Як зробити березовий квас в домашніх умовах: рецепти напою

Зміст

Доброго часу доби, господині! Ви зацікавлені в тому, щоб приготувати смачний квас на березовому соку? Різноманітні рецепти дозволяють приготувати саме той напій, який порадує своїм смаком і дивовижною користю. При цьому ви повинні знати, як зробити березовий квас в домашніх умовах для підкреслення приємного освіжаючого смаку напою. Багато людей звикли робити квас з солодом, але насправді ідеальними продуктами будуть хліб, сухофрукти, яблука і родзинки. До того ж ви можете додати дріжджі або приготувати квас без дріжджів. Орієнтуйтеся тільки на свої смакові переваги для того, щоб напій насправді порадував.

Як напій вплине на здоров’я людини

Перш за все, потрібно дізнатися, чим корисний квас на березовому соці. Відзначаються наступні корисні властивості:

нормалізація роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
виведення токсинів з організму;
яскраво виражений сечогінний ефект;
зміцнення імунітету і гарантована профілактика захворювань.

Класичний рецепт з додаванням хліба

Ви можете приготувати березовий квас з хлібом. До того ж напій порадує оригінальним насиченим смаком.

50 грам зерен кави і родзинок просушіть. Також підсушіть пару скибочок хліба, які бажано подрібнити.

Тепер всі основні інгредієнти змішайте. Додайте близько 2,5 літрів березового соку і, звичайно, цукровий пісок. При цьому орієнтуйтеся на половину склянки цукру, але при бажанні ви можете збільшити його кількість.

Наполягати заготовку можна тільки при кімнатній температурі. Приблизно через кілька днів почнеться бродіння. Потім квас потрібно поставити в холодильник. Через пару днів ви зможете насолодитися смачним напоєм.

Читайте також:

Азу в мультиварці - Рецепти для мультиварки

Такий квас на березовому соку з додаванням хліба, родзинок та кавових зерен може порадувати гідним смаком.

Як зробити березовий квас в домашніх умовах з ячменем

Ви також можете приготувати квас на березовому соку з ячменем. Для приготування напою можна використовувати до п’яти літрів відфільтрованого березового соку і склянку пересмаженої ячменю. Якщо ви хочете насичений напій, використовуйте тільки три літри соку.

На самому початку обсмажте ячмінь на сковороді. Якщо ви добре обжарите ячмінь, квас порадує яскраво вираженим смаком.

Потім березовий сік наполягають пару днів. В нього додають ячмінь і цукор. Кришку бутлів щільно закручують. Рекомендується настояти квас близько десяти днів.

Зверніть увагу, що сусло буде готове через півтора тижні, так як додається менше цукру для напою і при цьому для бродіння ячменю потрібно більше часу.

Рецепт з використанням дріжджів

Ви також можете приготувати квас з дріжджами. У цьому випадку нагрійте березовицу до температури 35 градусів. Потім на 2,5 літра використовуйте 40 грам дріжджів.

Наполягайте напій в прохолодному місці протягом чотирьох днів, після чого розлийте по банках і закатайте.

Березовий квас з додаванням родзинок

Ви також можете приготувати квас з родзинками. Вам буде потрібно взяти 10 літрів березового соку, 500 грам цукрового піску і 100 грам родзинок.

На самому початку ви повинні відфільтрувати березовий сік. Навіть, якщо нектар є натуральним, ви можете використовувати тільки ідеально чистий сік.

Додавайте в квас тільки чистий і висушений сік.

Тепер у каструлі змішайте цукор і березовий сік. При цьому цукровий пісок повинен повністю розчинитися.

Додайте родзинки в квас. Напій бажано наполягати протягом декількох днів, але не більше чотирьох діб. Завдяки тому, що квас готується з цукром в достатній кількості, приготування істотно спрощується і прискорюється.

Готовий напій повторно відфільтруйте. Тепер квас можна розлити в чисті скляні пляшки і щільно закрити кришкою.

Читайте також:

З чого роблять кальвадос — технологія виробництва

Квас на меду

Ви також можете приготувати березовий квас з медом і з лимоном. У цьому випадку дуже важливо використовувати саме певна кількість продуктів, так як від цього залежить, наскільки приємним і гармонійним буде смак напою.

Інгредієнти:

10 літрів березового соку;
3 родзинок;
50 грам живих дріжджів;
40 грам натурального меду;
3 лимона.

Спосіб приготування:

На самому початку потрібно вичавити свіжі лимони. При цьому вам потрібно буде використовувати лимонний сік, який відразу ж буде змішаний з відфільтрованим березовим нектаром.

Тепер додайте дріжджі, пару ягідок родзинок і влийте трохи меду. В обов’язковому порядку ретельно змішайте компоненти. Тепер суміш можна залити в скляні пляшки. Поставте в темне прохолодне місце на кілька днів.

Якщо ви правильно приготуєте березовий квас, ви насладите тонізуючим і в міру солодким напоєм.

Рецепт з додаванням сухофруктів

Ви можете приготувати свіжий березовий квас з сухофруктами.

При бажанні цей рецепт можна поліпшити яблуками. Використовуйте 3 літри березового соку і 150 грам сухофруктів. Ви повинні ретельно промити сухофрукти, після чого покласти їх у скляні пляшки і залити соком. Тепер накрийте марлевою кришкою.

Поради з приготування квасу

Ви повинні знати, як правильно приготувати березовий квас.

В обов’язковому порядку використовуйте тільки проціджений напій. Це позитивно вплине на його смакові характеристики.

Для приготування заготовки небажано використовувати пластикову ємність. Ідеально підійдуть скляні і емальовані ємності. Потрібно розуміти, що квас, приготовлений в пластикових пляшках, засмутить своїм смаком.

Зазвичай термін зберігання становить до 4 місяців. До того ж ви повинні знати, як зберегти напій. Ідеальний варіант – це зберігання в холодильнику.

Якщо у вас вийшов рідкий квас, який не став тягучим, він ідеально підійде на літо. При цьому можна приготувати березовий квас, як кисіль, додавши лікувальні рослини і мед. До того ж різноманітні рецепти дозволять приготувати смачний квас.

Зверніть увагу на те, що ви повинні знати, як поставити квас на заготівлю і зберігання. У більшості випадків для бродіння потрібно досить висока температура. Готовий квас можна зберігати тільки в холодильнику.

Читайте також:

Виноград Аркадія: опис сорти, вирощування і догляд

На замітку! Як приготувати окрошку на квасі

Правильне приготування квасу дуже важливо, тому заздалегідь подбайте про те, щоб стати володарем смачного і корисного напою.

Як зробити березовий квас в домашніх умовах без праці і багато інші освіжаючі напої? Підписуйтесь на мій блог, щоб дізнатися цікаві рецепти.