Інгредієнти для страви можна знайти в магазині. Воно не складна в приготуванні. Не потребує багато часу і сил.
Інгредієнти
-
3 шт.
Стегна курячі -
75 гр.
Імбир свіжий -
6 зубчиків
Часник -
0,5 чайної ложки
Кориця -
0,5 чайної ложки
Зіра -
1 чайна ложка
Коріандр цілий -
30 гр.
Масло вершкове -
2 столові ложки
Олія рослинна -
1 чайна ложка
Імбир мелений -
1 їдальня ложка
Каррі -
1 чайна ложка
Насіння гірчиці -
1 чайна ложка
Коріандр мелений -
0,5 чайної ложки
Кмин -
1 їдальня ложка
Чікен масала -
1 їдальня ложка
Куркума -
1 чайна ложка
Кардамон мелений -
1 їдальня ложка
Паприка мелена -
1 чайна ложка
Мед -
за смаком
Сіль
Як приготувати Курячі стегна по-індійськи
Як відомо, в індійській кухні використовується величезна кількість спецій. І це сильно відбивається на смаку страв. Все виходить дуже ароматне і часто гостре. Даний рецепт привезений з індійської села Колва, що на югн штату Гоа. Це страва для любителів гостренького.
Покроковий рецепт
1
|
Підготувати всі інгредієнти. |
2
|
Корінь імбиру натерти на дрібній тертці. |
3
|
Часник видавити через землянку в тарілку з імбиром. |
4
|
Додати мед. Перемішати і залишити на 5 хвилин. |
5
|
Окремо змішати всі спеції: куркума, мелений коріандр, чікен масалу, каррі, паприку, кмин, мелений кардамон, насіння гірчиці, імбир мелений, коріандр цілий, зіру, корицю і сіль. |
6
|
Додати змішані спеції до імбиру, часнику з медом, все добре перемішати. |
7
|
Замаринувати стегна в суміші на 2,5-3 години не в холодильнику. |
8
|
Розтопити в сковороді вершкове масло в рослинному. |
9
|
Обсмажити стегна на великому вогні з двох сторін, зменшити вогонь до мінімуму, закрити кришкою сковороду, тушкувати на маленькому вогні близько 20 хвилин. |
10
|
Блюдо готове. Стегна курячі виходять дуже ароматні й соковиті. Подавати краще з рисом. Але можна і з картоплею, і з овочами. Приємного апетиту! |