Цибульний пиріг – 13 смачних рецептів

Навіть ті люди, які не в захваті від такого продукту, як цибуля, не зможуть встояти, коли хоч раз спробують цибульний пиріг. З начинкою і способами приготування можна експериментувати на свій розсуд.

Традиційна випічка французької кухні

Класичний французький цибулевий пиріг готують способом, схожим на технологію приготування пирога кіш.

Нам необхідні:

• вершкове масло – 120 г;
• жовтки курячих яєць – 2 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• борошно – 180-210 г;
• вода – 35 мл;
• цибуля – 1 кг;
• вершки – 100 мл;
• соняшникова олія;
• твердий сир – 60 г;
• сіль і перець.

Покрокове виготовлення:

Цибулевий пиріг із пісочного тіста

Таке приємне доповнення до вечері, як цибульний пиріг з пісочного тіста, що складається з таких елементів:

• вершкове масло – 190 г;
• борошно – 0,3 кг;
• сода – 10 г;
• оцет;
• сметана – 12 ч. л.;
• плавлені сирки – 3-4 шт.;
• яйця – 4-5 шт.;
• сіль;
• перець чорний мелений;
• зелень.

Рецепт:

Оригінальне блюдо з анчоусами і маслинами

Французький пиріг Писсаладьер готують з наступних компонентів:

• борошно пшеничне – 260 г;
• масло вершкове – 130 г;
• жовток курячого яйця – 1 шт.;
• сіль;
• вода – 70 мл;
• солодкий цибуля – 900-1200 г;
• часник – 3 зуб.;
• маслини – 5-6 шт.;
• розмарин;
• оливкова олія;
• сіль;
• перець;
• анчоуси.

Процеси:

Ця випічка є популярною в Провансі, особливо в районі Ніцци на Лазурному березі.

Ніжний рецепт з плавленим сиром

Щоб зробити цибульний пиріг з плавленим сиром, беремо:

• вершкового масла – 120 г;
• борошна – 260 г;
• сметани – 70 мл;
• соди – 6 м;
• солі;
• цибуля – 2 шт.;
• соняшникової олії – 75 мл;
• яєць – 3 шт.;
• плавленого сирка – 2 шт.;
• базиліка – 2 гілочки.

Покрокові дії:

Гілочками базиліка прикрашаємо готову випічку.

Листковий пиріг з цибулею

Беремо компоненти:

• тісто листкове – 1/2 кг;
• сметана – 120 мл;
• рослинне масло – 75 мл;
• цибуля – 3 шт.;
• твердий сир – 90-120 г;
• яйця – 2-3 шт.;
• сіль і перець.

Рецептура:

Готуємо з млинців

Швидко пропікається пиріг на основі таких компонентів для заливки:

• сметана – 90 мл;
• яйця – 2 шт.;
• сіль.

Для основи:

• борошно – 200 г;
• яйця – 4 шт.;
• олія соняшникова 50 мл;
• сіль;
• свіжий кріп;
• молоко – 180 мл

Для начинки:

• цибуля ріпчаста – 2-3 шт.;
• зелена цибуля – 5-6 стебел;
• яйця – 2-3 шт.;
• сир твердий – 120 г;
• плавлені сирки – 280 м;
• сіль і перець.

Рецептура:

З додаванням сиру і яєць

Цибульний пиріг з листкового тіста готують з елементів:

• листкового тіста;
• яєць – 1 шт.;
• сиру – 120 г;
• цибулі – 2-3 шт.;
• кропу;
• кунжуту;
• соняшникової олії – 2 ч. л.;
• солі і перцю.

Дії:

Відкритий цибулевий пиріг

Для створення тесту до простого і швидкого пирога знадобляться:

• борошна – 280 м;
• сметани – 100 мл;
• вершкового масла – 150 г;
• яєць – 3 шт.;
• розпушувача – 12 м;
• щіпка солі.

Для начинки:

• лука – 0,8 кг;
• соняшникової олії – 50 мл
• мускатний горіх мелений, сіль, перець.

Для заливки:

• яєць – 3 шт.;
• сметани – 100 мл;
• прованських трав – 12 м;
• сиру – 160 р.

Приготування:

З цибулею-порей

Складові для страви:

• цибуля-порей – 2 шт.;
• листкове тісто – 0,4 кг;
• масло вершкове – 45 г;
• яйця – 3 шт.;
• вершки – 110 мл;
• сіль;
• перець чорний мелений;
• цукор;
• мускатний горіх.

Покроковий рецепт:

Технологія приготування від Юлії Висоцької

Юлія Висоцька рекомендує використовувати інгредієнти:

• 2 пласта замороженого листкового тіста;
• 0,5 кг зеленої цибулі;
• 2 яйця;
• 15 г вершкового масла;
• 15 мл оливкової олії;
• по дрібці солі і перцю.

Інструкція:

Цибулевий пиріг в мультиварці

Зручно і швидко можна приготувати пиріг в мультиварці.

Для цього знадобляться інгредієнти:

• 4 яйця;
• 0,4 кг сметани;
• 170 г борошна;
• 60 г твердого сиру;
• 25 мл олії соняшникової;
• 10 г соди;
• за смаком солі;
• 6 варених яєць;
• пучок зеленого цибулі.

Процеси:

Як зробити заливним способом

Заливний пиріг є ситним блюдом, яке часто використовується в щоденному раціоні і в якості частування на свята.

Для тіста до заливного пирога знадобляться інгредієнти:

• 0,4 л кефіру;
• 160 г вершкового масла;
• 2 яйця;
• 50 г цукру;
• спеції;
• 0,25 кг борошна;
• 15 г розпушувача.

Для начинки:

• 220 г зеленої цибулі;
• 2 яйця;
• спеції.

Процеси:

Випічка на кефірі

Пиріг з даного рецептом послужить відмінним ситним перекусом або повноцінним вечерею.

Для створення тесту потрібно взяти:

• 0,4 л кефіру;
• 120 г вершкового масла;
• 3 яйця;
• 0,3 кг борошна;
• 15 г розпушувача;
• 25 г цукру;
• 6 г солі.

Для начинки:

• пучок зеленої цибулі;
• 4 яйця;
• черрі;
• соняшникова олія;
• сіль;
• перець чорний мелений.

Покроковий рецепт:

Кожна випічка з наданих рецептів являє собою страву з незвичайним ароматом і неповторним смаком.