Існує величезна кількість різних рецептів коктейлів з абсентом, з допомогою яких і рекомендується починати знайомство з цим напоєм. Майже кожен напій має свою культуру вживання, не є винятком і абсент, оскільки вживати його в «чистому» вигляді вкрай не рекомендується через його фортеці і гіркого смаку. Можна традиційно розбавити його водою і цукром, а можна спробувати приготувати оригінальний коктейль.
У статті:
- Прості коктейлі з абсентом
- Смерть опівдні
- Медовий
- Молоко левиці
- Домашній
- Коктейлі на основі абсенту
- Струс мозку
- Солодкий контраст
- I. V. F. Martini (В. В. Ф. Мартіні)
Прості коктейлі з абсентом
Незважаючи на свою фортецю, за рахунок наявності в абсенті ефірних масел, пити його досить легко. Саме тому слід уважно ставитися до кількості випитого.
Смерть опівдні
Це найбільш простий коктейль з абсентом в домашніх умовах, готувати його легко, а в складі присутні всього два інгредієнти. До речі, цього напою приписують властивості афродізіака.
Традиційним вважають співвідношення 1 до 3. Однак цілком допускається змінювати пропорції. Для тих, хто бажає зробити напій менш міцним, можна спробувати приготувати його в пропорції 1:5, сміливим і відчайдушним поціновувачам абсенту можна збільшити частку «зеленої феї» в келиху.
Смерть опівдні
Інгредієнти:
- абсент – 40 мл;
- шампанське – 120 мл;
- кілька шматочків льоду.
Процес приготування:
Насамперед потрібно підготувати келих для шампанського. Саме шампанське необхідно попередньо охолодити. Перед приготуванням покласти лід на дно келиха, щоб він остудився. Через кілька хвилин злити воду, що утворилася від льоду. Далі абсент наливають у келих, після чого вливати в келих шампанське, тонкої струменем, роблячи це поступово (можна наливати уздовж краю), це дозволить уникнути змішування шарів напоїв.
Для прикраси келиха можна прикріпити на край часточку лимона або апельсина. Пити цей напій найкраще не поспішаючи, дрібними ковтками, відчуваючи всю повноту смаку.
Медовий
Коктейль дуже простий у приготуванні. Тут використовується всього три інгредієнти, які чудово поєднуються один з одним. Пити його краще всього залпом, не підпалюючи. Його смак можна охарактеризувати як м’який, приємний, солодкуватий, а післясмак коктейлю зберігається досить довго.
Медовий
Інгредієнти:
- абсент – 25 мл;
- сік лимона – 25 мл (приблизно 1/4 лимона);
- мед – 25 мл
Процес приготування:
Мед змішати з лимонним соком і розігріти на водяній бані. Можна підігріти в мікрохвильовій печі близько 25-30 сек. При цьому отримана суміш повинна бути не гарячою, а теплою. Далі необхідно перелити суміш з меду і лимона в келих для коктейлю, акуратно додавши абсент.
Важливо, щоб шари не перемішалися, тоді напій вийде двоколірним жовто-зеленим.
Молоко левиці
Цей коктейль можна назвати жіночим напоєм. У ньому міцність алкогольного напою пом’якшується молоком з бананом, завдяки яким смак стає ніжним, приємним та легким. Пригостивши таким напоєм вподобану даму, джентльмени можуть добитися її прихильності. Цей коктейль не залишить байдужою жодну леді.
Молоко левиці
Інгредієнти:
- абсент – 30 мл;
- молоко – 50 мл;
- банан – 1/2.
Процес приготування:
Всі інгредієнти змішуються в блендері, після чого все перелити в келих. При бажанні на дно келиха можна покласти кілька шматочків льоду. Для прикраси келиха можна використовувати кружечок банана.
Домашній
З приготуванням цього напою впоратися досить легко – ніяких особливих знань та умінь тут не потрібно. Набір інгредієнтів при цьому мінімальний.
Домашній
Інгредієнти:
- абсент – 50 мл;
- лимонний сік – 30 мл;
- цукор – 1 ч. л.
