Як зробити заправку для салату: варіанти приготування

Здрастуйте, шановні читачі блогу! Якщо одного разу в гостях спробували салат з цікавим пікантним смаком, вам це сподобалося, і відразу звичайно, захотілося зробити таке блюдо самим. Але чого тільки не додавали, а смак, якийсь не той виходить. Розповім, як зробити заправку для салату, відкрию цікаві рецепти її приготування. Самі здивуєтеся, як з простих продуктів можна зробити доповнення до овочів, від цього їх смак значно зміниться, стане абсолютно незвичайним.

Як зробити заправку для салату «Цезар»

Нам буде потрібно:

• 1 куряче яйце;
• 1 ч. л. вустерського соусу (замінити бальзамічним);
• 2 ст. л. рослинної олії;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• 0,5 лимона;
• сіль, гірчиця, перець чорний мелений за смаком.

Як готую:

Зливаю масло в одну посуд і змішую його.

У окріп опускаю яйце. Через 1 хвилину перекладаю його в холодну воду.

Коли трохи охолоне, розбиваю і вливаю його в чашу.

Вичавлюю туди сік половини лимона, і додаю гірчицю. Збиваю цю суміш міксером, поки не стане однорідною.

Не припиняючи процес, вливаю потроху олію.

В самому кінці додаю вустерський соус, акуратно по одній краплі, щоб заправка не збіглася.

«Цезар» з цією добавкою просто чудо, а не салат.

Порада: Якщо замінюєте вустерський соус, до складу треба додати часник, кардамон, трохи меду, корицю, гострий стручковий перець.

Заправка для грецького салату

Нам буде потрібно:

• 3 ст. ложки оливкової олії;
• 0,5 лимона;
• Прованські або італійські трави сушені;
• Чорний мелений перець, сіль кухонна за смаком.

Як готую:

Всі інгредієнти розміщую в піалу, ретельно їх перемішую.

Поливаю їм заздалегідь приготовлений салат.

Заправка без майонезу

Нам буде потрібно:

• 250 г турецького йогурту (заміняю 15% сметаною);
• 1 ст. л. меду;
• 1 ст. л. гірчиці (можна за смаком);
• 1 лимон;
• кухонна сіль за смаком.

Як готую:

Теркою знімаю з лимона цедру.

У чашу вливаю йогурт, до нього додаю мед і віночком збиваю.

Туди видавлюю сік половини лимона, приєдную інші інгредієнти і ретельно перемішуємо.

Цей соус може стати заправкою будь-якого овочевого салату.

Медово-лимонна заправка

Нам буде потрібно:

• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ст. л. діжонської гірчиці;
• 0,5 лимона;
• Білий мелений перець.

Як готую:

Перетираю гірчицю, мед і перець.

Потроху вливаю масло, ретельно перемішуючи суміш.

Такий соус можна використовувати для салатів навіть тим, хто сидить на дієті.

Гірчична

1 заправка:

Нам буде потрібно:

• 0,5 апельсина;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• 1 ч. л. гірчиці;
• Перець чорний мелений за смаком.

Як готую:

Просто змішую всі інгредієнти і додаю до будь-яких овочів.

2 заправка:

Нам буде потрібно:

• 2 ст. л. води;
• 2 ст. л. цукру;
• 3 ст. л. сухої гірчиці;
• Сметана або майонез.

Як готую:

У невеликій сотейник вливаю воду, і засинаю цукор.

Ставлю на вогонь, коли закипить і кристали розчиняться, вимикаю плиту.

В цей сироп додаю гірчицю, швидко і ретельно перемішую.

Коли охолоне, додаю сметану.

Її кількість визначає смак, який гостроти потрібен соус.

3 заправка:

Нам буде потрібно:

• 2 ст. л. густого майонезу;
• 1 ст. л. гірчиці;
• 0,5 ч. л. винного оцту (можна яблучного);
• 0,5 ч. л. цукрової пудри.

Як готую:

Добре збиваю всі інгредієнти віночком.

Соус відмінно доповнює салати, а також його використовують як добавку до бутербродів.

Медово-гірчична

Нам буде потрібно:

• 1 ст. л. діжонської гірчиці;
• 1 ст. л. рідкого меду;
• 1 ст. л. яблучного оцту;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• 1 ч. л. солі;

Перець чорний мелений за смаком.

Як готую:

Всі інгредієнти розміщую в банку з щільно закритою кришкою.

Збовтую до однорідної консистенції суміші.

Ставлю в холодильник на 30-45 хвилин, потім змішую з нею салат.

Заправка з бальзамічним соусом

Нам буде потрібно:

• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ст. л. бальзамічного соусу;
• 1 ч. л. меду;

Кухонна сіль і чорний мелений перець за смаком.

Як готую:

В чаші змішую мед з бальзамічним соусом.

Поступово додаю масло, збиваючи добавку віночком.

В кінці приєдную приправи і перемішую.

Ця заправка підійде для м’ясних салатів, і в які додається сир.

Заправка з соєвим соусом

Нам буде потрібно:

• 0,5 лимона;
• 5-6 ст. л. оливкової олії;
• 3 ст. л. соєвого соусу;
• 1 великий зубок часнику;
• Корінь імбиру;
• Сіль, перець чорний мелений за смаком.

Як готую:

Столовою ложкою чищу корінь імбиру.

Промиваю його, витираю кухонним рушником.

На обробній дошці рублю імбир на дрібні шматки і розміщую в піалу. Вихід 1 столова ложка.

Видавлюю сік з половини лимона і проціджую через ситечко.

Чищу часник і пропускаючи через землянку додаю до подрібненого кореня.

Змішую в піалі всі інгредієнти, крім сипучих. Потім перекладаю їх у банку, закриваю щільною кришкою.

Струшуючи цієї посудом, збиваю суміш близько хвилини.

Відкриваю кришку, додаю сіль і перець, ще раз збовтую, щоб все добре перемішалося.

До побачення, постійні і тільки приєдналися читачі блогу. З цієї сторінки ви дізналися, як зробити заправку для салату. Пробуйте готувати, пишіть свої відгуки, «приводьте своїх друзів і знайомих. Бути може, у них знайдуться цікаві питання.