Кекс з родзинками – 8 рецептів, як приготувати в домашніх умовах

Якщо виникло бажання побалувати себе здобним кондитерським виробом, то немає нічого простіше, ніж приготувати в домашніх умовах ніжний і ароматний кекс з родзинками. Урізноманітнити смак і аромат випічки можна сухофруктами, ваніллю, шоколадом, какао і іншими корисними добавками.

Кекс з родзинками в мультиварці

Особливо ніжним і повітряним виходить кекс в мультиварці — прилад відмінно справляється з таким видом випічки.

Кекс з родзинками – 8 рецептів, як приготувати в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • цукор – 100 г;
  • два середніх яйця;
  • молоко – 125 мл;
  • м’яке вершкове масло – 80 г;
  • борошно – 250 г;
  • сік лимона – 3 ч. л.;
  • сода – ½ ч. л.;
  • темний родзинки;
  • цукрова пудра.

Всі продукти для отримання випічки повинні бути кімнатної температури.

Технологія приготування:

  • В розтерте з цукром масло по одному ввести яйця. Перемішати до однорідності.
  • В ємність з основою додати сік лимона, соду і борошно.
  • Влити молоко і ще раз вимішати.
  • На завершальному етапі додається попередньо обмитий і обсушенный родзинки. Для рівномірного розташування ягідки слід обваляти в борошні.
  • Прилад встановлюється на режим «Випічка». Готовність кексу можна перевірити приблизно через 45 хвилин.
  • Конкретний час процесу залежить від потужності мультиварки.

    «Мармурова» випічка

    Завдяки зовнішньому вигляду, мармуровий кекс з родзинками виглядає дуже ошатно й святково.

    Кекс з родзинками – 8 рецептів, як приготувати в домашніх умовах

    Необхідні інгредієнти:

    • вершкове масло – 250 г;
    • цукровий пісок – 1 ст.;
    • молоко – ½ склянки;
    • пшеничне борошно – 2 ст.;
    • яйце – 4 шт.;
    • какао – одна ст. л.;
    • розпушувач – 2 ч. л.;
    • ванілін – 11 г;
    • родзинки.

    Для аромату замість ванілі в тісто можна покласти мускатний горіх.

    Технологія приготування:

  • Змішати сухі інгредієнти.
  • В окремому посуді приготувати кремоподобноую білу субстанцію з масла і цукру.
  • Продовжуючи збивати ввести в масляну масу яйця.
  • Заміс розбавити молоком і сухою сумішшю. Отримати густе тісто.
  • Масу розділити на дві рівні частини і викласти в окремі миски. В одну з складів додати какао.
  • Форму для кексу наповнити різними тестом – світлим і темним, чергуючи його в довільному порядку. Для цього зручно використовувати столові ложки.
  • Кекс вважається готовим, якщо шпажка з дерева виходить з нього сухий.

    Готуємо в хлібопічці

    Смачним і ароматним, з апетитною рум’яною скоринкою виходить кекс в хлібопічці, так як прилад працює за принципом духовки і орієнтований насамперед на випічку подібних виробів.

    Кекс з родзинками – 8 рецептів, як приготувати в домашніх умовах

    Набір продуктів:

    • тепла вода – 60 мл;
    • дві середніх яйця;
    • цукор – 75 г;
    • соняшникова олія – 3 ст. л.;
    • борошно – близько двох стаканів;
    • сухі дріжджі – 1 ч. л.;
    • ванільний цукор – стандартний пакетик;
    • родзинки – 3 ст. л.;
    • половина невеликого яблука.

    У тісто краще використовувати фрукт з кислинкою.

    Технологія виготовлення:

  • Всипати в резервуар приладу дріжджі і борошно.
  • Далі кладуть цукор, сіль і ваніль.
  • Влити масло, яйця, натерте яблуко, промитий і просушений ізюм.
  • Останнім інгредієнтом буде вода.
  • Вибрати режим «Хліб» і запустити техніку.
  • Приблизний час випічки – 4 години. Готовий кекс перекласти з чаші на решітку до повного охолодження.

    Столичний кекс по ГОСТу з родзинками

    Для отримання кексу столичного з родзинками за Гостом, використовується давним-давно напрацьована рецептура, де співвідношення частин сировини по масі розроблено кваліфікованими фахівцями.

    Кекс з родзинками – 8 рецептів, як приготувати в домашніх умовах

    Склад інгредієнтів:

    • три середніх яйця;
    • масло вершкове – 165 г;
    • стакан цукру;
    • родзинки – 165 г;
    • мука пшенична вищий сорт – 220 г;
    • сода – 1/3 ч. л.;
    • сіль – маленька щіпка;
    • лимонна есенція – 1/3 ч. л.;
    • цукрова пудра – довільна кількість.

    Кулінарна завдання з випічки кексу столичного з родзинками за Гостом не вимагає особливих навичок і спеціального устаткування, тому посильна для всіх любителів здоби.

    Технологія приготування:

  • Масло з цукром збити блендером до зникнення грудок.
  • Продовжуючи розтирання, ввести по одному яйця.
  • В отриману масу покласти родзинки, всипати борошно, з’єднану з сіллю і гашеного содою. Розмішати.
  • Форму наповнити тістом на 2/3. Провести ножем лінію вздовж поверхні маси.
  • Температура випічки – 170 гр. С.
  • Цукрова пудра в рецепті призначена для посипання вироби.