Процес приготування:
Необхідно взяти дві ємності. В одну ємність наливається абсент, в іншу лимонний сік. До абсенту потрібно акуратно всипати цукор, далі необхідно трохи почекати, щоб цукор розчинився. Тепер «зелену фею» можна підпалити, а через кілька секунд перелити вміст склянки до лимонному соку. Ємність з коктейлем накривається склянкою, після чого полум’я остаточно згасне. Тепер можна насолоджуватися напоєм.
Коктейлі на основі абсенту
Існує величезна кількість різноманітних коктейлів з абсентом, куди додаються інші алкогольні напої, соки, сиропи. Вони розрізняються по своїй міцності і смаку, одні більше підходять для жінок, інші користуються попитом у сильної половини людства. Деякі з них можна приготувати в домашніх умовах.
Струс мозку
Як випливає з назви, цей коктейль з абсентом відрізняється міцністю, він готується на основі поєднання «зеленої феї» з іншими видами міцного алкоголю. Тут також з’єднується абсент з колою, не обійшлося і без вогню, що додає видовищності при подаванні напою.
Струс мозку
Інгредієнти:
- абсент, справжній ром, джин (або горілка) – у рівній кількості по 20 мл кожного напою;
- сік лимона – 40 мл;
- кола – 40 мл;
- щіпка кориці.
Процес приготування:
Насамперед необхідно підготувати келих, куди наливається ром, слідом джин, а після чого абсент. Бажано дотримуватися послідовність, щоб шари напою не перемішувалися. Кока-кола і сік лимона вливаються одночасно тонким струменем з двох сторін келиха.
Перед вживанням вміст келиха потрібно підпалити і кинути дрібку меленої кориці. Цей напій п’ється через соломинку, причому прямо під час горіння.
Солодкий контраст
Цей коктейль поєднує в собі солодкість сиропу, кислоту яблучного соку і гіркоту міцного алкоголю. Готується він, як і багато інші коктейлі, шарами. Для приготування найкраще підготувати яблучний сік хорошої якості.
Солодкий контраст
Інгредієнти:
- абсент – 50 мл;
- ягідний лікер (можна замінити сиропом) – 20 мл;
- яблучний сік – 120 мл;
- кілька кубиків льоду.
Процес приготування:
Для приготування необхідно помістити на дно коктейльного келиха кілька кубиків льоду, залити їх яблучним соком, а зверху тонким струменем влити ягідний лікер або сироп. Вийшло два шари, нижній – солодкий сироп, що осів на дно, і зверху – яблучний сік.
В останню чергу в келих наливається абсент. Завдяки яскравому контрасті інгредієнтів, напій набуває незабутній і при цьому приємний смак.
I. V. F. Martini (В. В. Ф. Мартіні)
Цей коктейль припаде до смаку навіть найвибагливішим гурманам. Рецепт передбачає змішування інгредієнтів.
I. V. F. Martini (В. В. Ф. Мартіні)
Інгредієнти:
- абсент, вершки і кавовий лікер Kahlua (Калуа) – у рівних пропорціях по 30 мл;
- кава еспресо – 60 мл
Процес приготування:
Почати приготування слід з підготовки келиху для мартіні, куди наливаються абсент, лікер і кави. Після чого до суміші додаються вершки, вони не повинні бути збитими. Всі інгредієнти акуратно перемішати. У келих можна покласти кілька кубиків льоду, після чого насолоджуватися вишуканим смаком напою.
Коктейлі з абсентом досить популярні в різних закладах, таких як бари і клуби, де бармени влаштовують видовищні шоу з процесу їх приготування. Професіонали спритно змішують всілякі інгредієнти, переливають їх в різні ємності, підпалюють отримані напої, притягаючи захоплені погляди своїми маніпуляціями.
У той же час процес приготування коктейлів з абсентом в домашніх умовах є досить простим. Необхідно лише вибрати підходящий варіант, підібрати потрібні інгредієнти і тоді гості по достоїнству оцінять оригінальність і смак приготованих напоїв.