Класичні млинці на молоці — 5 покрокових рецептів тонких млинців на 0,5 і 1 літр молока з фото

Класичні млинці на молоці — 5 покрокових рецептів тонких млинців на 0,5 і 1 літр молока з фото

Класичні млинці на молоці – це рецепт старовинної російської кухні. Найцінніші рецепти млинців знають наші бабусі. І якщо є можливість, нехай поділяться з вами усіма секретами їх приготування. Адже млинці на молоці – найсмачніші! Легкі для травлення, вони виходять тонше, ніж на кефірі, крім того, вони дивовижно смачні!

Класичний рецепт млинців на 0,5 літра молока

Класика завжди вимагає суворого дотримання рецептури, але кожна господиня дбайливо зберігає свої секрети. Один з цих рецептів пропонується вам. Головним секретом смачних млинців є тісто без грудочок, тому замішуємо тісто міксером.

Час готування – 1 ч.

Порції – 20 шт.

Інгредієнти Порції: –+20

  • Молоко коров’яче 500 мл.
  • Яйце куряче 3 шт.
  • Борошно 250 гр.
  • Масло рослинне 1 ст. л.
  • Цукор-пісок 1 ст. л.
  • Сіль 1 щіпка

Кроки 60 хв.

  • Класичні млинці на молоці — 5 покрокових рецептів тонких млинців на 0,5 і 1 літр молока з фото У ємність для замісу тіста розбийте курячі яйця, насипте цукор і щіпку солі і з допомогою міксера все збийте до однорідного стану.
  • Класичні млинці на молоці — 5 покрокових рецептів тонких млинців на 0,5 і 1 літр молока з фото До цієї суміші, не вимикаючи міксер, налийте потрібну кількість молока, і все добре перемішайте.
  • Класичні млинці на молоці — 5 покрокових рецептів тонких млинців на 0,5 і 1 літр молока з фото Додайте до суміші, також не вимикаючи міксер, 250 г пшеничного борошна і збийте тісто, щоб не було грудочок.
  • Класичні млинці на молоці — 5 покрокових рецептів тонких млинців на 0,5 і 1 літр молока з фото В отримане тісто влийте столову ложку олії, інакше млинці швидко можуть підгоріти. Тісто ще раз перемішайте.
  • Класичні млинці на молоці — 5 покрокових рецептів тонких млинців на 0,5 і 1 літр молока з фото На плиті добре розігрійте сковорідку і нанесіть на неї пензликом тонкий шар рослинної олії.
  • Класичні млинці на молоці — 5 покрокових рецептів тонких млинців на 0,5 і 1 літр молока з фото З допомогою ополоники наливайте тісто на розігріту сковорідку, рівномірно розподіляючи його, і випікайте млинці на невеликому вогні.
  • Класичні млинці на молоці — 5 покрокових рецептів тонких млинців на 0,5 і 1 літр молока з фото Лопаткою запашні млинці обережно перевертайте на зворотний бік.
  • Класичні млинці на молоці — 5 покрокових рецептів тонких млинців на 0,5 і 1 літр молока з фото Готові млинчики укладіть на тарілку, змащуючи кожен млинець маслом, і подайте до столу.

Їжте на здоров’я і годуєте свою родину!

Тонкі класичні млинці на молоці

Класичні млинці на молоці — 5 покрокових рецептів тонких млинців на 0,5 і 1 літр молока з фото

Кожній господині важливо знайти саме свій особистий, перевірений власним досвідом рецепт тоненьких млинців на молоці. Подати до них варення, мед або сметану – «пальчики оближеш». Вашій увазі надається ще один спосіб приготування шикарного сніданку.

Інгредієнти:

  • Борошно – 1 ст.
  • Молоко – 1.5 ст.
  • Яйце куряче – 3 шт.
  • Цукор – 1.5 ст. л.
  • Сіль – 0.5 ч. л.
  • Вершкове масло – 40 р.
Читайте також:
Сирно-банановий пиріг в мультиварці - Рецепти для мультиварки

Процес приготування:

