Як зварити варення з полуниць на зиму: для діабетиків, без варіння

Зміст

Добрий день, дорогі читачки. Зовсім скоро закінчиться сезон полуниці, тому саме час подумати про майбутнє і запастися смачними припасами. Тому сьогодні ми розповімо, як зварити варення з полуниць на зиму.

Як зварити варення з полуниць на зиму: перевірений рецепт

Варення з полуниці можна приготувати на сковороді всього за 10 хвилин.

І для цього знадобиться мінімальна кількість інгредієнтів:

1 ст. стиглої полуниці (більше за один раз використовувати не можна);
½ Ст. цукрового піску;
1 щіпка лимонної кислоти.

Основні етапи приготування:

Сковорода з товстим дном і широкими краями ставиться на середній вогонь. Після того, як вона нагріється, туди висипається склянку стиглої і помитою полуниці.

Потім зверху висипається цукор і все дуже акуратно перемішується. Важливо не травмувати ягоди і дочекатися, коли вони пустять сік.

Після того як цукор стане червоним від соку, необхідно засікти 5 хвилин, після яких трохи збільшується вогонь. Потрібно дочекатися, коли цукровий пісок повністю розчинитися.

В кінці додається дрібка лимонної кислоти, яка допоможе зберегти насичений колір варення. Після цього всі знову акуратно перемішується і знімається з вогню.

В результаті вийде густе варення з цілими ягодами, яке можна зберігати в холодильнику або закатати в банки. Головне дотримуватися запропонованого кількості інгредієнтів.

Адже якщо за один раз покласти на сковороду більшу кількість ягід, то за 10 хвилин воно ніяк не встигне зваритися. До того ж, зберегти правильну консистенцію і насичений смак так само не вийде.

Рецепт варення для діабетиків

Людям, у яких діагностували діабет, деколи дуже складно знайти для себе «безпечне» ласощі. Адже, незважаючи на всі заборони, солодкого інколи дуже хочеться. Саме в таких ситуаціях може виручити наступний варіант полуничного варення. Його можна їсти при діабеті другого типу, хоч і невеликими порціями.

Читайте також:

В'ялена риба: як правильно завялить, скільки зберігати за часом, рецепт маринаду

Для приготування знадобиться наступний набір інгредієнтів:

1,5 кг свіжих ягід;
150 мл яблучного соку (краще домашнього);
5 г желатину (агар-агару);
половина свіжого лимона.

Основні етапи приготування:

Полуниця замочується у воді 10 хвилин. Після цього її необхідно помити під проточною водою і видалити листочки.

З половини лимона вичавлюється сік. Його варто процідити, щоб варення не потрапили кісточки.

Підготовлені ягоди викладаються на дно каструлі. Туди ж виливається яблучний і лимонний сік. Отримана суміш кип’ятитися не більш півгодини на повільному вогні. Як тільки з’явитися пінка її потрібно акуратно зняти ложкою.

Желатин (або агар-агар) розчиняється у невеликій кількості холодної води. Його варто дуже ретельно перемішати, щоб варення не було грудок.

Загусник додається в каструлю за 5 хвилин до приготування. Все знову ретельно перемішується, після чого можна вимкнути комфорту.

Отримана ягідна суміш переливається в іншу каструлю, доводять до кипіння і знімають з вогню.

Готове варення з полуниці без цукру можна зберігати протягом року в прохолодному місці і подалі від прямих сонячних променів. Вживати його краще всього разом з чаєм невеликими порціями.

Варіант полуничного варення без варіння

Якщо вам не подобається варення з цільними ягодами, то наступний рецепт точно припаде до смаку.

І для його реалізації знадобиться зовсім небагато часу і інгредієнтів:

1 кг свіжої полуниці;

1 кг білого цукрового піску.

Основні етапи приготування:

На самому початку ягоди очищаються від плодоніжок і промиваються проточною водою.

Після цього їх необхідно подрібнити до стану кашки. Для цього можна використовувати блендер або ж толкушку. В результаті повинен вийти неповний глечик ягідної маси.

У глибокій мисці подрібнена полуниця змішується з цукровим піском. Його кількість може змінюватися в залежності від того, наскільки солодким повинно бути варення.

Отримана маса ретельно розмішати ложкою протягом декількох хвилин. Після цього ємність накривається кришкою або великою тарілкою і залишають у спокої на 3 години. Цього часу має вистачити, щоб цукор повністю розчинився.

Готове варення на зиму розливається по чистим і сухим банкам. Вони закручуються стерильними кришками і відправляються в холодильник або комору, якщо там не буває високих температур.

Тепер ви знаєте, як зварити варення з полуниць на зиму самостійно. В цьому немає нічого складного – варто лише один раз спробувати, щоб у цьому переконатися. Головне не бійтеся експериментувати на кухні, і близькі люди скажуть за це спасибі.

Якщо сьогоднішня стаття вам сподобалася, то розкажіть про неї своїм друзям в соціальних мережах. Також підпишіться на наш блог, щоб не пропустити нічого цікавого.

Читайте також:

Яловичина з гречкою в мультиварці - Рецепти для мультиварки

До швидких зустрічей, дорогі читачі. Солодкої вам життя!