    Сирний кекс з родзинками

    Сирні кекси довго не черствіють. Випічка ідеальна для дитячого харчування.

    Кекс з родзинками – 8 рецептів, як приготувати в домашніх умовахКекс з родзинками – 8 рецептів, як приготувати в домашніх умовахКекс з родзинками – 8 рецептів, як приготувати в домашніх умовах

     

    Набір інгредієнтів:

    • некислий сир – 500 г;
    • три середніх яйця;
    • борошно – неповний стакан;
    • крохмаль – 100 г;
    • цукровий пісок – 100 г;
    • вершкове масло – 70 г;
    • сода, погашена оцтом – 0.5 ч. л.;
    • цедра лимона – 1 ст. л.;
    • темний родзинки – 0,5 склянки.

    Для отримання сирного кекси з родзинками потрібно зовсім мало борошна.

    Технологія приготування:

  • Приготувати яєчно-цукрову суміш.
  • Додати свіжий сир, з’єднану з крохмалем і цедрою борошно, соду.
  • Замісити тісто, додати промитий і обсушенный родзинки. Повинна вийти дуже густа маса.
  • Сирний кекс з родзинками випікати при 200 гр. З приблизно одну годину.
  • Для якісної випічки повинен використовуватися тільки свіжий сир.

    З шоколадним смаком

    Кекс з родзинками з присмаком шоколаду стане приємним сюрпризом на святковому столі.

    Кекс з родзинками – 8 рецептів, як приготувати в домашніх умовах

    Набір інгредієнтів:

    • пачка вершкового масла;
    • цукровий пісок – 270 г;
    • пшеничне борошно – 2 ст.;
    • яйце – 4 шт.;
    • какао – 4 ст. л.;
    • молоко – ½ ст.;
    • сода – 0,5 ч. л.;
    • ванільний цукор, горішки, родзинки – за смаком.

    Для шоколадного тіста підходять будь-які горіхи. Для аромату їх слід злегка підсмажити.

    Технологія приготування:

  • Промитий і ошпарений окропом ізюм залити вином, коньяком або будь-яким іншим спиртним. Залишити на 2-3 години набухати.
  • В глибокій чаші змішати какао і цукровий пісок.
  • У суміш вилити молоко і розтоплене на водяній бані масло. Вимішати і відокремити 4 ложки отриманого складу в окрему ємність для майбутньої глазурі.
  • У посуд з основною масою додати збиті яйця, борошно і соду. Знову все перемішати.
  • Ядерця подробити, підготовлений родзинки обваляти в борошні.
  • Додати в тісто горіхи, родзинки і ванільний цукор.
  • Відкладену шоколадну суміш прогріти на невеликому вогні і полити готовий виріб.

    Морквяний кекс з родзинками

    Рецепт морквяного кекси з родзинками буде ще цікавіше, якщо додати в тісто шматочки ананаса.

    Кекс з родзинками – 8 рецептів, як приготувати в домашніх умовах

    Набір інгредієнтів:

    • цукор – 90 г;
    • два середніх яйця;
    • соняшникова олія – 80 мл;
    • терта морква – до 200 м;
    • борошно 130 г;
    • ізюм, свіжі або консервовані ананаси – 0,5 склянки;
    • сіль – щіпка;
    • розпушувач – 1 ч. л.;
    • кориця мелена – 0.5 ч. л.

    Морквину для тіста краще вибирати з яскраво-оранжевим забарвленням.

    Технологія приготування:

  • Збиті яйця з цукром, з’єднати з сумішшю з борошна, кориці, розпушувача і соди. Влити олію і перемішати.
  • У масу додати крупно натерту моркву, родзинки, шматочки ананаса. З’єднати всі компоненти.
  • Випікати виріб близько 50 хвилин при 180 гр. С.
  • В основі цього кексу корисні для здоров’я інгредієнти, які не втрачають властивостей навіть після термічної обробки.

    З лимоном і сухофруктами

    Самий простий кекс на кефірі придбає пікантний смак і аромат, якщо в тісто додати лимон і сухі фрукти.

    Кекс з родзинками – 8 рецептів, як приготувати в домашніх умовах

    Склад інгредієнтів:

    • цукор – неповний стакан;
    • кефір – 100 мл;
    • вершкове масло – 100 г;
    • три середніх яйця;
    • пшеничне борошно – 1 ст.;
    • розпушувач – 10 г;
    • екстракт ванілі – 0.5 ч. л.;
    • пів-лимона сік і цедра;
    • цукрова пудра;
    • курага, фініки – довільна кількість.

    Сухофрукти використовуються будь-які. Тут можна проявити свою фантазію.

    Технологія приготування:

  • Зняти цедру з половини лимона.
  • Цукор розтерти з яйцями дочиста, додати ваніль, кефір, лимонний сік, масло. Вимішати.
  • Борошно з’єднати з родзинками і сухофруктами, цедрою цитрусового плоду, розпушувачем, перемішати в одну масу.
  • Верх готового виробу прикрасити цукровою пудрою.
  • М’які, солодкі і дуже поживні кекси ідеальні якості перекусу в дорозі, на роботі, в школі. Свіжоспечена ароматна випічка добре поєднується з більшістю напоїв.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь