Маринований лук – Енциклопедія домашніх заготовок

Зміст

  • 1 Маринований лук
  • 2 Маринований цибулю швидкого приготування
  • 3 Маринований цибулю: ТОП-3 найкращих рецепти з фото

Маринований лук   Енциклопедія домашніх заготовок

Маринований лук

Цибуля – всьому голова, так би сказали багато його любителі. Жодна страва не обходиться у шанувальників лука без цього додає будь-якій страві пікантності і соковитість інгредієнта: супи, салати, другі страви. Тим більше що він може бути не тільки у своєму первозданному – свіжому вигляді, але і в маринованому, а це ще більша різноманітність. Як приготувати мариновану цибулю для різних страв?

Маринована цибулька підходить до будь-яких м’ясних страв (звичайно, в особливості до шашлику), до рибі (оселедець – поза конкуренцією) для заправки салатів, а також їх оформлення, так і як самостійна закуска він не вдарить в бруд обличчям! У плані кулінарного застосування це універсальний продукт, що має масу достоїнств, в тому числі багатьом подобається той факт, що після вживання такого лука з рота не з’являється специфічний запах. Також добре замаринований цибулю позбавлений сильної гіркоти і будь-яких інших недоліків, ну а зробити його простіше простого.

Найпростіший спосіб замаринувати цибулю: залишити його на ніч в огірковому розсолі, тонко нарізавши. Ще один поширений і простий варіант – залити цибулю соком лимона. Дуже швидкий спосіб приготування маринованої цибулі в мікрохвильовці: для цього він ріжеться тонкими кільцями, викладається в підходящу посуд, заливається водою, заправляється 1 ч. л. солі і 4 ст. л. оцту 9%, потім під кришкою готується на максимальній потужності 10хв і остуджується після цього під проточною холодною водою.

Рецепт приготування маринованої цибулі

Знадобиться: 2 середніх цибулини, 5год.л. оцту 9%, 1ч.л. цукру.

Як приготувати мариновану цибулю. Почистити і нарізати цибулю півкільцями, викласти на друшляк, обшпарити кип’ятком (якщо негорький – достатньо 1 разу, якщо гіркий – то треба зробити це 2-3 рази), остудити, залити холодної питної водою, потім злити воду. У кухоль холодної кип’яченої води розчинити цукор і оцет, залити цибулю, дати настоятися мінімум 5хв, а краще – півгодини.

Читайте також:
Швидкі хрусткі малосольні огірки в каструлі — класичні рецепти приготування з фото покроково

При бажанні можна збільшити кількість оцту, і цибулька вийти пікантніше, також посилить смак сіль, а свіжі нотки додати зелень. Кожна господиня з часом пристосовується готувати маринований лук за своїм рецептом, підлаштовуючи його під смаки сім’ї.

Маринований лук швидкого приготування

Сьогодні готуємо дійсно смачний маринований лук. Ця страва добре підходить до будь перших страв, м’яса, і як добавка до салатів, надаючи їм особливий, пікантний смак. На фото — основні моменти рецепта, а відео рецепт як зазвичай внизу.

style=»display:block»
data-ad-client=”ca-pub-3448342554028410″
data-ad-slot=”8811976488″
data-ad-format=»auto»>

Я сам дотримуюся правила — хоча б раз на день, на столі повинен бути салат. Будь. Часто готуємо салат з квашеної капусти із зеленим горошком — він так само простий у приготуванні, з завжди доступними інгредієнтами. Або швидко маринуємо печериці. або робимо звичайний, усім знайомий салат вінегрет .

Інгредієнти, як видно на картинці, максимально доступні в будь-який час року, а вітамінний склад і смак виручить будь-якого гурмана в зимово-весняний період. Отже, для приготування такого маринованої цибулі нам знадобиться:

  • Дві головки ріпчастої цибулі середнього розміру
  • Зелень будь-яка, на смак і колір
  • Столовий оцет 9%
  • Цукор
  • Сіль
  • Вода

Цибулю і зелень попередньо нарізати. Я одного разу, давним давно пробував цибулю порізану кубиками, і що найцікавіше — вони не розвалювалися! На жаль я не знаю де зараз ця дівчина, щоб запитати секрет. Буду дуже вдячний. якщо хтось знає, і поділиться зі мною цієї технологією в коментарях до рецепту.

Готуємо маринад. для цього наливаємо в окремий посуд склянку води. Вода кип’ячена, кімнатної температури.

Додати одну столову ложку солі.

Одну неповну столову ложку цукру-піску і все це ретельно перемішати, щоб повністю розчинилося.

Читайте також:
Салати без Майонезу Прості і Смачні – Рецепти Покроково

Оцет — 4 столові ложки 9% звичайного столового оцту. Якщо ж використовуєте оцтову есенцію 70% — 2 чайні ложечки.

Після цього можна додати порізаний у довільній формі цибулю.

І додавши зелень, ретельно перемішати. І накривши кришкою, прибрати в сторону на хвилин 20-30. По закінченні цього часу злив маринад, отримуємо смачний маринований лук.

А як маринуете цибуля Ви? Якщо рецепт прийшовся до вподоби — оцініть рецепт натиснувши на обрану зірку, або поділіться з друзями в соцмережах — мені приємно і Вам нічого не варто. До таких рецептів! З повагою Рустам .

Маринований лук: ТОП-3 найкращих рецепти з фото

Бувають продукти, яким ми не надаємо особливого значення, але без яких, тим не менш, не виходить по-справжньому смачне застілля, а смак головних страв просто тьмяніє і втрачає свою родзинку.

Саме до таких інгредієнтів відноситься цибулю . Смачно і правильно замаринований цибуля вже сам по собі – чудова закуска. Але також він підкреслить яскравість салату, а поданий до шашлику – як оправа до дорогоцінного каменю, виділить всі його достоїнства і навіть приховає випадкові недоліки.

Читай на tochka.net прості і доступні рецепти, як приготувати мариновану цибулю.

Маринований лук – швидкий рецепт

Маринований лук © Depositphotos

Самий, мабуть, простий і швидкий спосіб, як «приборкати» навіть самий сильний і сльозогінний цибуля – це обшпарити його окропом, щоб пішла вся гіркота і «злість». А потім додати оцет, цукор і сіль за смаком. Такий маринована цибулька буде готовий протягом 5 хвилин.

  • 2 цибулини,
  • 1-2 ст. ложки 9% оцту,
  • 1 ч. ложка цукру,
  • щіпка солі,
  • 1 стакан води.
  • Перед тим, як замаринувати цибулю, поріж його тонкими кільцями.
  • Кип’ятимо воду, залий цибулю окропом і залиште на 2 хвилини.
  • Потім зцідити воду, а у цибулю додаємо оцет, цукор і сіль.
  • Перемішати і можна подавати – маринований лук готовий.
  • Читайте також:
    Копчення салаки в домашніх умовах, досвід кулінарів

    Маринований цибулю з лимоном і прянощами

    Маринований лук © Depositphotos

    Трохи ускладнимо рецепт і приготуємо гарячим способом запашний пряний, маринований лук. Не шкодуй спецій, а в якості кислоти використовуй лимон.

    • 2 цибулини,
    • 1 лимон,
    • ч. ложка рослинної олії,
    • 1 зірочка бадьяна,
    • 3 горошини запашного перцю,
    • 5 горошин чорного перцю,
    • щіпка чебрецю,
    • ч. ложка цукру,
    • ч. ложка солі,
    • 100 мл води.
  • Цибулю поріжте тонкими кільцями або півкільцями.
  • З лимона видави сік.
  • Кип’ятимо воду, додай в неї цукор, сіль, всі спеції і провари 3 хвилини.
  • Остуди маринад, додай в нього лимонний сік, рослинне масло, перемішати і вилий у цибулю.
  • Залиш цибулю маринуватися на 20-30 хвилин.
  • Проціди маринований цибулю і можеш використовувати його для подачі або салатів.
  • Маринований цибулю з кропом

    Маринований лук © Depositphotos

    Маринований лук з ароматом весни, свіжості і зелені чудово підійде для м’яса, а також овочевих і рибних страв. Маринуємо цибулю холодним способом.

    • 2-3 цибулини,
    • 1 пучок кропу,
    • 4 ст. ложки 9% оцту,
    • 1 ст. ложка цукру,
    • 1 ст. ложка солі,
    • 1 стакан води.
  • Цибулю поріжте тонкими півкільцями. Подрібни кріп. Змішай їх в мисці.
  • Приготуй маринад. Для цього з’єднай воду, оцет, сіль і цукор і перемішати до розчинення. Нагрівати не треба.
  • Залийте маринадом цибулю, перемішуємо, накриваємо кришкою і залиште на 20-30 хвилин.
  • Злийте маринад. Маринований лук готовий.
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Як Зробити...