  • У ємність для замішування тіста розбийте курячі яйця, насипте потрібну кількість солі і цукру і з допомогою віночка суміш добре збийте, поки повністю не розчиняться цукор і сіль.
  • Додайте в збиту суміш 1,5 склянки молока, і ще раз все перемішайте.
  • Потім насипте в отриману суміш необхідну кількість пшеничного борошна.
  • Замісіть тісто з допомогою того ж віночка до однорідної текстури. Отриманої тісто має бути консистенції густої сметани і не містити грудочок, навіть дрібних. Тісто залиште на 20 хвилин «для відпочинку».
  • В мікрохвильовці або на водяній бані розтопіть до рідкого стану вершкове масло, і, трохи охолодивши його, додайте в тісто і ще раз перемішайте.
  • На великому вогні розігрійте сковорідку і намажте її рослинним маслом.
  • Смажте млинці на невеликому вогні, наливаючи кількість тіста відповідно до розміру вашої сковорідки. Зручно тісто наливати ополоником.
  • Обсмажуйте млинці з обох боків до рум’яного стану.
  • Готові млинчики складіть стопкою на тарілку, змащуючи кожен млинець шматочком вершкового масла.
  • Приємного апетиту!

    Млинці на молоці тонкі з дірочками

    Класичні млинці на молоці — 5 покрокових рецептів тонких млинців на 0,5 і 1 літр молока з фото

    За пропонованим рецептом ви швидко і просто зможете приготувати на сніданок ніжні і тонкі млинчики, в які легко зможете помістити солодку або солону начинку, і млинці не порвуться. А для отримання млинчиків з дірочками – сильно розігріти сковорідку.

    Інгредієнти:

    • Молоко – 500 мл
    • Яйце – 1 шт.
    • Борошно – 1 ст.
    • Масло рослинне – 2 ст. л.
    • Цукор – 2 ст. л.
    • Сіль – ½ ч. л.

    Процес приготування:

  • Для приготування млинців спочатку приготуйте всі зазначені в рецепті продукти. Їх потримайте деякий час при кімнатній температурі, щоб не були холодними.
  • У ємність для замісу тіста налийте потрібну кількість молока і додайте до нього цукор, сіль і рослинне масло, яке за смаком можна замінити оливковою або соняшниковою, або розтопленим вершковим маслом.
  • В молоко вбийте куряче яйце.
  • За допомогою міксера збийте отриману суміш до однорідного стану.
  • Необхідну кількість борошна обов’язково просіяти на сито, щоб вона наситилася повітрям, насипте її до суміші і міксером ще раз добре збийте. Тісто має у вас вийти рідкої консистенції (млинці з рідкого тіста вийдуть дуже тоненькими) і не містити грудочок.
  • На середньому вогні нагрійте сковорідку, змащену рослинним маслом. Масло зручно наносити щіткою або серветкою і тільки перед першим млинцем, адже ми додавали його в тісто.
  • З допомогою ополоники наливайте на сковорідку тісто (обсяг його визначте по діаметру вашої сковорідки), і тонким шаром розподіліть по дну, трохи повертаючи сковорідку.
  • Смажте млинець на кожній стороні до тих пір, поки він не буде вільно ковзати на сковорідці. У млинчика повинні бути краї рум’яними і хрусткими, тоді він готовий.
  • Готові запашні млинці складіть стопкою на тарілку, перешаровуючи їх вершковим маслом.
  • Їсти їх можна і в гарячому, і в холодному вигляді, додавши варення, сир, ікру або солоний лосось.
  • Читайте також:
    Тефтелі з фаршу з рисом рецепт з фото

    Це дуже смачно! Приємного апетиту!

    Класичні ажурні млинці на 500 мл молока

    Класичні млинці на молоці — 5 покрокових рецептів тонких млинців на 0,5 і 1 літр молока з фото

    Вашій увазі надається рецепт приготування смачних ажурних тоненьких млинців на молоці. Секретом їх смаколики є додавання в тісто склянки крутого окропу. Спробуйте!

