Як стерилізувати банки і кришки: п’ять кращих способів

Як стерилізувати банки і кришки: пять кращих способів

Вітаю вас! Кожна господиня стикається з консервацією і закатыванием різних продуктів для підготовки до зимового періоду. Але, в більшості випадків консервація зникає з-за неправильної або недостатньої стерилізації банок або інших технічних проблем. Для того, щоб цього уникнути ми розповімо вам, як підготувати і стерилізувати банки і кришки.

Підготовка банок і кришок

  1. Ретельно відбираємо банки і перевіряємо їх на предмет відколів, тріщин.
  2. Вимиваємо банки за допомогою содового або гірчичного розчину. Мочалку краще всього використовувати нову!
  3. Вигладжуємо чистий рушник або іншу тканину і викладаємо їх на стіл.
  4. Перевіряємо кришки. Кришки використовувати виключно цілі, без іржі і за розмірами.
  5. Кип’ятимо кришки у воді або стерилізуємо їх будь-яким зручним для вас способом.
  6. Стерилізуємо банки-яким зручним для вас способом.
  7. Виставляємо гарячі, простерилізовані банки шийкою вниз на рушник.
  8. Даємо їм повністю висохнути.

В ідеалі висихати стерилізованим банкам потрібно 2-е діб. Після чого ви можете сміливо приступати до консервації ваших солінь і варення.

Стерилізуємо банки на пару

Мабуть, самий старий спосіб стерилізації.

Як стерилізувати банки і кришки: пять кращих способів

  • Наливаємо в каструлю воду.
  • Накриваємо її ґратами.
  • Ставимо банки шийкою вниз.
  • Вода закипає і обдає пором тару, стерилізація проходить приблизно 15 хвилин.
  • Потім посуд потрібно виставити, не перевертаючи, на чисту тканину.

Для сучасної людини цей спосіб не зовсім зручний і не дуже приємний. Однак, якщо потрібна всього лише одна або дві) ідеально чистих банки, то можна пропарити їх по-швидкому над киплячим чайником або каструлькою. Постарайтеся тільки не обпектися.

Читайте також:  Салат з пекінської капусти рецепти

Як стерилізувати банки і кришки: пять кращих способів

Стерилізація в духовці

Найзручніший і популярний спосіб для будь-якого виду банок. Хороший ще й тим, що можна відразу поставити гріти багато ємностей.

Як стерилізувати банки і кришки: пять кращих способів

  1. Після миття мокрі банки ставимо в духовку і включаємо її на 160°С.
  2. Гріємо банки 10-15 хвилин після повного прогрівання духовки.

Зверніть увагу на те, що металеві кришки для закрутки ви також можете простерилізувати в духовці. А ось кришки, які закручуються за допомогою ключа не можна класти туди: резиночка зіпсується і не буде тримати.

Як використовувати СВЧ піч

Цей спосіб хороший для маленьких банок. Наприклад, в мою мікрохвильовку літрові банки вже не поміщаються.

Як стерилізувати банки і кришки: пять кращих способів

  1. У банку на дно наливаємо води (близько 1 см) і ставимо в мікрохвильову піч при потужності 700-800 Вт на 3-5 хвилин.
  2. Вода закипає, а банки стерилізують парою.
  3. Якщо банок багато, час потрібно збільшити.

До слова сказати, воду наливати зовсім не обов’язково. З посудом нічого не трапиться, якщо поставити пічку просто порожні чисті банки.

Як стерилізувати в посудомийній машинці

Цей спосіб, можливо, підійде в тому випадку, якщо вам потрібно обробити багато банок відразу. Зрозуміло, що скористатися ним можуть ті, у кого є посудомийка.

  1. Завантажуємо чисті банки в посудомийку і без миючих засобів включаємо режим на самій високій температурі.
  2. Кришки кип’ятимо окремо.

Як використовувати марганцівку

  1. Готуємо насичений за кольором розчин марганцівки.
  2. В чисті банки розчин наливаємо до половини обсягу, доливаємо чистою теплою водою доверху.
  3. Закриваємо кришкою і залишаємо на 10 хвилин. Потім закриту банку перевертаємо догори дном і залишаємо ще на 5 хвилин.
  4. Марганцівку зливаємо (її можна використовувати багаторазово), ошпарюємо банку окропом.

Стерилізація з заготовками всередині

Як стерилізувати банки і кришки: пять кращих способів

  1. На дно великої каструлі кладемо рушник, ставимо банки, переклавши їх тканиною або капроновими кришками, щоб вони не торкалися один до одного.
  2. Заливаємо в каструлю воду так, щоб вона доходила до плічок ємностей.
  3. Дуже важливо, що температура води і температура заготовок повинна бути приблизно однаковою. В іншому випадку скляні ємності можуть лопнути. Накриваємо кришками, але не закручуємо і не закатуємо.
Читайте також:  Робимо сир в домашніх умовах

Стерилізація у воді після кипіння з часу залежить від обсягу:

  • 10 хвилин — 0,5 л,
  • 15 хвилин для 0,75 л,
  • 15 хвилин для 1 л,
  • 20-25 хвилин для банок об’ємом 2-3 літра.

На цьому все. Ми розкрили всі доступні способи, як стерилізувати банки і кришки. Бажаємо вам приємних та вдалих заготовок.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь