Знання рецептів, що дозволяють приготувати заливний пиріг з м’ясом в мультиварці або в духовці, потрібно кожній господині: це найшвидший і самий вірний спосіб організації смачного полуденку для всієї родини або «родзинки» до обіду. Таких рецептів існує досить багато і зазвичай вони вимагають наявності досить простих і не дуже дорогих продуктів.
Всередині заливні пироги виходять вологими, особливо, якщо вони готуються в мультиварці. Однак при цьому вони залишаються повітряними і ніжними, а сир надає їм особливий смак.
Пиріг «Чоловічий» в мультиварці
Назва цього пирога походить від його здатності вгамувати навіть чоловічий апетит. Іноді чоловіки жартують, що в ньому не вистачає хіба що футболу і пива, щоб його можна було назвати ідеальним стравою.
Інгредієнти:
- майонез — 250 гр;
- кефір (або сметана) — 250 гр;
- яйце — 3 шт.;
- свинина — 300 гр;
- твердий сир — 100 гр;
- картопля — 400 гр;
- цибуля — 2 шт.;
- борошно — 350 гр;
- розпушувач для тіста — 1 пач.;
- спеції, сіль.
Любителям гострої їжі можна додати в пиріг або кайєнський перець чилі.
Як приготувати:
- Нарізати м’ясо на шматочки і обсмажити разом з цибулею в мультиварці на програмі «Смаження», поки воно не покриється рум’яною скоринкою.
- Картоплю нарізати дрібними кубиками і помістити до свинини. Можна попередньо відварити її в окремій каструлі.
- У глибокій ємності змішати майонез зі сметаною, додати туди ж яйця і борошно і замісити густе тісто. Додати до нього сіль і спеції, а любителям «пікантних» пирогів можна порадити туди ж додати і суміш перців або трав: базиліка, майорану або кропу.
- Коли начинка буде готова, дістати її з чаші, а у каструлю влити половину тіста. Акуратно розкласти на ньому начинку, посипати тертим сиром, а потім залити рештою тестом.
- Закрити кришку і ввімкнути на 50 хвилин програму «Випічка».
- У мультиварках, що мають функцію «3D-нагрів» перевертати пиріг не буде потрібно. Якщо ж прилад може гріти тільки знизу, через 20 хвилин готування пиріг потрібно перевернути. Для цього краще всього використовувати додаткову ємність для варіння на пару, яка зазвичай додається до кожної мультиварці.
Подають чоловічий пиріг гарячим, поки розплавлений на начинки сир не затвердів.
М’ясний заливний пиріг без майонезу в мультиварці
М’ясні пироги всі члени сім’ї завжди чекають з нетерпінням. Ці кулінарні шедеври приносять затишок і тепло в домашню обстановку, оскільки неодмінно виходять смачними та поживними.
Інгредієнти:
Для тіста:
- яйце — 2 шт.;
- борошно — 1 скл.;
- кефір — 1 скл.;
- сода — 0,5 ч. л.;
- сіль — 0,5 ч. л.
Для начинки:
- фарш — 300 гр;
- цибуля — 1 шт.;
- морква — 1 шт.
- сіль, запашний перець.
Як приготувати:
- З’єднати кефір із содою і залишити на столі.
- Дрібно порізати цибулю, подрібнити на тертці моркву. Чашу змастити вершковим маслом.
- Овочі разом з фаршем обсмажити в мультиварці до напівготовності. Посолити і додати приправи.
- У кефір вбити яйця, сіль, борошно і добре перемішати.
- Вийняти начинку з мультиварки, влити туди половину тіста. Розкласти поверх тіста начинку, залити другою половиною.
- Встановити режим «Випічка» на годину, а через 45 хвилин перевернути пиріг і підрум’янити його з іншого боку.
При бажанні у фарш можна додати картоплю, щоб пиріг вийшов ще більш ситним. Щоб не турбуватися про її готовність, її можна попередньо відварити, але зазвичай за годину вона теж доходить до потрібної кондиції.
Кефір з гашеного содою роблять тісто повітряним і легким. Таке тісто можна використовувати для пирогів з зеленою цибулею і вареним яйцем, з овочевою начинкою або навіть з ягодами, якщо заздалегідь подбати, щоб вони були солодкими.
М’ясо та фарш для заливних пирогів підходять абсолютно будь-які. Замість свинини можна використовувати яловичину, курку або іншу птицю, і т. д. Фарш можна взяти свинячий, яловичий, змішаний або курячий або індичий.
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!