Як зробити домашню халву: смачні рецепти десерту

Як зробити домашню халву: смачні рецепти десерту

Кожна господиня прагне здивувати свою сім’ю прекрасними домашніми солодощами. Саме тому варто дізнатися, як зробити домашню халву. Ця солодкість дуже корисна і смачна, а своїми силами можна приготувати рецепт без шкідливих добавок.

Халва з насіння соняшнику

Класичним варіантом вважається приготування халви з насіння соняшнику. Краще всього вибирати рецепт без борошна, якщо є бажання знизити калорійність страви. При цьому впоратися з десертом вдома самому досить легко.

Як зробити домашню халву: смачні рецепти десерту

Інгредієнти:

  • 85 гр – вівсяні пластівці;
  • 65 гр – мед;
  • 60 мл – вода;
  • 40 мл – соняшникова олія;
  • 210 гр – насіння.
  1. У каструлі змішуються мед і вода. Необхідно підігрівати рідина, поки вона не стане однорідною.
  2. На суху сковорідку борошно висипається і прожарюється. Вона повинна придбати карамельний відтінок.
  3. Заливається в сковорідку рослинне масло, вона відразу знімається з вогню.
  4. Насіння слід потовкти. Попередньо вони обсмажуються, якщо були сирі.
  5. Все з’єднується і смажиться близько 5 хвилин, потім заливається сироп.
  6. Масу слід викласти у формочки і притиснути гнітом. Через 5 годин халва буде готова.

Подібний десерт можуть дозволити собі навіть ті дівчата, які уважно стежать за харчуванням і бояться набрати зайві кілограми. Це корисні солодощі.

Рецепт з кунжуту

Тахинная біла халва готується з кунжуту. Вона користується величезною популярністю за свій незвичайний смак. Достатньо один раз приготувати таку східну солодкість будинку і більше сім’я не зможе купувати халву в магазинах. Своїми руками виходить страва ароматніше і смачніше.

Як зробити домашню халву: смачні рецепти десерту

Інгредієнти:

  • 1,5 ст – кунжут;
  • 1,5 ст – борошно;
  • 150 гр цукор;
  • 110 мл – молоко;
  • 80 мл – кунжутне масло.
  1. На сухій сковорідці необхідно обсмажити кунжут. Піде дивно приємний аромат, а сам кунжут трохи позолотится.
  2. Борошно слід злегка обсмажити на іншій сковорідці.
  3. За допомогою блендера змішуються обидві частини, щоб вийшла однорідна маса.
  4. Молоко підігрівається з цукром. Повинен вийти солодкий сироп.
  5. Він додається в сипку масу і залишається лише вимішувати халву.
  6. Потім вона поміщається під прес на 3 години.

Залишається лише нарізати солодкість на порційні шматочки і подавати до столу. Зусиль потрібно мінімум, а результат здатний перевершити всі очікування.

Варіант з горіхів

Узбецька халва повинна готується з горіхів. Можна використовувати самі різні, економічним вважається рецепт з арахісу, але його успішно замінюють мигдалем або горіхами. В результаті виходить дуже незвичайна східна солодкість, яка дуже сподобається дітям.

Читайте також:  Розбірний мангал своїми руками: як зробити, креслення переносних (похідних) мангалів

Як зробити домашню халву: смачні рецепти десерту

Склад досить простий:

  • 125 гр – масло;
  • 125 гр – борошно;
  • 500 мл – молоко;
  • 200 гр – цукор;
  • 0,5 ст – горіхи;
  • 2 ст. л. – кунжут.
  1. Спочатку необхідно розтопити вершкове масло.
  2. Потім до нього додають борошно і повільно перемішують, щоб вийшло однорідне тісто.
  3. Всю масу слід обсмажити, так вона набуває коричневий відтінок і приємний аромат.
  4. Молоко замішується з цукром і підігрівається, потрібно довести до кипіння, але не давати пузиритися.
  5. Потім маса змішується одна з іншої і на маленькому вогні продовжує підігріватися.
  6. Кунжут слід попередньо обсмажити.
  7. Горіхи з допомогою блендера або товкачика слід ретельно подрібнити.
  8. В даному випадку горіхи і кунжут виконують роль посипання.
  9. З маси формуються кульки і ретельно обвалюються в панірування.

Подібний десерт краще всього подавати у вигляді оригінальних фігурок. Можна зробити не тільки кульки, але і використовувати цікаві дитячі формочки.

Чеченська халва

Мало хто знає, але в Чечні дуже люблять халву. Її готують з волоськими горіхами, тому блюдо виходить дуже смачним. Немає необхідності додавати насіння, без них десерт набуває інший аромат.

Як зробити домашню халву: смачні рецепти десерту

Інгредієнти:

  • 175 гр – масло;
  • 300 гр цукрова пудра;
  • 500 гр борошно;
  • 1 жменя – волоські горіхи.
  1. Вершкове масло необхідно розтопити в сотейнику, воно не повинно закипіти.
  2. Потім в сковороду або сотейник додається просеянная борошно і все ретельно вимішується.
  3. Постійно потрібно помішувати суміш і продовжувати її прожарювати, виходить густа карамельна маса.
  4. Потім додається невеликими порціями цукрова пудра і вона ретельно розчиняється.
  5. Тепер на деко застеляється пергаментний папір і по ній маса вирівнюється.
  6. Залишається на рівних відстанях покласти половинку волоського горіха і дати халві застигнути.

Після 3 годин можна розрізати десерт на порційні шматки і подавати до столу. Він виглядає дуже красиво і відрізняється прекрасним смаком.

Турецька халва

Величезна кількість людей саме турецьку халву вважають класичною. Вона найбільше нагадує смак магазинного десерту.

Читайте також:  Смачний м'ясний салат. Заправку можна вибрати на свій смак

Як зробити домашню халву: смачні рецепти десерту

Є тільки можливість прикрасити солодкість по своєму смаку, а також додати будь-які інгредієнти від какао до горіхів для поліпшення рецепту:

  • 100 гр – борошно;
  • 60 мл – молоко;
  • 100 гр – цукор;
  • 60 гр – вершкове масло;
  • 50 мл – вода;
  • 1 жменя – горіхи.
  1. Вершкове масло поступово розтоплюється на повільному вогні.
  2. У цей час можна змішати цукор з молоком і водою і нагрівати до повного розчинення піску.
  3. В масло викладаються подрібнені горіхи.
  4. Додається до маслу просеянная борошно.
  5. Всі частини змішуються і продовжують поступово обсмажуватися.
  6. Залишається тільки сформувати однакові порції і зробити їх бажаної форми.

Потім кілька годин халва застигає, вона повинна вийти повністю твердою.

Серед великої різноманітності рецептів кожен зможе знайти саме той, який припаде до смаку всім рідним і близьким. Залишається тільки з’ясувати, як зробити домашню халву самої ароматною.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь