Варення з червоних помідорів — 5 рецептів з фото покроково

Варення з червоних помідорів — 5 рецептів з фото покроково

Ще один кулінарний експеримент, який завершився повним успіхом, – варення з помідорів. Хто б міг подумати? Всіма улюблений овоч, з якого добувають сік, консервують, виступає в ось такій незвичній ролі. Нікого не здивуєш солодкуватими маринованими помідорами, але варення – це щось новеньке! Треба пробувати!

Варення з червоних помідорів – класичний рецепт

Таке варення дійсно є незвичайним і смачним, адже червоні помідори дуже схожі на ягоди і фрукти і їх завжди багато. Готуємо варення з зрілих помідорів м’ясистих сортів і покращуємо його смак цитрусовими.

Час готування – 1 ч.

Порції – 1 л.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Помідор 1 кг
  • Цукор-пісок 750 гр.
  • Апельсин 1 шт.

Кроки 60 хв.

  • Варення з червоних помідорів — 5 рецептів з фото покроково

    Вибрані гарні помідори ретельно промийте і наріжте на шматочки довільних розмірів і форми. Нарізані помідори помістіть в каструлю для варіння варення, додайте одну склянку чистої води і поставте каструлю на невеликий вогонь. Поваріть помідори під закритою кришкою до тих пір, поки вони не стануть м’якими і дадуть свій сік.

  • Варення з червоних помідорів — 5 рецептів з фото покроково

    Вимийте і просушіть один апельсин. Гострим ножем акуратно зріжте цедру і наріжте її на тонкі смужки.

  • Варення з червоних помідорів — 5 рецептів з фото покроково

    До гарячої томатної маси додайте необхідну кількість цукру, перемішайте і почекайте, поки цукор повністю розчиниться.

  • Варення з червоних помідорів — 5 рецептів з фото покроково

    Додайте до помідорів нашатковану апельсинову цедру і нарізаний на невеликі шматочки апельсин.

  • Варення з червоних помідорів — 5 рецептів з фото покроково

    Поваріть варення на маленькому вогні протягом 40 хвилин. До кінця варіння можете, за бажанням, покласти в варення трохи кориці та імбиру. Готове гаряче варення розлийте в стерильні банки і щільно закупорьте

Незвичайний десерт готовий! Приємного чаювання!

Варення з помідорів

Варення з червоних помідорів — 5 рецептів з фото покроково

Цей рецепт є класичною основою помідорного варення з червоних томатів. Додавши або імбир, або корицю, або цитрусові, або горіхи, ви можете по своєму смаку приготувати будь-незвичайний і чудовий десерт.

Інгредієнти:

  • Помідори – 1.5 кг.
  • Лимон – 1 шт.
  • Цукор – 800 р.

Процес приготування:

  • Лимон помийте, обсушіть і акуратно тонким шаром зніміть цедру. Сік відіжміть в чашку, а макуха можете викинути.
  • Помідори помийте і наріжте на невеликі шматочки довільної форми: кубики, часточки, пластинки, кружечки.
  • Нарізані помідори помістіть в ємність для варіння варення і додайте до них апельсинову цедру, сік і вказане в рецепті кількість цукру. Все акуратно, щоб не пошкодити помідори, перемішайте.
  • Потім варення поваріть в три прийоми. Це обов’язкова умова даного рецепту.
  • Ємність з помідорами поставте на середній вогонь, закип’ятити і дайте «відпочинок» на 30 хвилин.
  • В останній, третій раз, варення поваріть на маленькому вогні протягом 30 хвилин, періодично помішуючи.
  • За цей час стерилізуйте чисті банки і прокип’ятіть кришки закаточні.
  • До кінця варіння додати в варення вибраний вами натуральний підсилювач смаку.
  • Готове гаряче варення расфасуйте в підготовлені банки і відразу закатайте. Таке варення необхідно на одну добу укутати теплим покривалом. Зберігати його треба в холодному місці.
  • Приємного чаювання!

    Варення з помідорів на зиму

    Варення з червоних помідорів — 5 рецептів з фото покроково

    За пропонованим рецептом ви можете приготувати томатний джем з кисло-солодким смаком, незвичайним смаком і чудовим кольором. Ваші друзі і близькі будуть здивовані. Готуємо варення з очищених томатів.

    Інгредієнти:

    • Помідори – 500 р.
    • Цукор – 350 р.
    • Лимон – 1 шт.
    • Ванільний цукор – 1 ч. л.

