Здрастуйте, дорогі читачі! А ви знаєте, як приготувати варення зі сливи на зиму. Швидше за все, тільки класичний варіант, а скільки ще незвичайних і дуже смачних страв можна приготувати з простої ягоди. Навіть, здавалося б, незначна добавка, наприклад, іншого фрукта, повністю змінює смак страви. Сьогодні я поділюся з вами самими цікавими рецептами.
Домашній джем з пектином
Смак десерту багато в чому буде залежати від сорти слив, краще віддати перевагу синім плодам, тому, що вони відрізняються ніжною і соковитою м’якоттю. Пропорції ягоди і цукру візьміть порівну, а ось пектину знадобиться 2 столові ложки на 2 кг сливи.
Етапи приготування:
Взимку ви відкриєте баночку з ароматним страв і насолодитися його неповторним смаком.
Як приготувати варення зі сливи на зиму з кісточками
Прочитавши заголовок, ви подумаєте, що я помилилася, адже джем, це густа, солодка і однорідна фруктова маса. Але якось в гостях, я спробувала дуже смачне варення, і не могла визначити, в чому його родзинка.
Пізніше господиня по секрету мені повідала, що вона розбиває кісточки слив і додає ядерця в джем, попередньо потримавши їх 30 секунд в окропі. Смачніше виходить з білих, тому що у них зернятка практично не гірчать.
Приготування:
Здавалося, така дрібниця, як ядерця, але смак від цього стає незвичайним і більш насиченим.
Зливу з шоколадом
Чудове блюдо на зразок вариш джем, а по квартирі розносяться солодкі, цукеркові запахи. У такому варіанті ласощі захочуть поїсти, навіть ті, хто його не любить. А ласуни, взагалі, будуть в захваті.
Відразу попереджаю, що вага ягоди у всіх рецептах я вказую без кісточок. На виході вийде дві літрові банки і ще залишиться грам 200, щоб зняти пробу.
Інгредієнти:
- слива – 2 кг;
- цукор – 800 г;
- какао – 5 ст. л.;
- вершкове масло – 250 г;
- волоські горіхи – 300 г;
- ванілін на кінчику ножа.
Фази приготування:
Виходить незрівнянне страву, за смаком нагадує шоколадну пасту зі сливами.
Джем з горіхами
До цього рецепта я пробувала варення з товченими плодами, був приємний смак, не більше. А ось якщо покласти їх цілою, не подрібнюючи, то виходить ласощі, яке можна з впевненістю назвати «королем» солодощів.
Візьміть продукти в наступних пропорціях:
- слива – 1 кг;
- цукор – 1 кг;
- вода – 300 мл;
- волоський горіх – 100 р.
Спосіб приготування:
Якщо дотримати правила, то солодкість чудово простоїть до наступного врожаю.
Джем з апельсином
Витратьте трохи часу на кухні зараз і всю зиму будете ласувати чудовим десертом. А які смачні виходять пиріжки з такою начинкою.
Інгредієнти:
- слива «Ренклод» — 1 кг;
- апельсини – 5 шт.;
- цукор – 1,5 кг;
- ваніль, кориця за смаком.
Покрокове приготування:
Можна шкірку апельсина натерти на дрібній тертці і додати, одержану цедру у фруктову суміш, вже перед тим, як вимкнути плиту.
Джем з агар-агаром
Деякі господині побоюються застосовувати загусник і марно. Швидше за все, це відбувається від незнання. Що ж таке агар-агар, це червоні водорості, які ростуть на узбережжі Тихого і Індійського океанів.
Їх висушують і розтирають в порошок, в результаті чого отримують природний загусник. До речі, крім кулінарії його ще використовують в медицині як протизапальний засіб.
Візьміть наступні продукти:
- сливи – 1 кг;
- цукор – 900 г;
- лайм – 2 шт.;
- агар-агар – 2 ч. л.
Спосіб приготування:
На виході отримаєте фруктове желе, смачне і красиве.
П’ятихвилинка
Завдяки таким рецептом ви не тільки швидко приготуєте джем, але і зберегти вітаміни в ягоді. Для приготування необхідно взяти тільки сливу і цукор, в рівних пропорціях.
З’єднайте інгредієнти і поставте на вогонь. Родзинка рецепта полягає в тому, що необхідно постійно заважати фруктову масу, щоб вона протягом 5 хвилин перебувало в стані «ось-ось закипить».
Зазвичай піна не встигає з’явитися. У гарячому вигляді розлийте по банках.
Джем в мультиварці
Такий рецепт буде знахідкою для тих, у кого мало часу для приготування домашніх заготовок, а зробити все одно хочеться. Візьміть 1 кг сливи без кісточок і подрібніть в блендері.
Помістіть суміш у чашу мультиварки, додайте 250 г цукру і включіть режим «гасіння». Через годину ласощі готовий. А за цей час можна зайнятися іншими справами.
Точно так само здійснюється варіння сливи в хлібопічці, тільки там передбачений спеціальний режим, який так і називається «джем». Через 1 годину 20 хвилин таймер сповістить вас про закінчення процесу.
Конфітюр
По суті, це той же джем, тільки желированный з цільними шматочками ягід. Але зараз багато господинь вважають за краще робити заготовку у вигляді однорідної маси. Я вибрала рецепт, який триває цілих три дні, але повірте, він того вартий.
Приготуйте наступні інгредієнти:
- слива – 1 кг;
- цукор – 1,2 кг;
- желатин – 1,5 ст. л.
Фази приготування:
В результаті всіх дій виходить ласощі, схоже на свіже мармелад.
Джем із слив з яблуками
Якщо ви нагодовані смаком однієї ягоди, то можна експериментувати, змішуючи між собою різні фрукти. Є ймовірність отримати абсолютно несподіваний смак і неймовірний аромат. Пропоную вам рецепт незрівнянного асорті.
Інгредієнти:
- яблука – 1 кг;
- сливи – 1 кг;
- цукор – 1 кг
Процес приготування:
За бажанням можна додати 1 чайну ложку кориці або натерти цедру лимона.
На цьому я прощаюся. Сподіваюся, тепер ви знаєте, як приготувати варення зі сливи на зиму і неодмінно захочете побалувати себе незвичайним ласощами. Не забувайте підписуватися на оновлення блогу і обов’язково запропонуйте прочитати статтю в соціальних мережах своїм подружкам.