Серед рослин, здатних принести користь людині, осібно стоїть імбир. Незважаючи на непривабливий зовнішній вигляд (корінь виглядає схожим на зламану з дерева і злегка засохлу товсту гілку), імбир поважаємо кухарями і народними цілителями. У рецептах страв і напоїв використовуються відвар свіжого імбиру або екстракт імбиру – в будь-якому вигляді рослина зберігає вітаміни і мікроелементи.
Можливо, ви вже випробували на собі цілющу дію імбирного напою, коли пробували заварений в чашці чорний чай з шматочком кореня. Людині, що прийшла в будинок з морозу, напій допомагає зігрітися. Він мобілізує імунні сили організму, не даючи вірусів скористатися тимчасовим ослабленням захисту після перебування людини на холоді і атакувати клітини.
Давайте ознайомимося з іншими дієвими рецептами, які пропонують в якості одного з інгредієнтів екстракт імбиру або скибочки свіжого рослини. Але спочатку – невеликий урок з біології: які корисні речовини можна витягти з кореня імбиру?
Склад і користь імбиру
Корінь і екстракт імбиру багаті:
- вітаміни групи В;
- вітамінами А, Е;
- вітаміном С;
- амінокислотами;
- фосфором;
- калієм;
- кальцієм;
- залізом;
- натрієм;
- цинком.
Застосовуючи пару раз в тиждень екстракт імбиру, можна допомогти організму відновити запаси вітамінів групи В, без яких неможливий нормальні обмін речовин.
Вітамін А необхідний для зору. При його нестачі розвивається «куряча сліпота», коли людина погано бачить у темряві, гострота зору в цілому погіршується. Вітамін Е потрібен шкірним покривом. Його дефіцит позначається на стані шкіри:
- повільно гояться ранки;
- з’являються тріщини в кутах рота, які важко піддаються дії мазей та інших лікарських препаратів;
- «схоплюються» прищики.
Процес регенерації епітелію йде з неодмінною участю цього вітаміну.
Про вітамін С, якого багато в екстракті імбиру, відомо, що саме він «відповідає» за активізацію імунних сил. Він виконує роль антиоксиданту, тобто бере участь у боротьбі зі старінням.
Амінокислоти – це «цеглинки» організмом для побудови власних білків, а без білка неможливі ріст і розвиток клітин.
Фосфор потрібен майже кожної з мільйонів клітин людського тіла, особливо ж великий його зміст у твердих тканинах – кістках і зубах.
Кальцій надає міцність зубів і нігтів, без заліза неможливий процес кровотворення і насичення органів киснем. Натрій підтримує водний баланс, перешкоджаючи зневоднення, а цинк забезпечує працездатність жіночої репродуктивної системи.
Можна і просто пожувати терпкий шматочок прянощі. Але властивості імбиру повністю розкриваються, якщо з його екстракту (або кореня) приготувати настоянку. Настій імбиру з лимоном гарний на спирту і горілки.
Рецепти
Користь імбиру на спирту доведена: цей напій в малих дозах бореться з різними недугами. Наполягати можна екстракт імбиру, якщо свіжий з якихось причин дістати не вдалося.
Корінь імбиру на спирту
Знадобляться:
- медичний спирт (0,5 л);
- один середній корінь;
- сік одного лимона.
Спирт попередньо розбавляємо водою, інакше ліки вийде міцним. Пропорції: 1 частина спирту на 2 частини води.
Подрібнюємо імбир. Часто його краще різати скибочками або кубиками. Перш ніж імбир потрапить в настій, його промивають і очищають від шкірки.
Заливаємо імбир розведеним спиртом. Ставимо в темне місце на 2 тижні. Після закінчення зазначеного строку дістаємо настій, фільтруємо, додаємо сік лимона. Вживання – по чайній ложці до їжі.
Імбирний настій на горілці
Беремо:
- якісну горілку (літр);
- 400 г подрібненого імбиру;
- сік лимона;
- 3 ложки рідкого меду.
Додавання меду та лимона необхідно, коли настоянка з імбиру буде готова. Як у попередньому рецепті, змішуємо скибочки імбиру з горілкою так, щоб «вогняна вода» покривала весь шар нарізаного скибочками імбиру. Після 2 тижнів витримування імбиру на горілці проціджуємо його. В якості фільтра підійде марля, складена в кілька шарів. Додаємо мед, сік лимона. Імбирне ліки з медом готово.
Користь приготованого в домашніх умовах міцного настою, як стверджують знавці, велика. Незабаром після початку курсу вживання гострої імбирно — лимонної рідини ви помітите:
- поліпшення загального стану;
- зменшення болю, у тому числі головних;
- полегшення перебігу МПС або клімаксу.
Імунітет стане сильніше, застуди і грип не будуть турбувати навіть у міжсезоння, коли більшість населення хворіє.
Ще один цікавий «побічний ефект»: зменшення маси тіла. Це відбувається не у всіх випадках, а лише коли людина дійсно має зайві кілограми. Імбир:
- виводить шлаки;
- нормалізує обмін речовин;
- очищає організм від «поганого» холестерину.
Підсумок – людина і його близькі відзначають оздоровлення та схуднення.
Домогтися стрункості і поліпшення роботи імунної системи можна не тільки з допомогою спиртових настоянок. Одні воліють настояти імбир, інші – просто відварити без використання алкоголю.
Без спирту
Рецепт без спирту підійде для тих, кому алкоголь протипоказаний. Інгредієнти:
- порізаний на шматочки корінь імбиру (30-35 г);
- вода (1,5 склянки);
- чайна ложка лимонного соку;
- чайна ложка меду.
Імбир висипаємо в воду і ставимо на слабкий вогонь. Кип’ятимо 15 хвилин. Знімаємо з вогню, даємо охолонути до кімнатної температури (або трохи тепліше). Проціджуємо воду з імбиром. До відвару додаємо сік лимона, мед.
Вживаючи напій по столовій ложці перед їжею, ви стимулюєте імунітет, налаживаете обмін речовин.
Додавання настою листя малини або малинового сиропу покращує смак, надає солодкий аромат і посилює оздоровлюючі властивості напою.
З часником
Бажаючі схуднути радять спробувати скористатися рецептом, що включає, крім імбиру, часник. Рецепт:
- очищений часник (2 зубчики);
- порізаний на шматочки корінь імбиру;
- вода (2 л).
В термосі суміш потрібно настоювати 2 години. Профільтрувавши, пити по чашці перед їжею.
Імбирний корінь, приготовлений будь-яким з описаних способів, відновлює нормальну роботу систем організму. Він:
- запобігає згущення крові, перешкоджаючи утворенню тромбів;
- нормалізує гормональний фон;
- знижує вироблення кортизолу.
Кортизол називають «гормоном стресу». При його підвищенні людина відзначає збільшення маси тіла, так як знижується швидкість розщеплення жирів. Підвищений апетит, людина «заїдають» стрес.
Імбирні настої і напої п’ють при перших ознаках застуди. Стан хворого поліпшується за рахунок протизапальних, антисептичних, спазмолітичних властивостей прянощі. Напій допомагає при тривалому кашлі, при наполегливій болю в горлі. Імбир дає енергію, нормалізує термогенез (процес теплообміну).
Протипоказання
Протипоказання до вживання спиртового настою обумовлені подразнюючою дією алкоголю. Це:
- захворювання ШКТ;
- цироз печінки;
- гепатит в гострій і підгострій формах;
- серйозні захворювання серця.
Але пацієнти з цими хворобами можуть дозволити собі відвар імбиру з медом і лимоном без «палючого компонента».
Водні настої і відвари небажані для тих, хто:
- страждає матковими кровотечами;
- має сечокам’яну хворобу;
- схильний до алергічних реакцій.
Імбир краще не вживати в періоди, доки тримається висока температура – він може спровокувати її подальше зростання. Зате при субфебрильної він корисний.
Вам сподобалися рецепти? Є бажання застосувати їх у життя? Розпитайте мам та бабусь: можливо, хтось із них знає й інші, більш дієві. Фармацевтична промисловість сьогодні зробила крок далеко, але користь народних рецептів незаперечна. Адже вони дають мінімум побічних ефектів і не дозволяють «битися на смерть» із збудниками однієї хвороби, а зміцнювати захисні сили організму в цілому. Підстьобуючи імунітет, імбирні напої дають можливість організму мобілізуватися і самому впоратися із захворюванням.
Пишіть і пропонуйте власні варіанти лікування. Немає нічого ціннішого особистого досвіду. Діліться з нами досвідом – він для нас дуже важливий.