Запіканка – це просте всенародно улюблене блюдо, що підходить і для повсякденного, і для святкового столу. Її готують з різних взаємодоповнюючих інгредієнтів, серед яких можуть бути овочі, гриби, риба, м’ясо або птах. У цьому матеріалі зібрані найбільш актуальні рецепти картопляної запіканки з курячим філе в духовці.
З помідорами і часником
У складі даного страви присутні соковиті томати і трохи майонезу. Завдяки цьому воно виходить зовсім не сухим і дуже апетитним. Для його приготування вам буде потрібно:
- 850 г картоплі.
- 330 г охолодженого філе курки.
- 180 г помідорів.
- 120 г сиру.
- 150 г майонезу.
- 2 зубки часнику.
- 1 ч. л. сушених трав.
- Сіль, питна вода, масло і спеції.
Перед тим як викласти продукти у форму для запікання, їх потрібно правильно обробити. Очищений картопля і філе відварюють у різних каструлях і охолоджують. Коли вони охолонуть, їх подрібнюють, не змішуючи між собою. Картоплю обробляють з допомогою терки, м’ясо поділяють на волокна. Як тільки все буде зроблено, можна приступати до складання страви. Частина картоплі висипають в промазану форму і покривають курятиною. Все це посипають травами, приправляють спеціями і змащують майонезом, присмаченим тиском часником. Зверху викладають залишки картоплі, магазинний соус і рубані помідори. На завершальному етапі вміст форми посипають сиром і направляють на термообробку. Готують картопляну запіканку з курячим філе в духовці, прогрітій до 180 °C, в межах півгодини.
З болгарським перцем
Поєднання картоплі і пташиного м’яса подобається і дорослим, і маленьким їдцям. Тому, приготувавши одну з варіацій запіканки з даних інгредієнтів, ви попадете всім своїм домашнім. Для цього вам буде потрібно:
- 300 г свіжого філе курки.
- 800 г картоплі.
- 120 г сиру.
- 130 г майонезу.
- ½ Стручка солодкого перцю.
- 1 зубок часнику.
- Сіль, відстояна вода, приправи і масло.
Починати приготування картопляно-курячої запіканки потрібно з обробки бульб. Їх чистять, обполіскують, відварюють, охолоджують і натирають на тертці. Частина отриманої маси перекладають у глибоку форму змащену і покривають тонким шаром майонезу, змішаного з часником. Зверху розподіляють відварене м’ясо, розібране на волокна, і трохи соусу. Все це покривають залишками картоплі і знову змащують майонезом. На наступному етапі вміст ємності доповнюють помідорами і солодким перцем, посипають сиром і відправляють в розігріту до 180 °C духовку. Час приготування картопляної запіканки з курячим філе зазвичай не перевищує півгодини.
З печерицями та вершками
Це смачне і поживне блюдо обов’язково сподобається любителям грибів. Саме вони надають йому неповторний аромат, а заливка з яєць і вершків робить його особливо ніжним. Щоб приготувати собі та своїм близьким таку вечерю, вам потрібно:
- 200 г печериць.
- 250 г свіжого філе курки.
- 7 картопляних бульб.
- 2 цибулини.
- Сіль, спеції, рослинна і вершкове масло.
Щоб зробити заливку, вам потрібно:
- 200 мл вершків (15-20-відсоткових).
- 2 сирих яйця.
- 2 ст. л. свіжої сметани (15-відсоткової).
- Сіль і приправи.
Почищений і промитий картоплю нарізають тонкими слайсами і підрум’янюють її в рослинному маслі. Частина обробленого таким способом продукту викладають у змащену високу форму і покривають обсмаженими шматочками філе. Зверху викладають підрум’янені з цибулею гриби і залишки картоплі. Все це заливають сумішшю подсоленных вершків, яєць, сметани і спецій, а потім прикривають фольгою і відправляють на теплову обробку. Готують картопляну запіканку з курячим філе в духовці, прогрітій до 180 °C. Через двадцять хвилин форму обережно звільняють від фольги і повертають в піч ще на чверть години.
З цибулею і сиром
Це один з найбільш простих варіантів приготування загальновідомою картопляної запіканки з пташиним м’ясом. Щоб подати до вечері таке блюдо, вам потрібно:
- 200 г свіжого курячого філе.
- 150 г сиру.
- 3 картоплини.
- 3 цибулини.
- Сіль, червоний мелений перець, майонез і масло.
Почищену і помиту картоплю нарізають тонкими слайсами. Частина його викладають у змащену форму, а потім посипають сіллю і спеціями. Зверху рівномірно розподіляють шматочки курячого м’яса, цибуля і трохи майонезу. Все це покривають залишками картоплі і знову змазують магазинним соусом. На наступному етапі вміст форми посипають тертим сиром, прикривають фольгою і відправляють в духовку. Готують картопляну запіканку з курячим філе в духовці при 180 °C. Через сорок хвилин її обережно звільняють від фольги і підрум’янюють її при тій же температурі.
Зі стручковою квасолею
Це ніжне і на рідкість апетитне блюдо стане прикрасою будь-якого застілля. Щоб приготувати його спеціально до сімейного свята, вам потрібно:
- 250 мл молока.
- 300 г свіжої стручкової квасолі.
- 100 г сиру.
- 70 г вершкового масла (50 г соус, решта в пюре).
- 3 зубки часнику.
- 3 голівки цибулі.
- 2 ст. л. борошна.
- За 1 кг курячого філе і картоплі.
- Сіль, приправи, вода і пісне масло (50 мл соус і ще трохи для смаження).
Почищену і помиту картоплю проварюють в підсоленій воді і розминають товкачиком. Отримане пюре присмачують вершковим маслом і добре перемішують. Після цього його викладають у високу форму і акуратно розрівнюють. Зверху розподіляють підсолений курячий фарш, доповнений часником і соусом з молока, борошна, спецій і масла. Все це покривають, обсмажені з цибулею квасолею і посипають тертим сиром. Готують запіканку при 180 0C в межах 35 хвилин.
З морквою і йогуртом
Ця корисна, смачна і неймовірно соковита запіканка внесе певну різноманітність у звичне меню. Вона готується з простих і легко доступних компонентів, купити які можна в будь-якому найближчому гастрономі. Щоб зробити її спеціально до обіду вам знадобиться:
- 500 р філе курки.
- 600 г картоплі.
- 200 г несолодкого йогурту без добавок.
- 200 г сиру.
- 150 г цибулі.
- 50 г майонезу.
- 1 моркву.
- 3 зубки часнику.
- ¼ Ч. л. цукру.
- Сіль, запашні спеції і масло.
Очищену і вимиту моркву натирають на тертці, з’єднують з січеною цибулею і викладають у високу змащену форму. Зверху шарами розподіляють підсолені і приправлені шматочки курячого м’яса і тонкі слайсы картоплі. Все це заливають йогуртом, змішаним з тиском часником і сирної стружкою, і відправляють в духовку. Готують картопляну запіканку з курячим філе в духовці, прогрітій до 160 °C, в межах 50-60 хвилин. Вживають її в теплому вигляді, попередньо нарізавши на порційні шматки.