Банановий Кекс
- 3 перестиглих банана
- 1 яйце
- 100 р. вершкового масла
- 2/3 склянки цукру
- 1,5 склянки борошна
- 2 ч. л. розпушувача
- Щіпка солі
Збиваємо міксером розм’якшене масло з цукром і яйцем. Окремо розминаємо до однорідної кашки банани і додаємо в нашу масу. Перемішуємо борошно з розпушувачем і додаємо в масу. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом і трохи присипаємо борошном. Викладаємо в неї тісто.
Випікаємо в духовці при 180 градусів приблизно годину. За 10 хвилин до готовності можна збільшити температуру до 200 градусів, щоб кекс підрум’янився. Готовність кексу визначаємо дерев’яною шпажкою або зубочисткою, проткніть кекс посередині і якщо він готовий, то зубочистка повинна бути сухою. Коли кекс трохи охолоне, виймаємо його з форми і можна полити цукровою глазур’ю або присипати цукровою пудрою.
Ще стаття: Крем-суп з горошку