Добрий день, дорогі читачі. Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати Тещин язик з кабачків різними способами і з дуже простих інгредієнтів.
Смачний салат на зиму з томатною пастою
Для приготування першого рецепта знадобиться наступний набір легко доступних продуктів:
- 500 мл густої томатної пасти;
- 100 мл столового оцту;
- 4 солодких перцю;
- 3 кг кабачків;
- 3 головки часнику;
- 2 ст. л. кухонної солі;
- 1 склянку рафінованої олії;
- 1 склянку фільтрованої води;
- ½ Склянки білого цукру.
Основні етапи приготування:
Кабачки промиваємо під проточною водою, знімаємо шкірку і видаляємо насіння. Нарізаємо овочі соломкою за допомогою овочечистки.
З болгарського перцю так само виймаємо насіння і перекручуємо його в м’ясорубці. Якщо хочеться отримати гострі «язички», то на цьому ж етапі подрібнюємо червоний гострий перчик.
У глибокій каструлі змішуємо воду з томатною пастою, сіллю, цукровим піском і склянкою рослинного масла. Все добре перемішуємо і додаємо перекручені перці.
Ставимо ємність на середню комфорки і доводимо вміст до кипіння. Періодично помішуємо дерев’яною лопаткою.
У киплячий маринад акуратно викладаємо кабачки, після чого варимо закуску на маленькому вогні 35-45 хвилин. А за кілька хвилин до готовності заправляємо блюдо пресованим часником.
Після цього вливаємо оцет, перемішуємо овочі і знімемо їх з вогню. Переконайтеся, що кабачки стали прозорими і перекладіть «язички» в стерилізовані баночки.
Швидко загорніть заготовки кришками, дочекайтеся, коли вона охолоне, і переставте в прохолодне темне місце до запитання.
Кабачки з томатним соком
Найчастіше тещин язик» готують з томатної пастою, але існує й інший варіант.
Для його приготування знадобляться такі продукти:
- 500 мл соняшникової олії;
- 5 зубчиків часнику;
- 4 моркви;
- 3 кг стиглих кабачків;
- 3 солодких перцю;
- 2 ст. л. кухонної солі;
- 2 ст. л. цукрового піску;
- 1 ч. л. чилі;
- 1 л томатного соку;
- 1 ч. л. оцтової есенції.
Основні етапи приготування:
Всі овочі ретельно промиваємо під проточною водою і обсушуємо на кухонному рушнику. З часнику знімаємо шкірку.
Моркву натираємо соломкою, солодкий перець – півкільцями. З кабачків робимо тонкі, але не прозорі «язички». Зубчики часнику дрібно шаткуємо ножем або пропускаємо через прес.
У глибоку каструлю виливаємо сік, олія, сіль, цукровий пісок і трохи чилі. Все перемішуємо і доводимо до кипіння на повільному вогні.
Додаємо підготовлені овочі, знову доводимо заготовку до кипіння, після чого варимо її ще 10-15 хвилин. Закидаємо часник і тушкуємо під кришкою ще 3 хвилини. Вливаємо оцет і вимикаємо комфорки.
Переливаємо тещин язик» в стерилізовані банки і закатуємо кришки. Чекаємо, коли консервація охолоне і переставляємо її в темне і прохолодне місце.
Як бачите, приготувати смачну заготівлю на зиму з морквою зовсім не складно. До того ж, її можна доповнити улюбленими спеціями і додати трохи свіжої зелені.
Як приготувати тещин язик з кабачків: рулети з помідорами
Для того щоб випробувати нову страву і приємно здивувати своїх рідних, знадобиться наступний набір продуктів:
- 5 зубчиків часнику;
- 4 молодих кабачка;
- 4 курячих яйця;
- 3 стиглих помідора;
- 1 пучок зелені;
- 1 стакан нежирного майонезу;
- спеції за смаком;
- пшеничне борошно для панірування;
- рафінована олія для смаження.
Основні етапи приготування:
Овочі ретельно промиваємо під холодною водою. Кабачки разом з шкіркою нарізаємо тонкими довгими смужками.
В окрему ємність вбиваємо яйця і злегка збиваємо. Заправляємо спеціями за бажанням.
Ставимо сковороду на повільний вогонь і вливаємо трохи соняшникової олії.
Кабачковий «мова» мачає в яйці, а потім опускаємо його в борошно. Смажимо овочі з обох боків до появи золотистого відтінку. Стежимо, щоб нічого не підгоріло.
Для приготування начинка часник пропускаємо через прес, а помідори нарізаємо тонкими скибочками.
Злегка остиглий «язичок» промазуємо тонким шаром майонезу, збоку викладаємо шматочок томату і кілька гілочок свіжої зелені.
Акуратно згортаємо все у вигляді рулета і при необхідності закріплюємо зубочисткою. Готову закуску викладаємо на красиве блюдо і подаємо до столу.
Тепер Ви знаєте, як приготувати Тещин язик з кабачків і зможете повторити один із запропонованих рецептів. Не забудьте розповісти про цю статтю своїм друзям в соціальних мережах, якщо вона була вам корисною.
Також рекомендуємо підписатися на наш блог, щоб не пропустити нічого цікавого і бути в курсі останніх подій.
До скорої зустрічі, любі читачі. Діліться своїми ідеями і пропозиціями!
