Якщо виникло бажання побалувати себе здобним кондитерським виробом, то немає нічого простіше, ніж приготувати в домашніх умовах ніжний і ароматний кекс з родзинками. Урізноманітнити смак і аромат випічки можна сухофруктами, ваніллю, шоколадом, какао і іншими корисними добавками.
Кекс з родзинками в мультиварці
Особливо ніжним і повітряним виходить кекс в мультиварці — прилад відмінно справляється з таким видом випічки.
Інгредієнти:
- цукор – 100 г;
- два середніх яйця;
- молоко – 125 мл;
- м’яке вершкове масло – 80 г;
- борошно – 250 г;
- сік лимона – 3 ч. л.;
- сода – ½ ч. л.;
- темний родзинки;
- цукрова пудра.
Всі продукти для отримання випічки повинні бути кімнатної температури.
Технологія приготування:
Конкретний час процесу залежить від потужності мультиварки.
«Мармурова» випічка
Завдяки зовнішньому вигляду, мармуровий кекс з родзинками виглядає дуже ошатно й святково.
Необхідні інгредієнти:
- вершкове масло – 250 г;
- цукровий пісок – 1 ст.;
- молоко – ½ склянки;
- пшеничне борошно – 2 ст.;
- яйце – 4 шт.;
- какао – одна ст. л.;
- розпушувач – 2 ч. л.;
- ванілін – 11 г;
- родзинки.
Для аромату замість ванілі в тісто можна покласти мускатний горіх.
Технологія приготування:
Кекс вважається готовим, якщо шпажка з дерева виходить з нього сухий.
Готуємо в хлібопічці
Смачним і ароматним, з апетитною рум’яною скоринкою виходить кекс в хлібопічці, так як прилад працює за принципом духовки і орієнтований насамперед на випічку подібних виробів.
Набір продуктів:
- тепла вода – 60 мл;
- дві середніх яйця;
- цукор – 75 г;
- соняшникова олія – 3 ст. л.;
- борошно – близько двох стаканів;
- сухі дріжджі – 1 ч. л.;
- ванільний цукор – стандартний пакетик;
- родзинки – 3 ст. л.;
- половина невеликого яблука.
У тісто краще використовувати фрукт з кислинкою.
Технологія виготовлення:
Приблизний час випічки – 4 години. Готовий кекс перекласти з чаші на решітку до повного охолодження.
Столичний кекс по ГОСТу з родзинками
Для отримання кексу столичного з родзинками за Гостом, використовується давним-давно напрацьована рецептура, де співвідношення частин сировини по масі розроблено кваліфікованими фахівцями.
Склад інгредієнтів:
- три середніх яйця;
- масло вершкове – 165 г;
- стакан цукру;
- родзинки – 165 г;
- мука пшенична вищий сорт – 220 г;
- сода – 1/3 ч. л.;
- сіль – маленька щіпка;
- лимонна есенція – 1/3 ч. л.;
- цукрова пудра – довільна кількість.
Кулінарна завдання з випічки кексу столичного з родзинками за Гостом не вимагає особливих навичок і спеціального устаткування, тому посильна для всіх любителів здоби.
Технологія приготування:
Цукрова пудра в рецепті призначена для посипання вироби.
Сирний кекс з родзинками
Сирні кекси довго не черствіють. Випічка ідеальна для дитячого харчування.
Набір інгредієнтів:
- некислий сир – 500 г;
- три середніх яйця;
- борошно – неповний стакан;
- крохмаль – 100 г;
- цукровий пісок – 100 г;
- вершкове масло – 70 г;
- сода, погашена оцтом – 0.5 ч. л.;
- цедра лимона – 1 ст. л.;
- темний родзинки – 0,5 склянки.
Для отримання сирного кекси з родзинками потрібно зовсім мало борошна.
Технологія приготування:
Для якісної випічки повинен використовуватися тільки свіжий сир.
З шоколадним смаком
Кекс з родзинками з присмаком шоколаду стане приємним сюрпризом на святковому столі.
Набір інгредієнтів:
- пачка вершкового масла;
- цукровий пісок – 270 г;
- пшеничне борошно – 2 ст.;
- яйце – 4 шт.;
- какао – 4 ст. л.;
- молоко – ½ ст.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- ванільний цукор, горішки, родзинки – за смаком.
Для шоколадного тіста підходять будь-які горіхи. Для аромату їх слід злегка підсмажити.
Технологія приготування:
Відкладену шоколадну суміш прогріти на невеликому вогні і полити готовий виріб.
Морквяний кекс з родзинками
Рецепт морквяного кекси з родзинками буде ще цікавіше, якщо додати в тісто шматочки ананаса.
Набір інгредієнтів:
- цукор – 90 г;
- два середніх яйця;
- соняшникова олія – 80 мл;
- терта морква – до 200 м;
- борошно 130 г;
- ізюм, свіжі або консервовані ананаси – 0,5 склянки;
- сіль – щіпка;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- кориця мелена – 0.5 ч. л.
Морквину для тіста краще вибирати з яскраво-оранжевим забарвленням.
Технологія приготування:
В основі цього кексу корисні для здоров’я інгредієнти, які не втрачають властивостей навіть після термічної обробки.
З лимоном і сухофруктами
Самий простий кекс на кефірі придбає пікантний смак і аромат, якщо в тісто додати лимон і сухі фрукти.
Склад інгредієнтів:
- цукор – неповний стакан;
- кефір – 100 мл;
- вершкове масло – 100 г;
- три середніх яйця;
- пшеничне борошно – 1 ст.;
- розпушувач – 10 г;
- екстракт ванілі – 0.5 ч. л.;
- пів-лимона сік і цедра;
- цукрова пудра;
- курага, фініки – довільна кількість.
Сухофрукти використовуються будь-які. Тут можна проявити свою фантазію.
Технологія приготування:
М’які, солодкі і дуже поживні кекси ідеальні якості перекусу в дорозі, на роботі, в школі. Свіжоспечена ароматна випічка добре поєднується з більшістю напоїв.