Як приготувати солянку з капусти з грибами: смачні рецепти

Як приготувати солянку з капусти з грибами: смачні рецепти

Кожна господиня повинна знати, як приготувати солянку з капусти з грибами. Це просте і смачне блюдо допоможе нагодувати всю сім’ю без зайвих зусиль. Є рецепти для заготовок на зиму, а також для другого гарячого страви.

Переваги солянки

При виборі страви на вечерю або ж рецепту для консервації кожна господиня орієнтується на свої критерії. Солянка з капустою і грибами користується великою популярністю.

Основною перевагою цієї страви є його доступність. Більше не потрібно витрачати багато часу на приготування, крім того всі інгредієнти коштують дешево. Найголовніше дотримуватися всі рекомендації та правильно підготувати продукти.

Як приготувати солянку з капусти з грибами: смачні рецепти

Використовуються натуральні овочі, багато жінок беруть капусту, цибулю і моркву зі своїх грядок. Нерідко хтось у родині збирає гриби або ж їх можна купити у перевіреного грибника. В крайньому випадку краще використовувати печериці. Звичайно, смак з лісовими грибочками буде набагато багатше, але не потрібно ризикувати здоров’ям і брати у незнайоме чоловіки на ринку відро білих.

Є величезна кількість модифікацій такого рецепта. Солянка може сподобатися кожному, головне підібрати правильні інгредієнти і вибрати зручний спосіб приготування. У результаті виходить страва для здорового харчування, яке можна їсти дітям, що стежать за фігурою жінкам, а також чоловікам, яким не вистачає поживних речовин.

Корисні поради

Основна складність в тому, щоб подрібнити моркву і капусту. Овочі можна натерти на крупну тертку, але набагато приємніше капуста буде після шинкування спеціальним ножем. Можна використати звичайний столовий, але тоді необхідно набратися терпіння, щоб дійсно тонко нарізати овоч.

Як приготувати солянку з капусти з грибами: смачні рецепти

Гриби і цибулю кожна господиня може порізати на свого розсуду. Деякі люблять, коли трапляються великі шматочки, інші ж воліють однорідний склад. З лісових солянка виходить набагато пахучіше, вона зникає зі столу миттєво.

Важливим моментом є томатна паста. На ній не слід економити. Краще вибирати якісний продукт або ж заздалегідь готувати її самостійно з свіжих помідорів будинку.

Приготування цієї страви не вимагає багато зусиль, але потрібно запастися терпінням. Важливо гасити мінімум протягом півгодини, тільки тоді продукти обміняються своїми смаками і вберуть томатну пасту.

Читайте також:  Картопляна запіканка з грибами в духовці рецепт з фото

Смачні баночки

Кожна господиня повинна заздалегідь піклуватися про те, щоб стіл завжди був сповнений смачної і корисної їжі. Різноманітність овочів і фруктів влітку вражає, а взимку залишаються лише баночки, які турботлива дружина і мама приготувала до холодного сезону. Є рецепти, які завжди виходять, головне чітко слідувати інструкціям, як зробити солянку.

Як приготувати солянку з капусти з грибами: смачні рецепти

Основою продовжує бути капуста, але для отримання ідеального результату важливо не шкодувати грибів і хорошого томатного соусу. Рецепт простий:

  • Промити і відварити гриби в підсоленій воді протягом 20 хвилин. Береться близько 300-400 грам. Лісових може бути трохи менше, а печериць трохи більше, щоб смак був яскравим.
  • Капуста шинкуется спеціальним або звичайним ножем досить тонко. Краще додатково залити її окропом на 20 хвилин, це позбавляє від зайвої гіркоти. Розраховується рецепт на 1кг капусти.
  • Морква треться на крупну тертку. Досить пари штук.
  • Цибуля важливо порізати кубиками, шматочки повинні бути досить дрібними. Близько 3 цибулин середнього розміру.
  • Додається томатний соус за смаком. Кількість залежить від самого соусу, а також від смакових переваг конкретної сім’ї. В середньому необхідно близько 200мл.
  • Цукор, сіль і лавровий листок додаються через 40 хвилин гасіння. По дві столові ложки і пару листочків для смаку.
  • Через 10 хвилин слід додати ложку оцту.
  • Розкладається по банкам подібний салат в гарячому вигляді. Це дуже важливо, щоб консервація могла зберігатися кілька місяців і залишатися смачною і корисною. Виходить близько 3 літрів солянки.

