Як Зробити…

Як правило, саме представниці прекрасної половини людства на рівні інтуїції знають, з чим п’ють лікер, яких келихів заслуговує цей солодкий напій, у складі яких коктейлів він «виглядає» найбільш виграшно. Напевно, тому, незважаючи на те, що серед лікерів зустрічаються досить міцні примірники, цей напій має негласний статус «жіночого».

У статті:

• Як правильно пити лікер?
• Як пити різні види лікеру?
• Чим закушувати лікер?

Як правильно пити лікер?

Щоб досконально розуміти, з чим вживати лікер, потрібно знати його різновиди. Приміром, гіркі сорти частіше виступають у ролі аперитиву, оскільки сприяють збудженню апетиту, тоді як солодким судилося виконувати обов’язки дижестива, такого собі десерту, яке сприяє гарному травленню їжі.

Отже, основні способи розпиття лікеру виглядають наступним чином:

Деяких поціновувачів алкоголю лякає рекомендація розбавити лікер навіть льодом. Насправді, в деяких випадках очищена вода або лід, розкришений до стану снігу, тільки покращують смакові якості напою, навіть якщо він належить до розряду елітного спиртного.

Цитрусові соки – найправильніша відповідь на те, чим розбавляють лікер, але їх категорично не можна додавати в вершкові і практично всі кремові різновиди цього солодкого спиртного. Справа в тому, що кислоти призводять до згортання вершковою частини продукту, перетворюючи його в неаппетитную рідина з «дратнями».

Можна і зовсім не розбавляти напій, а використовувати його в ролі ароматичної/смакової добавки в процесі приготування кави або какао. Якщо говорити про інших спиртних напоях, то з лікером найкраще смакує горілка, бренді, коньяк, ром і віскі.

Як пити різні види лікеру?

Чеську «Бехеровка» і «Лімончелло» з Італії прийнято пити в чистому і дуже холодному стані, «Самбуку» — підпалювати, а лікер «Бейліз» розбавляти кількома кубиками льоду. Але що робити з іншими, не такими поширеними, але не менш смачними видами лікеру? А ось що:

• Ірландський «Шеріданс» продається вже готовим до вживання. Його можна наливати в маленькі стопки і пити як двошаровий шот або змішувати в невеликому келиху і поглинати мізерними ковтками. Насправді, не принципово, як саме буде випитий алкоголь, головне – це дотримати пропорції двох складових в процесі наповнення тари. Чарку слід утримувати під кутом в 45°, до неї підносити горлечко пляшки так, щоб її вершкова частина опинилася внизу. Чарка заповнюється тоненькою струечкой, а сам напій нічим не розбавляється. Максимум, що можна – це додати лікер «Бейліз» в какао або кави, замінивши їм цукор.
• Яєчний «Адвокат» відрізняється сильною густотою, а тому його не те що не прийнято розбавляти його просто «їдять» кавовою ложечкою.
• «Куантро» створений для коктейлів. Його не поєднують ні з соками, ні з фруктами або десертами.
• «Амаретто» — найбільш «зручний» напій, який можна пити в чистому вигляді, використовувати для виготовлення випічки і десертів, здобрювання кави, коктейлів і т. д.
• «Бенедиктин» гарний у компанії з кавою або чаєм, хоча жінкам більше подобається включати його до складу коктейлів. Що стосується чоловіків, то для них «Бенедиктин» існує тільки в чистому вигляді, максимум – з кількома шматочками льоду.
• «Малібу» зазнає присутність тоніка, кави або коли, хоча частіше решти його п’ють в нерозведеному стані.

Чим закушувати лікер?

Враховуючи той факт, що лікер – досить солодкий алкоголь, його цілком можна запропонувати замість десерту, але це не притаманне вітчизняному споживачеві. Щоб скрасити спиртову частину напою, його подають з неконтрастною за смаком закускою, в ролі якої підійде випічка або печиво (стосується вершкових, шоколадних або кавових сортів), десерти з ягід або фруктів (актуально по відношенню до ягідних і фруктових лікерів), цитрусові (якщо мова стосується алкоголю на основі трав). А ось любителі викурити цигарку або сигарету в тандемі з келихом чогось спиртного будуть дуже розчаровані, оскільки тютюн і лікер – речі абсолютно несумісні.

Наостанок про температурі, адже цей параметр дуже важливий для тих, хто любить «правильно» смакувати елітні спиртні напої. У випадку з лікером вкрай важливо домогтися його кімнатної температури, не ускладнюючи себе охолодженням або підігрівом. Всі зайві маніпуляції призводять до помутніння напоїв і втрати ними частини своїх смакових якостей. Не забувайте, що багато лікери містять вершкову, яєчну та інші частини, згортатися при нагріванні.