Чим закушувати горілку: топ 12 закусок

Багато любителів міцних спиртних напоїв віддають їх запивати або «занюхувати». Однак на думку лікарів, щоб уникнути важких наслідків вживання алкоголю, без їжі під час застілля не обійтися. Так важлива добра закуска до горілки? Якими продуктами можна доповнювати спиртне, а яких краще уникати?

Зміст

  • Правила вживання горілки
  • Запивати або закушувати?
  • Види закусок
  • ТОП 12 закусок до горілки
  • Правила вживання горілки

    Щоб отримати задоволення від прийняття напою і уникнути синдромів похмілля, необхідно знати, як пити і чим закушувати горілку. Важливі правила:

    • горілку п’ють з стопок — маленьких склянок об’ємом до 50 мл;
    • стопку попередньо охолоджують;
    • напій вживають маленькими ковтками, спустошуючи стопку за 2-3 рази;
    • горілку не змішують з газованими спиртними напоями;
    • закушують в міру: рясна їжа під час прийняття алкоголю створить велике навантаження на органи травлення;
    • щоб уникнути сильного сп’яніння, з горілкою вживають продукти, в яких міститься багато органічних кислот: лимон, свіжі ягоди, мед, яблучний і виноградний соки.

    Запивати або закушувати?

    Чим закушувати горілку: топ 12 закусок

    На думку лікарів, запивати горілку без гарної закуски не можна. Це прискорить процес сп’яніння і поступово призведе до виникнення проблем з шлунково-кишковим трактом. Категорично забороняється запивати горілку газованими напоями, так як останні насичені бульбашками кисню, який підсилює дії алкоголю.

    Вживання правильної їжі дозволяє контролювати швидкість сп’яніння. Якщо у людини мета застілля — поспілкуватися з друзями, підняти собі настрій, то без якісної закуски не обійтися. Крім того, хороша закуска під горілку доставляє не менше задоволення, ніж сам алкоголь. Але не всі продукти поєднуються з цим напоєм. Чим краще закушувати горілку?

    Читайте також:
    Крем для бісквітного торта – 11 смачних рецептів

    Види закусок

    Щоб правильно закушувати, необхідно подавати страви до горілки в строгій послідовності. Всю закуску умовно ділять на 3 групи.

  • Поживна. Сюди відносяться гарячі м’ясні та рибні страви. Закуску цієї категорії з’їдають на початку застілля. Її завдання — підготувати організм до прийняття міцного алкоголю і позбавити від печіння у роті та горлі після випитої чарки.
  • Обволікає. Страви цієї групи їдять через деякий час після поживних. До них відносяться бульйони, супи, салати. Завдання обволікаючої закуски полягає в закріпленні смакових відчуттів і уповільнення процесу сп’яніння.
  • Омиває. Ці страви подають останніми. Вони готують організм до чергового прийняття горілки. До цієї групи відносяться пряні салати, мариновані огірки, солоні грибочки, квашена капуста, сік.
  • Захистити себе від швидкого сп’яніння і важкого похмілля можна не тільки з допомогою закусок безпосередньо під час прийняття алкоголю, але і заздалегідь. Для цього за 1,5-2 години до застілля необхідно з’їдати сире яйце, шматочок вершкового масла, тарілку вівсяної або манної каші або випивати кухоль лимонного або м’ятного чаю.

    ТОП 12 закусок до горілки

    Кращою закускою до горілки вважаються такі продукти і страви.

  • Сало. Цю закуску можна приготувати дуже швидко і подати в різних варіаціях. До горілці відмінно підходить заморожене сало, яке нарізають тонкими пластинками і посипають чорним перцем. Подають також копчене та солоне сало в розсолі, шпик, сало, перекручене на м’ясорубці і змішане з прянощами.
  • Холодець. Ця страва містить максимум речовин, необхідних організму під час прийняття алкоголю. Важливо, що в ньому є гліцин, дефіцит якого викликає вживання спиртних напоїв, і білки, здатні вивести з тканин недоокислені продукти. Холодець краще подавати без гірчиці та хрону, так як гострі приправи уповільнюють розщеплення горілки.
  • Житній хліб. Таку закуску вдасться швидко та дешево організувати в будь-який час. Горілку можна заїдати не тільки простим хлібом, але і посипаним сіллю, политою маслом, натертим часником.
  • Картопля. Хороший під горілку абсолютно в будь-якому вигляді: запеченому, вареному, смаженому. Картопля відмінно поєднується з живильним закускою.
  • Бутерброди. Це одна з поширених закусок до горілки. Варіантів страви сотні, в якості начинки застосовують продукти, які знаходяться під рукою. Наприклад, готують бутерброди з салом, з оселедцем і цибулею або лимоном, з маслом і червоною грою, з ковбасою і сиром, з яловичиною і солоними огірками.
  • Оселедець. Подати до горілки оселедець можна по-різному. Її нарізають невеликими скибочками і змішують з кільцями цибулі, на її основі готують салати з додаванням овочів, з неї роблять рибну намазки (прокрутити на м’ясорубці і змішують зі спеціями). Можна придбати готову закуску з оселедця з лимоном, майонезом, зеленню, кукурудзою і т. д.
  • Солоні помідори та огірки. Тарілка солінь відмінно підходить до горілки. Крім традиційних огірків і помідорів можна подавати мариновані патисони, перець, часник, цвітну капусту.
  • Червона ікра. Зазвичай її використовують для приготування складових страви: канапе, тарталеток, салатів, бутербродів. Однак якщо дозволяє кількість ікри, можна вживати її під горілку цілими ложками. Підійде і аналог ікри, приготований на основі водоростей.
  • Квашена капуста. Це не просто закуска, але і корисне блюдо, яке здатне заповнити втрату багатьох вітамінів і мінеральних речовин під час вживання спиртного. Подають Капусту з цибулею, болгарським перцем, журавлиною, рослинним маслом.
  • Лимон. Ще в давнину вважалося, що міцний алкоголь добре поєднується з цитрусовими. У сучасному світі на стіл до горілки часто ставлять лимон. Його можна просто нарізати кружечками, згорнути трубочкою або включити до складу бутербродів.
  • Шашлик. Як закуска до горілки підійде шашлик з баранини, телятини, курки, свинини. М’ясо на шампурі можна доповнювати рибою, морепродуктами, помідорами, баклажанами, грибами, перцем.
  • Мариновані гриби. Цю закуску, куплену в магазині або приготовану самостійно, подають до горілки з рослинним маслом і кільцями цибулі.
  • Читайте також:
    Торт з патьоками – 6 рецептів як зробити шоколадні патьоки на торті

    Як правильно пити горілку, щоб не сп’яніти швидко, а на ранок не стати жертвою сильного похмілля? Існує великий список закусок, які допоможуть підготувати організм до прийняття міцного алкогольного напою, знизять шкідливий вплив спиртного, заповнять дефіцит необхідних речовин. Кожен може вибрати ідеальний для себе продукт.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Як Зробити...