Компот із ревеню рецепти приготування на зиму

Зміст

Приготувати незвичайний компот з ревеню на зиму, знаючи рецепт його створення – дуже просто. Такий напій відрізняється яскравим освіжаючим смаком, надає тонізуючу і загальнозміцнюючу дію на весь організм. Достатньо один раз поекспериментувати з консервацією і рецепт компоту назавжди увійде в список для консервації.

Компот із ревеню на зиму зі стерилізацією

У цьому рецепті розповідається про те, як легко і просто приготувати компот з ревеню з додаванням цукру зі стерилізацією на зиму. З цукрового піску готуватися сироп, яким потім заливаються готові стебла рослини. На смак напій виходить слабокислим, що пояснюється підвищеним вмістом яблучної кислоти у складі черешків рослини.

Час приготування: 1 год.

Кількість порцій: 5 літрів.

Інгредієнти Порції: –+5

Ревінь 2.5 кг
Цукор-пісок 4.5 кг

Кроки 60 хв.

Від підготовлених стебел рослини відірвати листя, вони не використовуються для приготування напою. Черешки ретельно промити під проточною водою. Очистити від грубої шкірки і нарізати шматками довжиною до 1-2 див.
Нарізку пробланшировать. Для цього ревінь досить залити окропом і витримати протягом 10-15 хвилин.
Підготовлені стебла рослини закласти в стерильну банку. Не наповнюйте її до верху, досить наповненості третій частині ємності.
Приступайте до приготування цукрового сиропу. Відправте на плиту необхідну кількість води і додайте цукор з розрахунку 1 кг на 1 літр киплячої рідини. Отриманим розчином залийте ревінь.
Можна приступати до стерилізації компоту. Для цього банки накривають кришками і ставлять у широку виварку з водою. Пів-літрову банку необхідно утримувати в окропі протягом 15 хвилин, а літрову – півгодини. Після стерилізації, кришку закривають і перевіряють герметичність закупорки.

Читайте також:

Варення з жимолості - Енциклопедія домашніх заготовок

Приємного апетиту!

Компот з ревеню з яблуками на зиму

Компот, приготований з ревеню, виходить досить кислим і насиченим, тому вживати його можна не всім. Наприклад, люди з захворюваннями шлунково-кишкового тракту змушені відмовлятися від такого напою, але вихід є. Компот можна приготувати з додаванням солодких яблук, тоді він отримає більш м’який присмак, не буде дратувати пошкоджені стінки шлунка. Напій, закатанный за цим рецептом, неодмінно сподобатися дітям і принесе їм тільки користь.

Інгредієнти:

Стебла ревеню – 400 р.
Цукор – 200 гр.
Солодкі яблука – 3 шт.
Очищена вода – 2. 5 л.

Процес приготування:

Стебла ревеню промити під проточною водою. Молоде рослина не потрібно очищати від плівки, тому що вона – м’яка. Якщо рослина вважається перезревшим, чистка необхідна.

Яблука промити під проточною водою, нарізати кубиками або часточками, обов’язково видалити серцевину.

Нарізані продукти скласти в каструлю, пересипати цукром і залити водою.

Отриманий напій довести до кипіння, тушкувати близько 5-7 хвилин.

Вимкнути вогонь і залишити компот під закритою кришкою на 20-30 хвилин.

За цей час компот настоїться. Після, його можна процідити або розкласти по стерильним банкам разом з фруктами. Додаткова стерилізація не потрібна.

Заготівлю утримувати під утеплювачем протягом 12 годин.

Порада: не очищайте стебла молодого ревеню. Шкірка не вплине на смак компоту, але напій буде містити більше корисних компонентів.

Приємного апетиту!

Компот з ревеню з родзинками на зиму

Якщо кислуватий смак ревеню підкреслити солодкістю родзинок, вийде нове поєднання, яке неодмінно припаде до смаку не тільки дорослим, але й дітям. Готуватися напій дуже просто, процес приготування не має принципових відмінностей від класичного варіанту.

Інгредієнти:

Ревінь – 3 кг.
Цукор – 1,5 кг
Родзинки – 600 гр.

Читайте також:

Торт «Панчо» з вишнею: покроковий рецепт з фото

Процес приготування:

Зі стебел ревеню видалити листя, вони не використовуються для приготування страв та напоїв. Очистити основний інгредієнт від щільної шкірочки, щоб в компоті не було волокнистих включень.

Родзинки промити під проточною водою, щоб прибрати з його поверхні пил і бруд. Залити крутим окропом і залишити на 15-20 хвилин.

В цей час приступити до нарізки стебел ревеню. Їх треба нарубати відрізками зі стороною не більш 2 див.

Занурити нарізку в друшляк і пробланшировать в окропі протягом 15-20 хвилин.

Цукор розчинити у воді з розрахунку 100 грамів сипучого компоненту на 1 літр води.

Пробланшированный ревінь розкласти по банках, додати в кожну по 50 грамів родзинок залити складу отриманим сиропом.

Банки накрити кришками і відправити на стерилізацію. Їх треба поставити в глибоку каструлю з киплячою водою. Для літрової банки досить 30 хвилинної стерилізації.

Після цього закупорити компот кришками і перевірити герметичність закупорки.

Пляшку перевернути на кришку, укрити ковдрою і залишити на 12-18 годин. Після цього можна прибрати заготовку в комору.

Приємного апетиту!

Компот з ревеню з м’ятою на зиму

Компот з ревеню з м’ятою за смаком нагадує освіжаючий мохіто. Легку кислоту черешків підкреслює аромат зеленої прянощі. Чітких рекомендацій, що визначають обсяг використання цукру в рецепті немає, тому частку цього компонента краще визначати в залежності від особистих уподобань.

Інгредієнти:

Ревінь – 1 кг.
М’ята – кілька гілок.
Цукор – 500 гр.

Процес приготування:

Ревінь промити і очистити від щільної шкірочки, нарізати на довільні шматочки зі стороною не більш 2 див.

Підготувати необхідну кількість м’яти з розрахунку 1 гілка на 1 літр води. Промити пряність під проточною водою.

Ревінь пробланшировать в окропі і розкласти по банках. Для ємностей об’ємом 1 літр досить наповненості на третину. В бутель додати м’яту.

Додати цукор з розрахунку 50 г на літрову банку.

Залити вміст окропом, накрити кришкою і залишити на 1 годину.

Отриману рідину злити в каструлю через спеціальну кришку з отворами і відправити на плиту.

Довести воду до кипіння. Переконатися в повному розчинення кристалів цукру.

Повторно залити воду в бутель і загорнути його.

Перевернути ємність на кришку і залишити під утеплювачем для плавного охолодження на добу. Після цього прибрати на зберігання.

Читайте також:

Варення з гарбуза з апельсином і лимоном рецепт

Приємного апетиту.

Компот з ревеню з ягодами на зиму

Не всім подобається смак ревеню, але відмовлятися від його вживання – не варто. Це корисний продукт, а кислоту і слабку насиченість можна виправити додаванням смачних і корисних ягід. Стебла ревеню відмінно поєднуються з солодким смаком малини і полуниці, смаком вишні і аличі. Отже, варіації приготування – різні, можна використовувати для створення компоту ягідне асорті: полуниця, малина, червона і чорна смородина. Запевняємо, смак перевершить всі очікування.

Інгредієнти:

Ревінь – 1 кг.
Ягідне асорті – 300 р.
Цукор – 1, 5 кг.

Процес приготування:

Ревінь очистити від шкірки і промити під проточною водою. Нарізати стебла на відрізки зі стороною 1-2 см (це необхідно для розкриття смаку).

Підготовлені ягоди промити.

Для приготування компоту використовувати 3 літрові банки. У кожну покласти по 350 грам ревеню і по 100 грам ягід.

Додати в бутель цукор за смаком. Залити вміст крутим окропом і залишити до охолодження.

Воду з цукром злити в окрему каструлю, поставити ємність на плиту і довести до кипіння.

Повторно залити вміст банок окропом, закрити кришками. Залишити під утеплювачем до повного охолодження.

Приємного апетиту!