Приємного апетиту!

Компот з абрикосів на зиму без стерилізації

Компот з абрикосів на зиму прості рецепти

Недосвідчені господині іноді лякаються такого слова в рецепті, як «стерилізація». А деякі просто не хочуть витрачати на це свій час. У будь-якому випадку заготовити абрикосовий компот на зиму без стерилізації реально.

Читайте також:
Настоянка глоду: рецепт приготування на горілці в домашніх умовах, користь і шкода

Час готування: 1 год.

Порцій: 6.

Інгредієнти:

  • Абрикоси – 700г;
  • Цукровий пісок – 200 г;
  • Вода – 2,5 л;
  • Кориця мелена – 1 щіпка.

Процес приготування:

  • Абрикоси для компоту слід взяти міцні, стиглі і приблизно однакового розміру. М’які плоди розваряться і зроблять компот каламутним, а від недостиглих абрикосів напій може придбати гіркоту. Абрикоси вимити в холодній воді і викласти в один шар на рушник сушитися на повітрі.
  • Скляні трилітрові банки вимити з содою, прополоскати. Поставити банки в холодну духовку, встановити температуру 110-120 градусів і обробляти банки теплом протягом 15 хв. Кришки для закачування прокип’ятити 5 хвилин, потім викласти на паперовий рушник сушитися.
  • Банки на 1/3 частину заповнити абрикосами. Окремо закип’ятити очищену воду, додавши до неї щіпку кориці. Залити окропом плоди в банках і залишити настоятися приблизно 20-25 хв., прикривши банки зверху кришками.
  • Після закінчення часу злити воду з-під абрикосів у велику каструлю, всипати туди цукровий пісок. Поставити суміш на середній вогонь і довести до кипіння, прокип’ятити 2-3 хв.
  • Залити абрикоси в банках киплячим сиропом до країв, закатати металевими кришками за допомогою машинки.
  • Обережно перевернути гарячі банки з компотом догори дном, закутати в старе теплу ковдру і залишити остигати протягом 12 годин.
  • Через 12 годин банки з компотом прибрати в холодне місце на кшталт льоху або склепу. Термін зберігання заготовки ‑ 1 рік.
  • Приємного апетиту!

    Компот з абрикосів та вишні на зиму

    Компот з абрикосів на зиму прості рецепти

    Несподівано, але в компоті абрикоси добре поєднуються за смаком з вишнею, яка надає легку кислинку, терпкість і красивий рожевий відтінок заготівлі.

    Час готування: 1 год.

    Порцій: 6.

    Інгредієнти:

    • Абрикоси – 250 г;
    • Ягоди вишні – 150 г;
    • Цукровий пісок – 150 г;
    • Вода – 750 л;
    • Лимонна кислота – 1 щіпка.

    Процес приготування:

  • Банки вимити з харчовою содою, прополоскати, прибрати в мікрохвильову піч або духовку простерилизоваться. Кришки прокип’ятити 2-3 хв, потім дати їм обсохнути.
  • Абрикоси і вишні перебрати, видалити листя і черешки, викинути переспілі, биті і зіпсовані комахами екземпляри. Вимити плоди і ягоди проточною водою, відкинути на сито або друшляк і злити залишки води. Абрикоси допускається додатково обшпарити окропом, а потім розрізати навпіл і дістати кісточки. Вишня в рецепті використовується ціла.
  • Розподілити ягоди вишні та абрикоси по банкам. Воду і цукровий пісок з’єднати в глибокій каструлі, поставити її на сильний вогонь і довести до кипіння. Обов’язково потрібно заважати суміш, щоб кристали цукру розчинилися остаточно.
  • Киплячий сироп розлити по банках на фрукти і ягоди, заливаючи його по саме горло банок. Додати в кожну банку по маленькій щіпці лимонної кислоти. Герметично закрити банки кришками або закатати.
  • Перевернути банки з готовим компотом догори дном і накрити їх теплою ковдрою, пледом або курткою. Залишити так дійти до кімнатної температури протягом 10-12 годин.
  • Унести заготовки в темне місце з низькою температурою: погріб, підвал. Термін зберігання компоту – 1-2 роки.
  • Вживати в концентрованому або розбавленому вигляді, якщо занадто солодко.
  • Читайте також:
    Що приготувати з винограду ізабелла крім вина: рецепти що зробити і приготувати

    Приємного апетиту!

