Як зварити суп без м’яса: рецепти на швидку руку

Як зварити суп без мяса: рецепти на швидку руку

Доброго дня доби, дорогі читачі! Кожна господиня повинна взяти на замітку, як зварити суп без м’яса. Іноді це може бути потрібно у періоди хвороби, дієти або ж просто для поліпшення травлення і самопочуття. Практично всі вегетаріанці можуть зробити смачний і корисний суп, навіть якщо він буде дуже простий.

Картопляний рецепт

На приготування цієї страви знадобиться всього лише кілька хвилин. Це простий овочевий супчик, який особливо подобається дітям.

Як зварити суп без мяса: рецепти на швидку руку

Інгредієнти:

  • 2 шт – картопля;
  • 1 шт – цибуля;
  • 1 шт – морква;
  • рослинна олія, корінь петрушки, сіль, перець.

Додатково в такий супчик сміливо можна додати невелику кількість дрібної вермішелі. Так він буде ситніше. Малюки будуть у захваті, якщо замінити її макарошками у вигляді букв або зірочок. На швидку руку, всього за 15-20 хвилин готується це блюдо.

  • Воду в каструлі ставимо на сильний вогонь до закипання.
  • Цибуля підсмажується на сковорідці до рум’яного кольору на рослинній олії.
  • Моркву, картоплю і корінь петрушки необхідно почистити.
  • Овочі ріжуться кубиками і додаються у воду, вогонь слід зробити поменше.
  • Хвилин через 10 можна додати сіль і перець.
  • Коли картопля майже готова, додається вермішель, якщо вона присутня в рецепті.
  • Супчик буде повністю готовий через 15-20 хвилин. Перед цим можна спробувати рідину на смак і додати приправи при бажанні. Під час подачі можна посипати свіжою зеленню.

    Грибний молочний супчик

    Домашній грибний суп може бути дуже вишуканою і смачною. Для даного рецепту знадобитися досить багато інгредієнтів. Головне дотримуватися покрокове приготування, тоді можна буде насолоджуватися смаком всією родиною.

    Як зварити суп без мяса: рецепти на швидку руку

    Інгредієнти:

    • 400 гр – гриби;
    • 1 шт – цибуля;
    • 2 ст. л. — оливкова олія;
    • 1 л. – овочевий бульйон;
    • 1,5 ст – молоко;
    • 8 шт – шматочки багета;
    • 2 зубчика – часник;
    • 100 гр – тертий сир;
    • 50 гр – вершкове масло;
    • сіль і перець.

    Це італійський супчик, який користується в Європі великою популярністю.

  • На плиті розігрівається каструля без води. У неї кладеться невеликий шматочок масла, яке розтоплюється на дні.
  • Цибуля кидається на дно і обсмажується до рум’яного кольору.
  • До нього додаються дрібно порізані гриби.
  • Доливається молоко. У ньому потрібно протушкувати всі інгредієнти близько 5-7 хвилин.
  • Потім потрібно влити овочевий бульйон і додати трохи солі і перцю.
  • Таким чином готова основа для супу, але щоб зробити його дійсно смачним, потрібно обов’язково подбає про подачу.

  • На товстій сковорідці злегка висушуються шматочки багета.
  • Оливкова олія змішується з давленим часником. Цією сумішшю обмащуються отримані тости.
  • Отримані шматочки хліба кладемо прямо в суп перед подачею.
  • Зверху посипається невелику кількість тертого сиру.
  • В результаті один аромат подібного першого страви змушує зібратися всю сім’ю поруч.

    Дієтичний суп

    Калорійність такого страви мінімальна. Супчик дуже легкий і приємний. Готується він за лічені хвилини. Подібне перше легко можуть вживати дівчата, які стежать за своєю фігурою. Незважаючи на те, що рецепт без засмажки, кожен овоч віддає свій особливий смак і страва виходить насиченим.

    Як зварити суп без мяса: рецепти на швидку руку

    Інгредієнти:

    • 1 кг – помідори;
    • 1 шт – болгарський перець;
    • 2 шт – огірок;
    • 2 шматочка хліби;
    • 1 шт – цибуля;
    • базилік, петрушка і селера.

