- Традиційна випічка французької кухні
- Цибулевий пиріг із пісочного тіста
- Оригінальне блюдо з анчоусами і маслинами
- Ніжний рецепт з плавленим сиром
- Листковий пиріг з цибулею
- Готуємо з млинців
- З додаванням сиру і яєць
- Відкритий цибулевий пиріг
- З цибулею-порей
- Технологія приготування від Юлії Висоцької
- Цибулевий пиріг в мультиварці
- Як зробити заливним способом
- Випічка на кефірі
Навіть ті люди, які не в захваті від такого продукту, як цибуля, не зможуть встояти, коли хоч раз спробують цибульний пиріг. З начинкою і способами приготування можна експериментувати на свій розсуд.
Традиційна випічка французької кухні
Класичний французький цибулевий пиріг готують способом, схожим на технологію приготування пирога кіш.
Нам необхідні:
- вершкове масло – 120 г;
- жовтки курячих яєць – 2 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 180-210 г;
- вода – 35 мл;
- цибуля – 1 кг;
- вершки – 100 мл;
- соняшникова олія;
- твердий сир – 60 г;
- сіль і перець.
Покрокове виготовлення:
Цибулевий пиріг із пісочного тіста
Таке приємне доповнення до вечері, як цибульний пиріг з пісочного тіста, що складається з таких елементів:
- вершкове масло – 190 г;
- борошно – 0,3 кг;
- сода – 10 г;
- оцет;
- сметана – 12 ч. л.;
- плавлені сирки – 3-4 шт.;
- яйця – 4-5 шт.;
- сіль;
- перець чорний мелений;
- зелень.
Рецепт:
Оригінальне блюдо з анчоусами і маслинами
Французький пиріг Писсаладьер готують з наступних компонентів:
- борошно пшеничне – 260 г;
- масло вершкове – 130 г;
- жовток курячого яйця – 1 шт.;
- сіль;
- вода – 70 мл;
- солодкий цибуля – 900-1200 г;
- часник – 3 зуб.;
- маслини – 5-6 шт.;
- розмарин;
- оливкова олія;
- сіль;
- перець;
- анчоуси.
Процеси:
Ця випічка є популярною в Провансі, особливо в районі Ніцци на Лазурному березі.
Ніжний рецепт з плавленим сиром
Щоб зробити цибульний пиріг з плавленим сиром, беремо:
- вершкового масла – 120 г;
- борошна – 260 г;
- сметани – 70 мл;
- соди – 6 м;
- солі;
- цибуля – 2 шт.;
- соняшникової олії – 75 мл;
- яєць – 3 шт.;
- плавленого сирка – 2 шт.;
- базиліка – 2 гілочки.
Покрокові дії:
Гілочками базиліка прикрашаємо готову випічку.
Листковий пиріг з цибулею
Беремо компоненти:
- тісто листкове – 1/2 кг;
- сметана – 120 мл;
- рослинне масло – 75 мл;
- цибуля – 3 шт.;
- твердий сир – 90-120 г;
- яйця – 2-3 шт.;
- сіль і перець.
Рецептура:
Готуємо з млинців
Швидко пропікається пиріг на основі таких компонентів для заливки:
- сметана – 90 мл;
- яйця – 2 шт.;
- сіль.
Для основи:
- борошно – 200 г;
- яйця – 4 шт.;
- олія соняшникова 50 мл;
- сіль;
- свіжий кріп;
- молоко – 180 мл
Для начинки:
- цибуля ріпчаста – 2-3 шт.;
- зелена цибуля – 5-6 стебел;
- яйця – 2-3 шт.;
- сир твердий – 120 г;
- плавлені сирки – 280 м;
- сіль і перець.
Рецептура:
З додаванням сиру і яєць
Цибульний пиріг з листкового тіста готують з елементів:
- листкового тіста;
- яєць – 1 шт.;
- сиру – 120 г;
- цибулі – 2-3 шт.;
- кропу;
- кунжуту;
- соняшникової олії – 2 ч. л.;
- солі і перцю.
Дії:
Відкритий цибулевий пиріг
Для створення тесту до простого і швидкого пирога знадобляться:
- борошна – 280 м;
- сметани – 100 мл;
- вершкового масла – 150 г;
- яєць – 3 шт.;
- розпушувача – 12 м;
- щіпка солі.
Для начинки:
- лука – 0,8 кг;
- соняшникової олії – 50 мл
- мускатний горіх мелений, сіль, перець.
Для заливки:
- яєць – 3 шт.;
- сметани – 100 мл;
- прованських трав – 12 м;
- сиру – 160 р.
Приготування:
З цибулею-порей
Складові для страви:
- цибуля-порей – 2 шт.;
- листкове тісто – 0,4 кг;
- масло вершкове – 45 г;
- яйця – 3 шт.;
- вершки – 110 мл;
- сіль;
- перець чорний мелений;
- цукор;
- мускатний горіх.
Покроковий рецепт:
Технологія приготування від Юлії Висоцької
Юлія Висоцька рекомендує використовувати інгредієнти:
- 2 пласта замороженого листкового тіста;
- 0,5 кг зеленої цибулі;
- 2 яйця;
- 15 г вершкового масла;
- 15 мл оливкової олії;
- по дрібці солі і перцю.
Інструкція:
Цибулевий пиріг в мультиварці
Зручно і швидко можна приготувати пиріг в мультиварці.
Для цього знадобляться інгредієнти:
- 4 яйця;
- 0,4 кг сметани;
- 170 г борошна;
- 60 г твердого сиру;
- 25 мл олії соняшникової;
- 10 г соди;
- за смаком солі;
- 6 варених яєць;
- пучок зеленого цибулі.
Процеси:
Як зробити заливним способом
Заливний пиріг є ситним блюдом, яке часто використовується в щоденному раціоні і в якості частування на свята.
Для тіста до заливного пирога знадобляться інгредієнти:
- 0,4 л кефіру;
- 160 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- 50 г цукру;
- спеції;
- 0,25 кг борошна;
- 15 г розпушувача.
Для начинки:
- 220 г зеленої цибулі;
- 2 яйця;
- спеції.
Процеси:
Випічка на кефірі
Пиріг з даного рецептом послужить відмінним ситним перекусом або повноцінним вечерею.
Для створення тесту потрібно взяти:
- 0,4 л кефіру;
- 120 г вершкового масла;
- 3 яйця;
- 0,3 кг борошна;
- 15 г розпушувача;
- 25 г цукру;
- 6 г солі.
Для начинки:
- пучок зеленої цибулі;
- 4 яйця;
- черрі;
- соняшникова олія;
- сіль;
- перець чорний мелений.
Покроковий рецепт:
Кожна випічка з наданих рецептів являє собою страву з незвичайним ароматом і неповторним смаком.