Найголовнішим плюсом кексу з яблуками в мультиварці є його надзвичайно приємний аромат та ніжний смак. Втриматися від того, щоб не спробувати, просто немає сил! Якщо готувати цей кекс в мультиварці, він вийде трохи вологим і дуже м’яким.
Оскільки під час приготування яблуко сильно розходиться, то знайти повноцінний шматочок практично неможливо. Тим не менш у всьому кексі присутній сильний яблучний смак, трохи нагадуючи шарлотку. Кекс можна вживати як самостійну страву на сніданок або солодкий десерт на вечерю. Завдяки простоті рецепта, такий кекс буде відмінним помічником у тих випадках, коли вдома майже немає продуктів, а гості вже на порозі.
Кекс з яблуками в мультиварці
Інгредієнти :
- Яблука (середні) – 3 шт.
- Борошно – 2 склянки
- Сметана – 3 ст. л.
- Цукор – 1 склянка
- Яйця (курячі) – 3 шт.
- Масло вершкове – 200 гр.
- Ванілін – 1 упаковка (8 гр.)
- Розпушувач – 1 ч. л.
Як приготувати:
1 Необхідно в першу чергу розтопити масло. Простіше всього це зробити прямо в мультиварці. Беремо невелику миску або піалу, кладемо в неї масло і ставимо в мультиварку на 3 хвилини в режимі «Смаження». Можна поставити також функцію «Кип’ятіння» – мультиварка сама вимикається, як тільки мисочка з маслом нагріється. Залишаємо масло в мультиварці під закритою кришкою, даючи йому час розм’якшитися підтанути.
2 Яблука ретельно промиваємо, чистимо від шкірки і насіння. Нарізаємо їх невеликими кубиками.
3 Збиваємо в окремій мисці яйця, цукор і ваніль (можна взяти ванільний цукор) протягом 3 хвилин. Можна зробити це вручну віночком або за допомогою міксера.
4 додаємо До яєць растопившееся вершкове масло і сметану, продовжуємо збивати ще 2-3 хвилини.
5 Поступово втручається в суміш борошно і розпушувач. Не варто поспішати і відразу висипати обидві склянки – так тісто погано перемішається і утворюється безліч грудочок. Доводимо тісто до стану, схожого на густу сметану.
6 Вливаємо половину отриманого тесту у варильну чашу мультиварки.
7 Яблука змішуємо з рештою тестом. Додаємо їх зверху на тісто, яке вже налите в каструлю.
8 Встановлюємо режим «Випічка» на 45 хвилин. Після того як мультиварка відключитися, залишаємо кекс під закритою кришкою ще на 10 хвилин, щоб він трохи охолов і не так сильно кришився при вийманні.
Кекс можна є в чистому вигляді, з шоколадною пастою, глазур’ю, цукровою пудрою, джемом або фруктовими пюре. Відмінно поєднується з чорною кавою, чаєм і свіжовичавленими соками.
Кекс з яблуком і ківі в мультиварці
Кекс з яблуком і ківі в мультиварці – приголомшливий десерт, який дозволить побалувати своїх рідних. Ця страва чудово йде як самостійний повноцінний сніданок, так і в якості десерту. Приготування в мультиварці досить просте і не вимагає якихось особливих навичок і умінь.
Інгредієнти:
- Масло вершкове – 100 гр.
- Борошно – 1 склянка
- Яйце (куряче) – 3 шт.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Яблука (великі) – 3 шт.
- Ківі – 3 шт.
- Цукор – 1 склянка
Як приготувати:
1 Розтоплюємо масло з цукром. Для цього можна використовувати будь-яку мікрохвильовку або саму мультиварку. Беремо невелику мисочку, насипаємо цукор і кладемо зверху масло. Ставимо миску в мікрохвильовку на 3 хвилини або в мультиварку на 2 хвилини в режимі «Смаження».
2 Як тільки масло стало м’яким, збиваємо його з цукром.
3 Потроху додаємо яйця і розпушувач. Ретельно змішуємо до появи білої пінки. Можна робити це віночком, виделкою або спростити процес, скориставшись блендером або міксером.
4 В отриману суміш підсипаємо борошно. Ретельно все змішати до отримання однорідної маси так, щоб ніде не залишилося грудочок.
5 Заливаємо тісто у варильну чашу мультиварки.
6 Яблука і ківі моєму, очищаємо від шкірки (яблука ще й від насіння), дрібно нарізаємо скибочками, брусочками або кубиками. Можна також натерти фрукти на крупній тертці.
7 Викладаємо фрукти зверху на тісто. Можна зробити цікавий малюнок або просто перемішати і розподілити ківі, яблука рівномірно.
8 Закриваємо кришку і ставимо функцію «Випічка» на мультиварці на годину. Якщо побоюєтеся, що кекс пригорить, через 40 хвилин можна відкрити кришку і проткнути десерт ножем, щоб побачити, наскільки він вже запікся.
9 Як тільки мультиварка відключиться, залишаємо кекс на 10 хвилин під закритою кришкою.
Готовий десерт можна їсти з цукровою пудрою, джемом, протертими ягодами, медом або сметаною.
