З чим і як п'ють лікер — корисні поради

Зміст

Як правило, саме представниці прекрасної половини людства на рівні інтуїції знають, з чим п’ють лікер, яких келихів заслуговує цей солодкий напій, у складі яких коктейлів він «виглядає» найбільш виграшно. Напевно, тому, незважаючи на те, що серед лікерів зустрічаються досить міцні примірники, цей напій має негласний статус «жіночого».

У статті:

Як правильно пити лікер?
Як пити різні види лікеру?
Чим закушувати лікер?

Як правильно пити лікер?

Щоб досконально розуміти, з чим вживати лікер, потрібно знати його різновиди. Приміром, гіркі сорти частіше виступають у ролі аперитиву, оскільки сприяють збудженню апетиту, тоді як солодким судилося виконувати обов’язки дижестива, такого собі десерту, яке сприяє гарному травленню їжі.

Отже, основні способи розпиття лікеру виглядають наступним чином:

У чистому стані. В даному випадку використовуються спеціальні бокали для лікеру – маленькі чарки на ніжці, обсяг яких коливається в межах від 25-ти до 60-ти мл. Незважаючи на настільки мізерну порцію, алкоголь не прийнято заковтувати за один прийом. Набагато смачніше цідити його крізь зуби, роблячи мінімальні глотки і розтягуючи задоволення. Якщо ж хочеться швидко зігрітися, напій допустимо випити за один ковток, але тільки не в пристойній компанії, а в гордій самоті.

З кількома кубиками льоду. У такій ситуації найкраща посуд для лікеру – це бокали для віскі або олд-fashioned.

У розведеному стані, коли зайва солодкість алкоголю розбавляється очищеною водою або фруктовими соками. Крім цього, лікери допустимо змішувати з вершками, розтопленим шоколадом, молоком, морозивом, крижаною крихтою та іншими інгредієнтами. Враховуючи, що їх частка в складі готового напою досить велика, то і подавати імпровізований коктейль слід у відповідній тарі – містких келихах об’ємом не менше 100 мл

У складі багатокомпонентних коктейлів, у яких лікер може грати роль основи, або використовується для додання напою вишуканого аромату/смаку. Те, з яких келихів п’ють лікер, залежить від рецепту і обсягу коктейлю. Приміром, солодкість алкоголю може скрашувати морозиво, сік, інше спиртне, каву, молоко і т. д. Подавати коктейлі на базі лікеру можна в лікерних чарках/стопках (стосується шотів), келихах великого обсягу (актуально для лонги) і т. д. Природно, що буде відрізнятися і спосіб вживання напою: його можна випивати за один ковток, чи довго цідити через трубочку.

Читайте також:

Салат Різдвяний Вінок: рецепт з крабовими паличками з фото покроково

Деяких поціновувачів алкоголю лякає рекомендація розбавити лікер навіть льодом. Насправді, в деяких випадках очищена вода або лід, розкришений до стану снігу, тільки покращують смакові якості напою, навіть якщо він належить до розряду елітного спиртного.

Цитрусові соки – найправильніша відповідь на те, чим розбавляють лікер, але їх категорично не можна додавати в вершкові і практично всі кремові різновиди цього солодкого спиртного. Справа в тому, що кислоти призводять до згортання вершковою частини продукту, перетворюючи його в неаппетитную рідина з «дратнями».

Можна і зовсім не розбавляти напій, а використовувати його в ролі ароматичної/смакової добавки в процесі приготування кави або какао. Якщо говорити про інших спиртних напоях, то з лікером найкраще смакує горілка, бренді, коньяк, ром і віскі.

Як пити різні види лікеру?

Чеську «Бехеровка» і «Лімончелло» з Італії прийнято пити в чистому і дуже холодному стані, «Самбуку» — підпалювати, а лікер «Бейліз» розбавляти кількома кубиками льоду. Але що робити з іншими, не такими поширеними, але не менш смачними видами лікеру? А ось що:

Ірландський «Шеріданс» продається вже готовим до вживання. Його можна наливати в маленькі стопки і пити як двошаровий шот або змішувати в невеликому келиху і поглинати мізерними ковтками. Насправді, не принципово, як саме буде випитий алкоголь, головне – це дотримати пропорції двох складових в процесі наповнення тари. Чарку слід утримувати під кутом в 45°, до неї підносити горлечко пляшки так, щоб її вершкова частина опинилася внизу. Чарка заповнюється тоненькою струечкой, а сам напій нічим не розбавляється. Максимум, що можна – це додати лікер «Бейліз» в какао або кави, замінивши їм цукор.
Яєчний «Адвокат» відрізняється сильною густотою, а тому його не те що не прийнято розбавляти його просто «їдять» кавовою ложечкою.
«Куантро» створений для коктейлів. Його не поєднують ні з соками, ні з фруктами або десертами.
«Амаретто» — найбільш «зручний» напій, який можна пити в чистому вигляді, використовувати для виготовлення випічки і десертів, здобрювання кави, коктейлів і т. д.
«Бенедиктин» гарний у компанії з кавою або чаєм, хоча жінкам більше подобається включати його до складу коктейлів. Що стосується чоловіків, то для них «Бенедиктин» існує тільки в чистому вигляді, максимум – з кількома шматочками льоду.
«Малібу» зазнає присутність тоніка, кави або коли, хоча частіше решти його п’ють в нерозведеному стані.

Читайте також:

Суп з яловичини в мультиварці - Рецепти для мультиварки

Чим закушувати лікер?

Враховуючи той факт, що лікер – досить солодкий алкоголь, його цілком можна запропонувати замість десерту, але це не притаманне вітчизняному споживачеві. Щоб скрасити спиртову частину напою, його подають з неконтрастною за смаком закускою, в ролі якої підійде випічка або печиво (стосується вершкових, шоколадних або кавових сортів), десерти з ягід або фруктів (актуально по відношенню до ягідних і фруктових лікерів), цитрусові (якщо мова стосується алкоголю на основі трав). А ось любителі викурити цигарку або сигарету в тандемі з келихом чогось спиртного будуть дуже розчаровані, оскільки тютюн і лікер – речі абсолютно несумісні.

Наостанок про температурі, адже цей параметр дуже важливий для тих, хто любить «правильно» смакувати елітні спиртні напої. У випадку з лікером вкрай важливо домогтися його кімнатної температури, не ускладнюючи себе охолодженням або підігрівом. Всі зайві маніпуляції призводять до помутніння напоїв і втрати ними частини своїх смакових якостей. Не забувайте, що багато лікери містять вершкову, яєчну та інші частини, згортатися при нагріванні.