Карибський напій Піна Колада, назва якого на іспанській мові звучить Pi?a colada, це один з найулюбленіших «дамських» лікерів. Карибські острови опинилися місцем народження найпопулярніших алкогольних напоїв, бо на цій території виростає величезна кількість цукрової тростини – основної сировини для дистиляту. Перша асоціація, яку у всіх викликає згадка цих островів – піратський ром, однак саме він – основа для виробництва більш легкого алкогольного лікеру.
У статті:
- Історія напою Піна Колада
- Піна Колада – лікер або коктейль?
- Піна Колада – який варіант популярнішим в Росії?
Історія напою Піна Колада
Склад Піна Колада – це поєднання тростинного рома, молока кокоса і соку солодкого і стиглого ананаса, ключового інгредієнта. Проціджений сік ананаса на іспанській мові називається «sin colar».
Коктейль Pina Colada на сьогоднішній день вважається офіційним алкоголем острова Пуерто-Ріко, який є маленьким, але цілком самостійною державою у водах Карибського моря. Офіційна версія походження напою говорить про те, що його творцем є хтось Рамон Марреро – талановитий бармен з Бичкамер Бар, який працює на території готелю Карибський Хілтон у місті Сан-Хуан.
Перші дегустатори скуштували солодощі кокосового напою Піна Колада в п’ятдесятих роках минулого століття. Секретним складовим, який підкорив серця любителів легких коктейлів, стали «Кокосові вершки Коко Лопез» (оригінальна назва – Coco Lopez Cream of Coconut). Їх рецепт, в свою чергу, вивів професор по імені Рамоно Лопес Ириззари, згодом став успішним бізнесменом.
Coco Lopez Cream of Coconut
Так як коктейль швидко поширився по всьому світу і став використовуватися комерційними компаніями, його історія швидко обростала різноманітними версіями, одна інший цікавіше. Другий варіант пропонує наступні факти: поєднання інгредієнтів для знаменитої алкогольної Піна Колады придумав інший бармен – Рамон Портас Мингота, який у середині шістдесятих років минулого століття працював у барі під назвою «Ла Бараччина». Його коктейль створювався з дещо іншого складу компонентів: сік стиглого ананаса, проста солодке згущене молоко і вершки на основі кокосового молока.
Існує ще кілька версій, які не були перевірені, тому особливого інтересу для нас вони не представляють.
У барной карти МБА Pina Colada з’явилася на початку шістдесятих років минулого століття, тому багато схильні довіряти першої версії походження напою.
Пік популярності припав на кінець сімдесятих завдяки пісні Руперта Холмса під назвою The Pi?a Colada Song – найвідомішого хіта Америки тих років.
Піна Колада – лікер або коктейль?
Раніше ми описали історію виникнення популярного коктейлю, проте все почалося не з нього, а з його попередника – однойменного лікеру. Той самий неповторний смак і аромат екзотичного кокосового молока, ледве помітною ванілі і свіжих нежирних молочних вершків у поєднанні з терпким ромом – це саме лікер Піна Колада. Що ж являє собою цей напій?
Технологія виробництва лікеру Піна Колада дуже схожа на ту, яку використовують для приготування схожого напою – лікеру Malibu. Основа обох – популярні на Карбских островах продукти: ром і цукровий очерет. Тільки на відміну від Malibu, кокосова Pina Colada набагато солодше, а її смак більш тягучий.
З часом на основі лікеру стали виготовляти коктейль, а потім і інші різновиди алкогольних і безалкогольних напоїв. Наприклад, сьогодні на ринку алкогольної продукції ви можете знайти такий варіант, як Оазис Піна Колада, який любителі називають справжнім молочним нектаром. Він відрізняється яскравим смаком екзотичних фруктів з дуже ніжним вершковим звучанням.
Піна Колада – який варіант популярнішим в Росії?
Коктейль «Піна колада»
На території нашої Росії більш поширений саме коктейль під назвою Піна Колада, ніж його більш міцний попередник. Так склалося, тому що росіяни бари раніше прийшов рецепт міксу, а потім вже і сам лікер. І коли другий, нарешті, досяг питних закладів, бармени в них вже і без нього могли пригощати своїх гостей знаменитим напоєм з ананасового соку, рома і кокосового молока.
Якщо ви вирішили вибрати, який карибський напій Піна Колада вибрати для майбутньої вечірки – лікер або коктейль, рекомендуємо вам орієнтуватися на смакові уподобання, ваші і ваших гостей.
Якщо ви віддаєте перевагу алкогольні напої з категорії лонг-дрінк і спиртова основа для вас несуттєва, то можете придбати у супермаркеті будь-ром на свій розсуд, наприклад, бакарді, а також ананасовий сік і кокосові вершки, щоб самостійно приготувати коктейль, використовуючи відповідні пропорції. Читайте рецепти варіацій коктейлю Піна Колада.
Якщо ж ви прихильник класики, то вирушайте в спеціалізований магазин за цим лікером Піна Колада в пляшці. А його вже можна буде використовувати і як самостійне частування, і як основу для різних коктейлів.