Кабачкова ікра
А ви любите ікру кабачкову, як в магазині? Я люблю, і моя донька любить, і ось вирішила в цьому році заготовити. Я перепробувала багато рецептів кабачкової ікри на зиму, і з майонезом. і з борошном, але найсмачнішим мені здався цей. До речі, дочка моя ще той гурман, овочі ,взагалі, важко змусити її є, а цю ікру з кабачків уплітає за милу душу.
Рецепт нескладний, але вимагає наявності блендера, саме він перемелює всі овочі в пюре і ікра з кабачків виходить як в магазині. Хоча на крайній випадок можна задовольнятися і м’ясорубкою.
Щоб приготувати ікру з кабачків нам знадобиться:
- Кабачки – 3 кг
- Моркву і цибулю – 1 кг
- Олія – 400 мл
- Томатна паста – 4 столові ложки
- Сіль – 2 столові ложки
- Цукор за смаком
- Оцет 9%—2–3 столові ложки
Рецепт кабачкової ікри як в магазині на зиму:
- Для приготування візьміть саму велику каструлю, яка у вас є. Обсяг повинен бути близько 6 літрів. Ріжемо овочі. Якщо кабачки мають товсту шкірку, то від неї потрібно позбутися методом обрізання. Далі ріжемо на середні шматки, не дбаючи про зовнішню красу, так як в подальшому все одно все потрапить під ножі блендера. Також чинимо з морквою. Цибулю чистимо і теж ріжемо. Все складаємо в нашу величезну каструлю і заливаємо водою. Кількість води не принципово, в подальшому її буде зливати. Ставимо варити овочі приблизно на 40 хвилин. Коли овочі для ікри з кабачків стануть м’якими, перекладаємо їх шумівкою в окрему тару невеликими порціями і пробиваємо заглибним блендером. Також можна використовувати блендер – глечик. Подрібнюємо все в пюре, перелити назад в каструлю і додаємо томатну пасту і сіль з цукром. Туди ж виливаємо масло і оцет. Каструлю ставимо на вогонь, робимо середню температуру і варимо ще 50 хвилин. Так як ікра з кабачків дуже булькає і розбризкує навколо краплі, я раджу накрити каструлю кришкою. Поки вариться ікра, підготуємо банки. Я беру зазвичай середнього розміру на 700 грам. Добре моєму банки проточною водою. Добре при цьому використовувати харчову соду. Потім банки стерилізуємо. Всі користуються різними способами, я знайшла для себе найпростіший. Вдома у мене є звичайна пароварка для плити, вниз, куди наливається вода, я кладу кришки, а на верхній відділ ставлю банки догори дном. Так, за один раз я «вбиваю двох зайців». Після стерилізації банки повинні обсохнути. Коли звариться ікра з кабачків, розкладаємо її по банкам прямо гарячої і закатуємо кришками. Як бачите, рецепт кабачкової ікри на зиму нескладний у приготуванні, а результат ще й смачний.
Ікра кабачкова як з магазину — рецепти
Інгредієнти: — 3 кг очищених кабачків;
— 1 кг моркви;
— 1 кг цибулі;
— 3 їдальні ложки томатної пасти (не соусу), я беру «Помидорка», дуже хороша;
— 1 столова ложка 9% оцту;
— сіль, подрібнений перець, трохи цукру за смаком;
— 300 мл рослинного масла.
Я любитель консервації на зиму. Одне з моїх захоплень-кабачкова ікра. Обожнюю її по всіх приготовляемым мною рецептами. Зазвичай на зиму робила кілька варіантів ікри. Не приховую, не всі вони були дуже смачними. Так, непогані, але.
Інгредієнти: кабачки — 3 кг ; морква — 1 кг ; цибуля ріпчаста — 1 кг ; помідори — 1 кг ; оцет 9% — 1 ст. л. ; олія (для смаження) — 150 гр ; цукор-пісок — 1 ст. л.; сіль — за смаком ; перець чорний мелений — за смаком
Кабачкову ікру в моєму дитинстві мама готувала часто, та і в магазині була кабачкова ікра мега-смачна. Зараз не одноразово намагалася купити в магазині — смак зовсім не той, або сучасн не їстівне. Довелося згадувати в.
6 кг. кабачків; 1 кг. цибулі; 0,5 л. майонезу; 0,5 л. томатної пасти; 150 гр. цукру; 50 гр. оцту; сіль за смаком.
Багато люблять кабачкову ікру, яка продається у магазині в баночках. Я, чесно зізнатися, теж вживала в їжу і мені вона подобалася. Поки не испробывали рецепт приготування ікри в домашніх умовах. Продукт виходить відмінний в.
Інгредієнти: кабачки — 3 кг ; морква — 0,5 кг ; цибуля ріпчаста — 0,5 кг ; томатна паста — 2 ст. л.; сіль — 1 ст. л.; цукор-пісок — 1 ст. л. ; столовий оцет — 1 ст. л. ; перець чорний мелений — 1 ч. л. ; олія соняшникова — 0,5 ст.
Прийшов сезон кабачків, і гріх це не використовувати для приготування кабачкової ікри. Готую її спеціально для чоловіка — він її просто обожнює, а від магазинної у нього часто буває печія. Отже, продукти, які ми.
Інгредієнти: кабачки — 3/5части ; морква — 1/5части ; цибуля ріпчаста — 1/5части ; томатна паста — на-віч ; олія рослинна — 1,5 ст. л. на кожні 1/5 частини ; сіль — за смаком ; цукор-пісок — на 3кг. кабачків 50г ; перець червоний — за смаком, для гостроти
Багато роблять заготовки на зиму. Але останнім часом частіше і частіше, всі починають віддавати перевагу купувати, а не готувати самі. Ось така, дуже проста заготівля, як кабачкова ікра. Але не зовсім звичайна, гостра. Її різновид віддають перевагу.
Інгредієнти: Кабачки — 5 кг, Часник — 200 р. цукровий пісок — 200 г рослинне масло — 200г. оцет — 200 р. перець чилі — 1 чайну ложку, томатна паста — 500 г сіль — за смаком.
Кабачки миємо, очищаємо від насіння і шкірки. Якщо кабачки молоді, шкіру можна не знімати. Кабачки розрізаємо на шматочки і проворачиваем через м’ясорубку. Ставимо каструлю з кабачками на плиту. Додаємо туди склянку цукрового піску. Стакан.
Кабачкова ікра як в магазині
Ця кабачкова ікра, приготована на зиму, виходить ну точно, як в магазині, яку ми звикли бачити в дитинстві. Хоча ні, вона все-таки набагато смачніше, духмяне і апетитніше. Це зараз у нас багато можливостей консервувати і робити різноманітні заготовки на зиму, а раніше все було не так. Готувати кабачкову ікру зовсім не складно, головне — це пересмажити кабачки, а решта робиться дуже швидко. Щоб ікра і правда була як в магазині, краще всього використовувати в рецепті овочі середньої зрілості, щоб кісточок не було, або щоб вони були маленькими і не жорсткими. У цьому випадку нам не доведеться чистити їх від серцевини і шкірки.
Інгредієнти:
- кабачки близько 3-х кг
- моркву близько 500 гр
- ріпчасту цибулю близько 500 гр
- сіль 1,5 ст ложки
- цукор 1 ст ложка
- томатна паста 75 — 100 мл
- рослинна олія для обсмажування 200 мл
- 1 ч ложка лимонної кислоти
Спосіб приготування
Кабачки при необхідності очистити від серцевини і шкірки, нарізати кружальцями і обсмажити на рослинному маслі до хорошої рум’яності, скласти в миску. Потім обсмажити потерту на крупній тертці моркву з порізаною цибулею. Трохи остиглі овочі прокрутити в м’ясорубці або подрібнити в комбайні, перекласти в каструлю, додати сіль (спробуйте на смак, кабачкова ікра на зиму повинна бути трохи солоніша, ніж ви звикли), цукор, томатну пасту, лимонну кислоту, що залишилося олію і поварити 15 хвилин після закипання. Готову гарячу кабачкову ікру, розкласти в стерилізовані банки, закатати кришками і укутати до повного охолодження. Приємного апетиту.