    Компот з абрикосів і апельсина на зиму

    Компот з абрикосів на зиму прості рецепти

    Цей компот з абрикосів з додаванням апельсина ще називають «домашньою Фантой». Однак погодьтеся, напій, приготований своїми руками з натуральних фруктів, без барвників і зайвих добавок, за всіма показниками виграє перед купівельними.

    Час готування: 1 год.

    Порцій: 6.

    Інгредієнти:

    • Абрикоси – 750 г;
    • Апельсин – 1 шт.;
    • Цукровий пісок – 200 г;
    • Вода очищена – 2 л.

    Процес приготування:

  • Літрові банки для заготовок обробити содою з водою, сполоснути, далі простерилізувати будь-яким доступним способом: над чайником, в духовці, мультиварці або мікрохвильовій печі. Кришки прокип’ятити 2-3 хв., потім просушити.
  • Абрикоси перебрати, не брати в компот перестиглі та червиві. Вимити плоди в проточній воді, розкласти на тонкому кухонному рушник, щоб у нього вбралася зайва волога.
  • Апельсин вимити з милом без запаху, обшпарити. Розрізати на рівні шматочки разом з цедрою, насіння видалити.
  • У каструлі з товстими стінками з’єднати теплу воду і цукровий пісок. Поставити каструлю на середній вогонь і варити сироп, постійно заважаючи, до закипання.
  • Абрикоси порізати на половинки, видалити з них кісточки. Абрикоси і часточки апельсина розкласти в однаковій кількості по банкам, заповнюючи їх приблизно на третину.
  • Після закипання варити сироп ще 1 хв, потім розлити його по банкам на фрукти. Закатати банки кришками або герметично закрити.
  • Перевернути гарячі банки догори дном (обережно, щоб не обпектися), вкрити їх теплою ковдрою і залишити остигати і настоюватися 10-14 годин.
  • Після закінчення часу заготовки перемістити в комору або інше місце, де компот буде зберігатися.
  • Приємного апетиту!

    Компот з абрикосів і смородини на зиму

    Компот з абрикосів на зиму прості рецепти

    Абрикоси для рецепта не потрібно звільняти від кісточок. З-за цього компот виходить максимально прозорим. Ягоди чорної смородини надають напою характерний злегка терпкий присмак.

    Читайте також:
    Рецепти дієтичного кексу: 5 кращих варіантів

    Час приготування: 45 хв.

    Порцій: 1.

    Інгредієнти:

    • Абрикоси – 400 г;
    • Чорна смородина – 150 г;
    • Цукровий пісок – 0,5 кг;
    • Вода.

    Процес приготування:

  • Набрати в каструлю води на око (приблизно стільки, скільки вистачило б для компоту, близько 2 л), поставити на середній вогонь.
  • Банки вимити з содою, обполоснути, простерилізувати. Кришки кип’ятити 5-6 хвилин, потім обсушити.
  • Абрикоси ретельно оглянути, перебрати. Викинути зіпсований, биті і гнилі. Бажано відібрати однакові за розміром плоди. Абрикоси вимити і відправити в друшляк, щоб вода скла.
  • Чорну смородину також перебрати, видалити сухі, пошкоджені або гнилі ягоди. Можна зняти з гілочок всі окремі ягоди, а можна відправити в компот прямо з гілочками, це справа смаку. Добре промити чорну смородину у воді і дати стекти рідини.
  • Розкласти По банках абрикоси, зверху акуратно розкласти смородину. Залити вміст банок окропом. Накрити банки кришками і залишити на 15-20 хвилин настоятися.
  • Далі воду з банок злити і відправити в каструлю, додати туди ж цукор. Після закипання варити сироп, заважаючи, ще близько 5 хв.
  • Залити киплячим цукровим сиропом фрукти в банках і відразу ж закатати.
  • Перевернути банки догори дном і залишити остигати під теплим пледом протягом 2 діб.
  • Далі компот можна прибрати в комору або підвал.
  • Приємного апетиту!

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Як Зробити...
    Залишити відповідь