    Інгредієнти:

    • Молоко – 0,5 л.
    • Яйце – 2 шт.
    • Цукор – 4 ст. л.
    • Сіль – 2 р.
    • Борошно – 5 ст. л.
    • Столовий оцет – 1 ч. л.
    • Сода – 0.5 ч. л.
    • Вода – 200 мл

    Процес приготування:

  • Для приготування млинців молоко і яйце потримайте деякий час при кімнатній температурі, щоб вони не були холодними.
  • Розбийте яйця в миску для замісу тіста, насипте до них потрібну кількість солі та цукру. Міксером або віночком збийте все в пінисту масу.
  • Не вимикаючи міксер, порційно вливайте в суміш молоко, продовжуючи збивання.
  • Потім насипте в суміш просіяне на сито пшеничне борошно і тісто не перемішуйте.
  • У чайній ложечці погасите харчову соду оцтом і перелийте це до тесту. Соду можна замінити спеціальним розпушувачем.
  • Потім тісто міксером повторно перемішайте і дайте йому відпочити протягом 20 хвилин.
  • Після закінчення цього часу влийте в тісто олію і перемішайте тісто трохи.
  • В результаті цього тісто у вас вийде досить густим.
  • Закип’ятіть в чайнику воду і налийте в тісто один стакан крутого окропу (це секрет даного рецепту). Ще раз перемішайте тісто, і воно стане рідкою текстури.
  • Зараз можна приступати до смаження млинців.
  • Сковорідку для млинців візьміть зі спеціальним покриттям, без пошкоджень поверхні і в діаметрі – 26 див.
  • Розігрійте її середньому вогні і з допомогою силіконової пензлика нанесіть на неї трохи вершкового масла. Потім умочіть пензлик в рослинне масло і змащуйте нею сковорідку перед кожним млинцем.
  • Наливайте тісто на сковорідку ополоником, розподіляючи його тонким шаром по всій поверхні.
  • Випікайте млинці до рум’яного кольору по одній хвилині на кожній стороні.
  • Тісто у ємності періодично перемішуйте, інакше воно осідає.
  • Готові красиві і смачні млинці складіть на тарілку стопкою і подавайте до столу.
  • Читайте також:
    Коктейлі з текіли — запальні рецепти

    Їжте на здоров’я!

    Тонкі млинці на 1 літр молока: покроковий рецепт

    Класичні млинці на молоці — 5 покрокових рецептів тонких млинців на 0,5 і 1 літр молока з фото

    У цьому рецепті дається класичний розрахунок інгредієнтів на 1 л молока. Млинці вийдуть універсальними, або «багатофункціональними», так як їх можна подати до столу окремим блюдом, загорнути рулетиками або конвертами, помістивши всередину варення, ягоди, м’ясо або ікру.

    Інгредієнти:

    • Молоко – 1 л.
    • Борошно – 270 р.
    • Яйце – 2 шт.
    • Цукор – 2 ст. л.
    • Рослинна олія – 4 ст. л.
    • Сіль за смаком.
    • Сода – ½ ч. л.

    Процес приготування:

  • Налийте Молоко в окрему каструльку і трохи підігрійте. Для даного рецепту молоко повинно бути теплим.
  • У мисочку вбийте курячі яйця, насипте до них потрібну кількість цукру, солі і харчової соди, що зробить в млинчиках красиві дірочки.
  • За допомогою віночка або міксером все збийте.
  • Потім налийте олію і ще раз перемішайте.
  • Збиту суміш перекладіть в ємність для замісу тіста і налийте третю частину нагрітого молока. Все перемішайте.
  • Потім насипте в цю суміш вказану кількість просіяної на сито борошна і перемішайте до однорідної, без грудок, стану. Отримане тісто повинно мати консистенцію негустих вершків.
  • Тісто залиште для відпочинку на 30 хвилин.
  • Після цього тісто повторно перемішайте.
  • На великому вогні розігрійте сковорідку з рослинним маслом до появи сильного запаху масла, тільки не перегрейте, інакше масло почне горіти.
  • Потім зменшіть вогонь кілька (на дуже маленькому вогні млинці стануть тверді) і починайте випікати млинці.
  • Наливайте тісто на сковорідку ополоники, визначаючи кількість його відповідно до розміру сковорідки, і рівномірно тонким шаром розподіляючи його по всій поверхні.
  • Випікайте млинці на обох сторонах, перевертаючи їх, коли зарум’яняться краю і не буде в середині млинчика рідкого тіста.
  • Готові млинчики складіть стопкою на тарілку. Гарячі відразу намазуйте шматочком вершкового масла, якщо будете подавати окремим блюдом. Можете загортати в кожен млинець підготовлену начинку. З першого млинця обов’язково зніміть пробу і, якщо необхідно, додайте солі і цукру.
  • Приємного апетиту!

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Як Зробити...
    Залишити відповідь