    Процес приготування:

  • Для такого варення виберіть зрілі помідори м’ясистих сортів.
  • Помідори добре помийте.
  • Хрестоподібно в області плодоніжки надріжте шкірку і на одну хвилину покладіть помідори в киплячу воду. Потім покладіть їх у холодну.
  • Почистіть помідори від шкірки. Потім розрізати плоди навпіл і чайною ложечкою видаліть насіння.
  • Очищені помідори наріжте шматочками будь-якої форми.
  • Нарізані помідори помістіть в каструлю для варіння варення. Засипте їх необхідною кількістю цукру. Всипте чайну ложечку ванільного цукру і вичавте лимонний сік відразу в каструлю до томатів.
  • Вміст каструлі акуратно перемішайте дерев’яною ложкою.
  • Каструлю з помідорами поставте на невеликий вогонь і варіть варення, періодично перемішуючи його. Тривалість варіння визначайте по консистенції джему. Чим більше будете варити, тим більш густим вийде ласощі. Пам’ятайте, що охолоджений джем буде ще більш густим.
  • Готове варення розкладіть в стерильні баночки і загорніть їх прокип’яченими кришками. Готово!
  • Діліться з подругами цим секретним рецептом та приємного чаювання!

    Варення з червоних помідорів

    Варення з червоних помідорів — 5 рецептів з фото покроково

    Вашій увазі надається унікальний рецепт приготування дуже смачного томатного джему. Готується він із зрілих м’ясистих помідорів з додаванням свіжого базиліка і пектину.

    Інгредієнти:

    • Помідори – 1 кг
    • Цукор – 1 кг
    • Лимонний сік – 1/3 ст.
    • Пектин – 40 р.
    • Свіжий базилік подрібнений – 4 ст. л.

    Процес приготування:

  • Спочатку підготуйте помідори для варення.
  • Помідори помийте і за допомогою гострого ножа видаліть основу плодоніжки, до речі, для цього є спеціальний інструмент.
  • Хрестоподібно надріжте шкірку помідорів. Візьміть дві ємності. Одну наповніть холодною водою і покладіть в неї кубики льоду. Другу поставте на середній вогонь і закип’ятити в ній воду.
  • Помідори по черзі опускайте в гарячу та холодну воду і потім зніміть з них шкірку.
  • Чайною ложечкою видаліть насіння помідорів, розрізавши кожен плід на четвертинки.
  • Підготовлені помідори помістіть в спеціальну каструлю для варіння варення і поставте її на середній вогонь. Потім на маленькому вогні тушкуйте помідори протягом 10 хвилин під закритою кришкою. За цей час помідори придбають консистенції пюре.
  • Свіжий базилік вимити, обсушити паперовою серветкою і наріжте на маленькі шматочки.
  • В отримане томатне пюре додайте сік лимона і подрібнений базилік.
  • У чашці змішайте 40 г пектину з частиною четвертою зазначеної кількості цукру. Отриману суміш пересипте до киплячим помідорів, одночасно перемішуючи варення до повного розчинення пектину. Насипте в варення інший цукор, перемішайте, поваріть кілька хвилин і вимкніть вогонь.
  • Готове варення розкладіть в стерильні баночки. Для надійності зберігання можете баночки простерилізувати за загальноприйнятими правилами. Варення загорніть і перенесіть на зберігання в прохолодне місце.
  • Їжте на здоров’я!

    Покроковий рецепт приготування на зиму незвичайного варення з червоних помідорів

    Варення з червоних помідорів — 5 рецептів з фото покроково

    З помідорів ви можете, згідно пропонованого рецептом приготувати смачне і незвичайне ласощі, і що найголовніше – корисне і натуральне. Готуємо варення з бальзамічним оцтом.

    Інгредієнти:

    • Помідори – 500 р.
    • Солодкий болгарський перець – 150 р.
    • Цукор – 300 р.
    • Бальзамічний оцет – 30 мл

    Процес приготування:

  • Для цього варення необхідно вибрати зрілі червоні томати маленьких розмірів (черрі або інший сорт).
  • Добре промити овочі проточною водою і обов’язково обсушити рушником.
  • Помідори нашаткувати на невеликі кубики.
  • У червоного солодкого перцю прибрати насіння з плодоніжкою. Нашаткувати перець шматочками, подібними як помідори.
  • Нашатковані овочі помістити в ємність з товстим дном, в якій зазвичай варіть варення.
  • Засипати їх цукром в необхідній кількості.
  • Додати до овочів 30 мл бальзамічного оцту. Його можна замінити гарним винним або яблучним оцтом або солодким десертним вином з великим терміном витримки.
  • Дерев’яною ложкою акуратно перемішати овочі з цукром.
  • Каструлю поставити на маленький вогонь. Вміст закип’ятити, не перемішуючи його, і ємність зняти з плити.
  • Залишити варення на одну добу для настоювання.
  • Через добу варення повторно закип’ятити і знову на одну добу залишити.
  • Потім третій раз довести варення до кипіння і відразу перелити в гарячі стерильні баночки. Закупорити баночки стерильними кришками. Готово!
  • Подавайте таке варення до чаю, і можете використовувати його як соус до різних страв. Зберігайте цей делікатес тільки в холодному місці. Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь