Засолювання капусти в домашніх умовах рецепти – Енциклопедія домашніх заготовок

Зміст

  • 1 Як смачніше засолити капусту: простий рецепт приготування
  • 2 Швидка солона капуста: готуємо за годину
  • 3 Солимо за годину
  • 4 Солона капуста без оцту

Засолювання капусти в домашніх умовах рецепти   Енциклопедія домашніх заготовок

Як смачніше засолити капусту: простий рецепт приготування

До жаху красиві:15 шокуючих пластичних операцій, що завершилися плачевно Пластична хірургія серед зірок залишається неймовірно популярним і донині. Але проблема в тому, що раніше результат не завжди був ідеальним.

13 ознак, що у вас найкращий чоловік Чоловіки – це воістину великі люди. Як шкода, що хороші дружини не ростуть на деревах. Якщо ваша друга половинка робить ці 13 речей, то ви можете с.

7 секретів людей, у яких завжди чисто в домі Хочете, щоб у вас у будинку було чисто завжди, а не тільки по неділях після генерального прибирання? Тоді дотримуйтесь цих порад.

7 речей, які завжди потрібно тримати в таємниці Навіть якщо ви любите спілкуватися з людьми, є деякі теми, які не варто обговорювати ніколи і ні з ким.

Що форма носа може сказати про вашої особистості? Багато експертів вважають, що, подивившись на ніс, можна багато що сказати про особистості людини. Тому при першій зустрічі зверніть увагу на ніс незнайомий.

10 чарівних зіркових дітей, які сьогодні виглядають зовсім інакше Час летить, і одного разу маленькі знаменитості стають дорослими особами, яких вже не дізнатися. Миловидні хлопці і дівчата перетворюються в с.

Швидка солона капуста: готуємо за годину

Солимо за годину

Традиційний спосіб засолювання капусти нескладний. Але поки капуста у власному соку просолится, потрібно чекати кілька днів. Швидка солона капуста буде готова через годину. Для приготування цієї простий і смачної закуски потрібно нехитрий розсіл. Але спочатку підготуйте овочі.

  • 2 кг капусти;
  • 2 моркви;
  • 5-6 зубчиків часнику.
Читайте також:  Салат з квашеної капусти з апельсином: для сміливих господинь

Капусту дрібно наріжте, часник наріжте пластиками, моркву потріть на тертці для корейської моркви або на звичайній крупній тертці. Щоб зробити страву більш ошатним, можна моркву порізати на тонкі кружечки. За бажанням ви можете додати в салат 1 або 2 дрібно нарізаних солодких болгарських перцю. Швидка солона капуста з перцем набуває незвичайну пікантність.

  • 1 л води;
  • 2 ст. л. з гіркою крупної солі;
  • 100 г цукру;
  • 200 г рослинної олії;
  • 100 г столового оцту або 2 ст. л. оцтової есенції.

Закип’ятіть воду, розчиніть в ній цукор і сіль. Обов’язково спробуйте розсіл — може бути, ви захочете додати солі. Можна додати духмяний перець горошком і лавровий лист. Коли розсіл провариться, влийте оцет і зніміть з вогню. Додайте масло, перемішайте і залийте гарячим розсолом овочі, попередньо укладені в 3-літрову банку. Залиште капусту при кімнатній температурі. Коли банку охолоне, перемістіть її в холодильник.

Через годину можна зняти першу пробу. Капуста повинна бути хрустким, солонуватою та пряної. Готову швидку солону капусту потрібно зберігати в холодильнику не довше 2 тижнів. Для подачі на стіл її не треба нічим заправляти, але можна додати трохи цибулі або свіжої зелені. Можна використовувати цю капусту для вінегрету та інших страв.

Швидка солона капуста по цьому рецепту складе конкуренцію традиційним корейським салатів. Ви можете надати їй східний колорит, якщо додасте в розсіл столову ложку меленого коріандру і червоний перець за смаком.

Солона капуста без оцту

Як бачите, все геніальне просто, і засолити капусту можна всього за 20 хвилин роботи. Якщо ви не хочете використовувати оцет, приберіть його і масло з рецепту. Час очікування доведеться збільшити до 2 днів, зате ви отримаєте традиційну квашену капусту.

Читайте також:  Як приготувати макарони по-флотськи з фаршем? 7 кращих рецептів

Наші предки солили капусту під гнітом. Нашатковану капусту укладали в каструлю, пересипали тертою морквою, сіллю, насінням кропу. Зверху клали перевернуту тарілку і на неї ставили гніт (банку з водою). Так капуста солиться не менше 2 днів, але зате зберігати її в холодильнику можна практично до весни.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь