Для любителів деяких видів алкоголю питання, які фрукти з ним не можна поєднувати, взагалі не варто. Наприклад, горілку фруктами не закушують, віскі і коньяк прихильності
У всіх інших випадках, коли до алкогольних напоїв фрукти подають, дуже важливо знати: які саме, тому що деякі з них з алкоголем поєднувати не можна: небезпечно для здоров’я.
Зміст
Дуріан
Цей фрукт можна спробувати тільки в країнах Південно-Східної Азії, де він росте. З-за його жахливого запаху ніяке зберігання фрукта в закритих приміщеннях, а значить, і будь-які перевезення літаком чи автомобілем неможливі. А спробувати дуріан хочеться. Не дарма ж аборигени стверджують, що його запах малює картини пекла, а смак дарує райське задоволення. Біда в тому, що туристи, купуючи екзотичні фрукти, дуже часто поєднують їх зі спиртними напоями і навіть не підозрюють, що дуріан і алкоголь несумісні. Наслідки можуть бути аж до летального результату.
Найшкідливіше, що може статися, це розлад шлунка і огидний запах з рота. А ось що по-справжньому небезпечно, це – різкий стрибок артеріального тиску, який в поєднанні з жарким і вологим кліматом може поставити людину на грань життя і смерті. Речовина, що входить до складу дуріана, і алкоголь вступають в хімічну реакцію, в процесі якої утворюється нова речовина: стрімко і неконтрольовано воно викликає різке підвищення артеріального тиску. Тільки фізично дуже міцний людина здатна без наслідків пережити таке випробування. Якщо ж з тиском вже й раніше були проблеми, і серце пустує, ризик трагедії збільшується в рази. До речі, місцеве населення зазвичай запиває дуріан трохи підсоленою водою, наповнюючи нею половинку шкаралупи цього плоду.
Існує ще одна небезпека: ферменти цього плоду і етанол, що міститься в алкогольних напоях, вступають в реакцію і можуть викликати сильне отруєння. Люди, які добре знають Південно-Східну Азію, застерігають: отруєння дуріаном може статися навіть з незвички. Не можна відразу є багато дуріана, двісті грамів за один раз досить, щоб фрукт розкуштувати і не постраждати.
Туристи з Європи можуть заперечити, що бачили в місцевому ресторанчику, філіппінці п’ють пиво і заїдають його дуріаном. Що ж, вони у себе вдома, їх організм набагато краще пристосований до місцевої їжі, а от європейцеві краще не ризикувати.
Манго
Фахівці попереджають: після того як ви з’їли манго, дві години як мінімум не притрагивайтесь до алкоголю. Закушувати манго спиртні напої не можна – є небезпека отруєння. Справа в тому, що кислоти, які містять ці фрукти, дратують слизову шлунка, а спиртні напої посилюють ситуацію. Підсумок – проблеми з кишечником, коліки, діарея.
Особливо небезпечно вживати в їжу перестиглі манго, так як ці фрукти містять патогенні бактерії, до того ж швидко розмножуються. Отут вже однієї діареєю можна не відбутися, цілком реальна небезпека отруєння.
До речі, манго взагалі підступний фрукт. У людей, які страждають від алергії, манго може спровокувати висипання на шкірі (типу кропивниці), можуть опухнути губи. Алергікам взагалі рекомендує чистити ці тропічні фрукти в рукавичках. Ось які проблеми ризикують поповнити вашу скарбничку неприємностей, якщо ви надумаєте використовувати манго в якості доповнення до алкоголю.
Про можливу небезпеку не можна забувати і любителям фруктово-алкогольних коктейлів. Експериментуйте з папайєю, карамболь, авокадо, але тільки не з манго.
Грейпфрут
На святковому столі завжди є фрукти. З цитрусових – мандарини, лимони, апельсини. А ось грейпфрути – рідкість. І це дуже добре, тому що їх не можна поєднувати з алкоголем. Грейпфрут має властивість блокувати ферменти печінки, відповідальні за розщеплення отруйних, токсичних речовин, що потрапили в організм людини. До спиртного це теж безпосередньо стосується. Якби не грейпфрут, печінка б дуже постаралася – і впоралася б з алкогольною навантаженням. Грейпфрут перешкоджає цьому процесу, і спиртне досить довго залишається в організмі людини в нерозщепленому вигляді. Підсумок — алкогольне отруєння, навіть у тих людей, які в спиртному знають міру і не дозволяють собі випити зайвого. Похмілля теж буває дуже важким.
Ось чому фахівці на питання про те, чи можна змішувати алкогольні напої та грейпфрутовий сік, відповідають, що краще б обмежити себе тільки соком – в такому випадку організм не постраждає, а, навпаки, отримає велику користь.
А як бути з алкогольними коктейлями (таких рецептів не один десяток), до складу яких входить грейпфрутовий сік? Думка фахівців: вже якщо і взяти для себе, наприклад, на горілку-грейп, то обмежитися однією порцією.
Диня
Індивідуалізм дині не знає компромісів. Вона не любить, коли її їдять в поєднанні з різними іншими продуктами, а в комбінації з алкоголем взагалі поводиться негарно — провокує дуже потужний проносний ефект.
Якщо диню є «з почуттям, з толком», вона зовсім небагато часу проводить в шлунку, а, перебравшись в кишечник, перетравлюється в ньому без жодних дискомфортних наслідків для організму. Якщо алкоголь і різні закуски гальмують просування дині, то в шлунку починаються проблеми. Відбувається бродіння фрукта і, як результат, — нудота, коліки, діарея, метеоризм. Не саме вдале завершення свята.
В Інтернеті наводиться приклад, як чоловік (один з усіх присутніх за столом) вирішив закушувати горілку динею. Випито було небагато, але на ранок почалися «страждання з тазиком». Чоловік промучився три дні, потім проаналізував, у чому була причина того, що сталося, і зрозумів: вся справа в дині, так як, крім нього, таку закуску для себе ніхто не вибрав, так ніхто і не валявся без сил, так само, як він. В Інтернеті, вже оговтавшись від недуги, прочитав: диню з алкоголем поєднувати не можна, в іншому випадку все може закінчитися дуже сумно: викликом швидкої і промиванням шлунка.
Розставляєте на святковому столі алкогольні напої? Пам’ятайте, що їсти фрукти, яких, щоб уникнути різних негараздів, на ньому бути не повинно:
- дуріан,
- манго,
- грейпфрут,
- диня.
Пам’ятайте і про тих фруктах і ягодах, які можуть допомогти вивести з організму алкоголь, якщо він сам не справляється:
- карамбола,
- кавун,
- брусниця.