Час готування – 1 ч.
Порцій – 6-8 шт.
Цей варіант рубаних курячих котлет більш поживний, так як до складу інгредієнтів входять гриби і сир. М’ясне блюдо готується досить швидко. Тут не потрібно пропускати птицю через м’ясорубку, домагаючись однорідного фаршу. Навпаки, вся родзинка котлет полягає в маленьких цілісних шматочки курки, які прекрасно поєднуються з грибами і сиром.
Інгредієнти Порцій: – +
- Куряча грудка 450 гр.
- Печериці свіжі 150 гр.
- Сир 150 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Борошно 2 ст. л.
- Яйце куряче 1 шт.
- Олія соняшникова 20 мл
- Чорний мелений перець – за смаком
- Сіль – за смаком
Кроки 60 хв.
-
На початку кулінарного процесу готуємо всі інгредієнти. Курячу грудку промиваємо, видаляємо шкірку, плівку і зайвий жир, відокремлюємо філе від кістки. Нарізаємо м’ясо на маленькі шматочки. Очищаємо цибулю від лушпиння і дрібно шаткуємо овоч. З допомогою друшляка промиваємо печериці і, як і інші інгредієнти, дрібно нарізаємо їх. Сир пропускаємо через крупну тертку.
-
У глибокій мисці змішуємо всі підготовлені інгредієнти: гриби, курку, цибулю і сир. Додаємо до них сіль і перець за смаком і перемішуємо всі компоненти. Далі розбиваємо яйце і додаємо вказану кількість борошна, яка допоможе нам склеїти котлети. Все перемішуємо.
-
Мочимо руки в холодній воді і формуємо невеликі котлети. Викладаємо їх на заздалегідь розігріту сковороду, змащену рослинним маслом і смажимо на середньому вогні під кришкою 2-3 хвилини. Після перевертаємо котлети, зменшуємо вогонь до мінімального і засікаємо ще 5-6 хвилин.
-
Готові котлети з курячої грудки викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати весь зайвий жир, і подаємо до столу в гарячому вигляді. Блюдо виходить таким смачним і ніжним, що все зникне з тарілки за лічені хвилини. Їжте з насолодою і задоволенням!