Шарлотка з яблуками і родзинками в мультиварці
Існує багато варіантів приготування шарлотка з яблуками і родзинками, однак найшвидший і простий – використання мультиварки. Шарлотка виходить дуже м’якою, соковитою і неймовірно ароматною. Такий пиріг є відмінним легким десертом і апетитним сніданком, перед яким немає можливості встояти. Кориця надає шарлотці особливий аромат і ніжний смак.
Краще брати кислі або в крайньому випадку кисло-солодкі сорти яблук. Оскільки такі десерти, як шарлотка, витрачається дуже велика кількість цукру, то солодкі яблука зроблять смак занадто нудотним.
Інгредієнти:
- Яйце (куряче) – 4 шт.
- Цукор – 2 склянки
- Борошно – 2 склянки
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Кориця (мелена) – ½ ч. л.
- Сіль – ½ ч. л.
- Масло вершкове – 20 гр.
- Яблука (середні) – 3 шт.
- Родзинки – 30 гр.
Як приготувати:
1 Яблука промиваємо в теплій воді, знімаємо кожурку і вирізаємо насіння і живці. Нарізаємо дрібними шматочками (кубиками, скибочками або брусочками).
2 В окремій мисці збиваємо яйця і цукор до появи білої піни. Можна скористатися виделкою, віночком або міксером.
3 Додаємо розпушувач, сіль, корицю і все перемішуємо. Потім поступово втручається борошно, намагаючись уникати появи грудочкою.
4 Мультиварку заздалегідь прогріваємо, включивши на 5 хвилин в режим «Випічка».
5 Коли чаша повністю нагрілася, змащуємо її маслом. Можна взяти маргарин або навіть соняшникову олію.
6 Викладаємо на дно чаші яблука, заливаємо їх зверху тістом (трохи тіста потрібно залишити).
7 Родзинки трохи промиваємо від бруду і обдаємо окропом.
8 Викладаємо родзинки в чашу мультиварки на тісто, рівномірно заливаємо зверху залишками тіста.
9 Ставимо каструлю на «Випічку» на 90 хвилин. Як тільки пролунає сигнал – шарлотка готова.
Є шарлотку можна як гарячою, так і вже остигнула. Найкраще вона поєднується з медом, цукровою пудрою і сметаною.
Кекс з яблуками і сиром в мультиварці
Кекс з яблуками і сиром в мультиварці являє собою оригінальний варіант давно знайомої шарлотки. Поєднання м’якої бісквітної прошарку з яблуками і сирною масою всім припаде до смаку. Такий пиріг можна подавати на сніданок або як десерт.
Десерт виходить досить солодким і калорійним. Якщо ви переживаєте за зайву вагу або здоров’я, деякі інгредієнти можна замінити, причому смак шарлотки від цього нітрохи не постраждає. Так, замість курячих можна взяти яйця перепілок, але потрібно врахувати різницю в розмірах. Тому перепелиних доведеться взяти в два рази більше. Сир допускається як не дуже жирний, так і повністю знежирений, а фруктоза відмінно замінить цукор.
Для тих, хто уважно рахує калорії, дотримуючись суворої дієти, є кілька порад. Замініть курячі яйця перепелині. Вони нітрохи не погіршать смак кексу, зате є більш корисними для організму і значно менш калорійними. Проте за кількістю для приготування кексу їх потрібно побільше – 5-6 штук. Також можна покласти поменше цукру або взагалі замінити його на фруктозу.
Сметану краще всього брати пожирніше – мінімум 20%. Якщо є можливість, то бажано поїхати на ринок і купити сметану там. В такому випадку ви отримаєте екологічно чистий продукт без хімікатів, консервантів і інших домішок.
Яблука можна брати абсолютно будь-яких сортів. Якщо хочете, щоб у кексу були кисло-солодкі нотки, варто взяти пару кислих яблук, наприклад, Семеренко або Антонівку. Для любителів якнайсолодше відмінно підійдуть солодкі сорти: Придатний і Фуджі. Можна використовувати і власні яблука з дачі. Якщо яблука починають набридати, можна додати до них трохи бананів, полуниці, малини, груш, слив або персиків. Це додасть кексу незвичайний насичений присмак і приголомшливий аромат.
Інгредієнти:
- Яйце (куряче) – 5 шт.
- Борошно – 2 склянки
- Цукор – 2 склянки
- Ванілін – 1 гр.
- Сир – 300 гр.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Яблука (середні) – 5 шт.
Як приготувати:
1 В окремій мисці яйця збиваємо до появи білої піни з цукром.
2 Поступово додаємо борошно, акуратно все перемішуємо ложкою або віночком. Збивати тісто міксером не рекомендується.
3 Яблука промиваємо, чистимо і нарізаємо невеликими шматочками або просто тремо на крупній тертці.
4 Сир змішуємо з вершковим маслом, так, щоб вийшла однорідна маса. Можна додатково додати пару ложок цукру, якщо ви любите солодше.
5 У варильну чашу мультиварки викладаємо шари: половина тіста, 2/3 яблук, весь сир, інша половина тіста, залишки яблук.
6 В режимі «Випічка» готуємо шарлотку 60 хвилин. Як тільки мультиварка відключиться, залишаємо пиріг трохи охолонути, щоб було зручніше діставати його з варильної чаші.
Готовий кекс можна їсти гарячим або охолодженим повністю. З ним чудово поєднуються сметана, цукрова пудра і фруктові пюре.