    В оригінальному рецепті має бути білий хліб або багет. Коли мова йде про дієтичному блюді, його сміливо можна замінити простими хлібцями або ж хлібом з хлібом.

  • Всі овочі ретельно мити під проточною водою.
  • Необхідно порізати все на шматочки середнього розміру.
  • Овочі перемішуються в блендері.
  • Для подачі необхідно залишити 1 огірок і половинку болгарського перцю.
  • До потрібної консистенції подібний суп пюре доводиться просто водою.
  • Сіль і спеції додаються безпосередньо перед подачею.
  • Тарілка готового холодного супу прикрашаються різноманітною зеленню.
  • Подібне блюдо сміливо можна вживати в будь-який час доби. Воно дуже корисне і смачне. Для ситності береться шматочок хліба.

    Супи бобові

    В бобових культурах величезна кількість білка, крім того, вони дуже ситні і поживні. В результаті гороховий або квасолевий суп може бути виготовлений без м’яса. Від цього його цінність і смак практично не змінюються. У даному рецепті горох легко може замінюватися квасолею.

    Як зварити суп без мяса: рецепти на швидку руку

    Інгредієнти:

    • 1 ст – горох;
    • 3 шт – картопля;
    • 1 шт – цибуля;
    • 1 шт – морква;
    • 2 ст. л. – вершкове масло;
    • 2 ст. л. – рослинне масло;
    • 2,5 л – вода;
    • сіль і спеції.

    Сміливо можна брати практично будь-які улюблені приправи, зелень, так суп буде тільки яскравіше і апетитніше.

  • Горох попередньо обов’язково потрібно замочити, можна навіть залишити на ніч.
  • У киплячій воді обов’язково потрібно варити бобові протягом 1,5 годин. Тільки за такий довгий час вдасться розм’якшити ці культури.
  • Потім додається почищена і порізана кубиками картопля.
  • Морква натирається на тертці.
  • Цибуля максимально дрібно кришиться.
  • З цих двох овочів обов’язково потрібно зробити засмажку.
  • Залишається лише додати до загальної маси зажарку, спеції і сіль, а після вимкнення вогню насипати зелені.
  • Подібний чудовий супчик сміливо можна готувати в мультиварці. Вона дозволить гороху максимально розм’якшитися і вийде подобу супу пюре.

    Рисовий суп

    Під час посту або ж тоді, коли хочеться спробувати легку їжу, обов’язково потрібно приготувати рисовий суп. Без м’яса не буде наваристого бульйону, тому особливо уважно потрібно підходити до різноманітних спецій.

    Як зварити суп без мяса: рецепти на швидку руку

    Інгредієнти:

    • 0,5 склянки рису
    • 1 шт моркви;
    • 1 шт картоплі;
    • 1 шт цибулі;
    • 1 зубчик часнику;
    • 1 л води;
    • 2 шт лаврового листа;
    • 2 горошини запашного перцю;
    • 2 щіпки солі;
    • 1 щіпка суміші перців;
    • 0,5 ч. л. універсальної приправи;
    • 3 ст. л. консервованого горошку.

    Рис краще всього брати пропарений, він не звариться в кашу, кожна рісинки буде в супі перебувати окремо.

  • Часник можна трохи розчавити плоскою стороною ножа, щоб потім його просто витягти. Зубчики віддадуть свій аромат.
  • Цибулина максимально дрібно кришиться.
  • Вода закипає в каструлі, а потім до неї додається перець, сіль, приправа і суміш перців. Залишається трохи посолити і покласти часник і лавровий лист.
  • Морква натирається на крупній тертці.
  • Цибулька підсмажується на сковорідці і додається разом з морквою до води.
  • Картопля нарізати кубиками і поміщається всередину.
  • Засипається рис і зелений горошок.
  • Суп буде повністю готовий через 15 хвилин. Залишається подати його з зеленню.

    Завдяки цим рецептами кожна господиня зможе розібратися як зварити суп без м’яса і як його зробити максимально смачним і ароматним.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь