Індичку можна приготувати багатьма способами і для цього не обов’язково мати мультиварку, але майже всі господині визнають, що філе індички в мультиварці виходить помітно соковитіше і смачніше, ніж якщо готувати її у звичайному посуді. При цьому зовсім не потрібно постійно стояти біля плити — мультиварка автоматично просигналізує про готовність страви.
З індички можна готувати гуляші, азу, плови, тефтелі, котлети, салати, супи та медальйони. М’ясо цієї птиці тушкують, смажать, варять і запікають, індичку можна готувати цілком або нарізати на шматочки. Щоб зберегти якомога більше корисних речовин, цю птицю нерідко готують на пару.
Дієтологи вважають, що приготування на пару і гасіння дозволяють зберегти багато корисних речовин, що містяться в продуктах. При використанні мультиварки досягається ще й значна економія, оскільки використовується набагато менше масла, ніж, наприклад, у сковорідці. Якщо використовувати парову чашу, то в мультиварці можна приготувати кілька страв.
Догляд за мультиварка зовсім не складний: обидві чаші і всі аксесуари легко миються, їх навіть можна поміщати в посудомийну машину. До того ж процес миття полегшується ще й тим, що продукти в мультиварці не пригорають.
Запечене філе індички з соєвим соусом в мультиварці
Інгредієнти :
- м’ясо індички — 0,5 кг;
- цукор — 2 чайні ложки;
- цибулина — 1 шт.;
- класичний соєвий соус — 6 столових ложок;
- зелена цибуля, сіль.
Як приготувати:
1 Соєвий соус розбавити водою (5 столових ложок) і перемішати з цукром.
2 Цибулю почистити і дрібно нарізати.
3 Індичку нарізати на шматочки приблизно однакового розміру. В мультиварці виходить соковитим будь-яке м’ясо, тому можна використовувати філе не тільки з стегон птиці, але і з грудки.
4 Встановити мультиварку на 45 хвилин в режим «Випічка», підсмажити в чаші цибулю на рослинній олії. Влити соус, перемішати, а потім викласти м’ясо і посолити його за смаком. Важливо пам’ятати, що соєвий соус сам по собі сильно солоний.
5 Закрити кришку мультиварки і тушкувати м’ясо, поки не пролунає сигнал про готовність.
6 індичку Викласти на тарілку, перед подачею на стіл посипати м’ясо зеленою цибулею.
Вплив соєвого соусу на людський організм
Про корисні властивості соєвого соусу багато хто навіть не здогадуються, а між тим, він є дієтичним продуктом. Його рекомендується вживати як приправу тим, хто страждає від зайвої набряклості, безсоння і частих головних болів. До того ж, цей соус позитивно впливає на організм, значно уповільнює старіння.
Цей соус дозволений при алергічних реакціях на тваринний білок, при цьому в ньому міститься нітрохи не менше білка, ніж у м’ясі. Рекомендується набувати соєвий соус від відомих виробників, щоб уникнути покупки підробленого продукту.
Філе індички, тушковане з імбиром в мультиварці
Деякі прихильники здорового харчування вважають, що їх улюблені страви є для них забороненими, але насправді ця думка цілком помилкова. Харчуватися здорово, і смачно зовсім не складно. Приклад тому даний рецепт приготування філе індички в мультиварці
Інгредієнти:
- м’ясо індички — 1 кг;
- оливкова олія — 1 ст. ложка;
- цибуля — 1 шт.;
- соєвий соус — 1 ст. ложка;
- гострий перець чилі, корінь імбиру.
Як приготувати:
1 Порізати м’ясо скибочками.
2 Подрібнити цибулю і імбир, додати масло, соус і спеції. Якщо в магазині не виявиться соєвого соусу, можна замінити його на теріякі.
3 Змішати м’ясо з соусом, викласти в каструлю, поставити готуватися на 2 години в режимі «Гасіння». Після того, як пролунає сигнал про готовність, страву можна відразу подавати.
Така індичка відмінно поєднується з макаронами і будь-якими крупами.
Корисні властивості імбирного кореня
Користь від вживання кореня імбиру дієтологи вважають неоціненною: його можна використовувати в якості заспокійливого, протизапальний, відхаркувальний, знеболюючого і тонізуючий засіб. Їжа, приготовлена з додаванням кореня імбиру, переробляється організмом в кілька разів швидше.
Філе індички з апельсинами в мультиварці
Інгредієнти:
- індичка (грудка) — 1 кг;
- сметана — 250 гр;
- апельсини — 2 шт.;
- рослинне масло — 50 гр;
- лимонна сіль, мускатний горіх, корінь імбиру, сіль, естрагон, спеції — за смаком.
Як приготувати:
1 З апельсинів вичавити сік, додати в нього спеції, посолити і добре перемішати.
2 Додати сіль нарізане філе і промаринувати 2 години.
3 Змастити мариноване філе сметаною.
4 Влити масло в каструлю, викласти індичку і включити прилад в режим «Випічка» на 40 хвилин.
5 Коли пролунає сигнал, перевернути м’ясо і включити «Випічку» ще на 45 хвилин, а коли пройде половина відведеного часу, додати маринад і дочекатися сигналу мультиварки. Після сигналу можна подати м’ясо на стіл відразу, а можна дочекатися, поки воно охолоне і подавати холодним.
В якості маринаду крім апельсинового можна використовувати будь-які фруктові соки, а також сметану, вершки і соєвий соус.
Індичка в цибульному соусі в мультиварці
Це апетитне, смачне і корисне блюдо можна подавати навіть дітям.
Інгредієнти:
- м’ясо індички — 700 гр;
- цибуля — 4 шт.;
- морква — 1 шт.;
- соєвий соус — 4 ст. ложки;
- зелень петрушки (свіжа) — 2 гілочки;
- соняшникова олія — 1 ст. ложка;
- спеції.
Як приготувати:
1 М’ясо порізати смужками або шматочками, цибулю — півкільцями, моркву — кружечками (можна потерти на тертці) і все ретельно перемішати з соєвим соусом і будь-якими спеціями (наприклад, з каррі і чорним перцем).
2 Влити в чашу рослинну олію, покласти м’ясо з овочами і включити «Тушкування» на 50 хвилин. За цей час можна один раз відкрити каструлю і перемішати її вміст. Цибуля дає багато соку, тому індичка не може підгоріти.
3 В самому кінці гасіння всипати дрібно порізану зелень, а при необхідності — досолити страву. Ті, хто любить більш густі соуси, можуть після цього не закривати кришку.
Таку індичку можна подавати як окремо страви, але можна подати з овочами або будь-яким іншим гарніром.
Що потрібно знати про індичці
Індичка вважається однією з найбільш корисних для людини птахів, у її м’ясі майже немає холестерину і її заслужено можна віднести до продуктів з дієтичного списку. Крім цього, в індичці міститься дуже багато мікроелементів і вітамінів, необхідних для повноцінного функціонування організму. Наприклад, вміст натрію в індичці в кілька разів вище, ніж у такому ж кількості яловичини, а заліза в ньому міститься більше, ніж у курячому м’ясі, тому страви з індички дуже корисні при анемії.
Люди, які страждають від підвищеного кров’яного тиску, знають, що їм не рекомендується вживати в їжу багато солі. Підвищений вміст натрію дозволяє не сильно солити це м’ясо. Крім того, прийнято вважати, що м’ясо індички значною мірою перешкоджає розвитку раку. Якщо м’ясо індички якісне та свіже, то протипоказань до її вживання немає. Вона використовується в дитячому харчуванні, оскільки майже ніколи не викликає алергічних реакцій.