    У зимовий період відкрити баночку можна просто в якості закуски. Багато господинь регулярно використовують солянку в якості основи для різних рецептів. Її можна додати замість засмажки в щі або борщ, а також обсмажити з шматочками м’яса. Більшість людей їдять солянку з капустою і грибами просто у вигляді закуски, ставлять на святковий стіл і насолоджуються задоволенням гостей від поданого страви.

    Читайте також:  Як красиво подати нарізку на святковий стіл

    Кращий гарнір до вечері

    Є кілька варіантів приготування солянки на вечерю. В залежності від потреб конкретної сім’ї можна модифікувати рецепт за власним уподобанням. Спокійно можна готувати солянку зі свіжої або квашеної капусти.

    Вегетаріанський варіант

    Більшість господинь готують простий рецепт в якості гарніру до вечері. Він відмінно підходить до будь-якого м’яса. Вегетаріанці і дівчата, які стежать за своєю фігурою, обов’язково оцінять мінімальну кількість калорій.

    Як приготувати солянку з капусти з грибами: смачні рецепти

    Будь сім’ї корисно іноді відмовлятися від звичного смаженого м’яса і задовольнятися лише цим корисним низькокалорійним вітамінним гарніром.

    Знадобитися простий набір продуктів:

    • печериці;
    • капуста;
    • морквина;
    • цибуля;
    • томатна паста;
    • лавровий лист;
    • зелень;
    • чорний перець;
    • лимонна кислота.

    Відмінним рішенням буде додати білі або опеньки, але не завжди лісові гриби доступні за ціною.

    Дрібно нарізані овочі попередньо обсмажують до легкої рум’яного кольору на сковороді. Потім можна додавати гриби, пасту і доливати водою, одночасно можна покласти спеції, лавровий лист, а також кілька крапель лимонної кислоти для додаткового смаку.

    Ситний вечеря

    Базовий рецепт нерідко критикують, адже їм неможливо насититися. Дорослий чоловік не може після роботи повечеряти вегетаріанської солянкою і вийти з-за столу з задоволенням.

    У такій ситуації слід додати найпоширеніший топпінг. У нашій країні це картопля.

    Як приготувати солянку з капусти з грибами: смачні рецепти

    Під час приготування є два варіанти додавання. По закінченню картопля може бути разварившейся і дуже м’якою. У такому разі її слід класти разом з грибами.

    Іноді господині готують страву з окремими щільними шматочками картоплі, для цього слід обсмажити скибочки на сковороді, а потім додати за 20 хвилин до готовності страви.

    Повноцінне блюдо

    До овочевої солянці практично кожному хочеться додати м’ясне блюдо. Однак, у господині просто може не бути часу або бажання, проводити свій вечір на кухні. Вечеря стане набагато простіше, якщо спробувати зробити рецепт в мультиварці і додати шматочки м’яса.

    Читайте також:  Смажений зефір на багатті: як він називається, навіщо його смажити

    Як приготувати солянку з капусти з грибами: смачні рецепти

    По черзі краще обсмажити всі інгредієнти, а потім їх поєднати. Готуватися блюдо з м’ясом на програмі гасіння близько години. Обов’язково свинину, яловичину або курку слід різати м’якими шматочками, щоб вони не були сирими по закінченню програми.

    Подібний варіант можна сильно розбавити водою, додати улюблених приправ і отримати суп. Він буде насиченим, овочевим і дуже поживним. З одного базового набору продуктів виходить величезна різноманітність варіантів вечері або обіду.

    Зелень може бути присутнім практично в будь-якому рецепті. Головне додавати її лише в готову страву, а не гасити разом з овочами і м’ясом, в іншому випадку вона швидко втрачає свій аромат і привабливий вигляд.

    Будь-який варіант ароматний, смачний і корисний для всієї родини. Кожен може самостійно вибрати відповідний спосіб, як приготувати солянку з капусти з грибами.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь