Здрастуйте, дорогі читачі. Сьогодні ми вирішили поділитися з вами кращими рецептами сирного суфле. Це простий і повітряний десерт, який доповнить будь-який святковий стіл. Суфле створюється на основі сиру і желатину. Перед приготуванням варто запам’ятати, що запорука продуктивного результату — добре збиті яєчні білки. Саме вони надають ласощів легкість і легкість. З цієї статті ви зможете дізнатися про те, як приготувати сирне суфле будинку.
Простий рецепт для початківців кулінарів
Такий варіант приготування вважається найбільш легким і підходящим для фігури. Суфле виготовляється швидко на основі 2 основних інгредієнтів: сиру з желатином.
Що нам буде потрібно для створення легкого рецепту:
- сир — 500 г Сир вибираємо з мінімальним відсотком жирності;
- молоко — 150 г;
- цукровий пісок — 2 ложки;
- желатин — 1 упаковка;
- ванілін — на кінчику ножа.
Якщо всі складові готові, можна приступати до процесу приготування. Як приготувати дієтичне сирне суфле в домашніх умовах:
- Желатин висипаємо в окрему ємність і поєднуємо її з 2 ложками кип’яченої води.
- Сир розмішуємо для позбавлення від грудочок. Цю процедуру можна провести за допомогою блендера. Наше завдання — перетворити продукт в однорідну масу.
- До отриманої суміші додаємо ванілін, цукор і підготовлене прохолодне молоко. Всі продукти перемішуємо. У нормі повинна вийти суміш однорідної структури.
- Приступаємо до роботи з желатином. Його потрібно підігріти на водяній основі. Для цього краще використовувати ємність з досить товстим дном.
- Коли желатин став однорідним, його потрібно зняти з плити і влити в отриману сирну масу. Під час процесу все потрібно перемішувати. Багато господинь рекомендують саме в такій послідовності змішувати продукти. Це допоможе суфле стати повітряним і ніжним.
- Залишилася справа за малим. Сирна маса розкладається за спеціальними формами і ставимо в холодильник на 3 години.
По закінченню часу солодке суфле можна подавати до столу.
Фото готового ласощі можна побачити на кулінарних сайтах.
Сирне суфле з родзинками
Ніжний десерт з родзинками на пару — це ідеальний варіант для сніданку.
Для приготування страви нам потрібно підготувати наступні продукти:
- сир середньої жирності — 500 г;
- манна крупа — 2 ложки;
- куряче яйце — 2 шт.;
- цукор — 3 ложки;
- родзинки — 3 ложки;
- ванілін — на кінчику ножа.
Якщо ви зібрали всі потрібні інгредієнти, ми можемо приступати до процесу.
Покроковий рецепт для новачків:
- Першим ділом займемося сиром. Його потрібно подрібнити за допомогою сита або блендера. Наша мета — прибрати грудочки і перетворити продукт в однорідну масу.
- Тепер до сиру додаємо невелику кількість солі, вбиваємо курячі яйця. Отриману суміш потрібно добре перемішати за допомогою ложки.
- У сир висипаємо трохи ваніліну і цукру. Знову все перемішуємо.
- Тепер можна висипати в сирну масу манну крупу. Заготівлю залишаємо на 15 хвилин.
- Останній крок — додавання родзинок. Попередньо його потрібно вимочити у воді і промити. Підготовлений Родзинки висипаємо до сиру.
- Заготівлю розподіляємо по формочках. Їх потрібно попередньо змастити оливковою олією. Однак обійтися і без цієї процедури можна цілком обійтися.
- Завантажуємо форми в мультиварку і активує режим «Пар». Перед процедурою в мультиварку потрібно додати воду.
Суфле має готуватися близько 25 хвилин. Після закінчення часу його можна подавати до столу.
Доповнюють частування морозивом, згущеним молоком або полуницею.
Сирний десерт з яблуками
Суфле з яблуками — це чудовий десерт, який підходить для харчування дитини. Завдяки яблуку ласощі набуває ніжний і соковитий смак.
Що потрібно для приготування:
- сир середньої жирності — 250 г;
- яблука середнього розміру — 2 шт.;
- яйце — 2 шт.;
- цукор — 3 ложки;
- кориця — 1 чайн. ложка;
Коли всі компоненти куплені, можна приступати до процесу готування:
- Починаємо з яєць. Їх потрібно розділити на жовток і білок, потім викласти по окремих ємностях.
- Яблука просто нарізаємо дрібними скибочками.
- Візьмемо чашу блендера і висипаємо туди сир, яблука і жовток. Все ретельно перемішуємо.
- Додаємо цукор і знову заважаємо отриману масу.
- Включаємо блендер і подрібнюємо отриману заготовку до однорідної консистенції.
- Тепер можна перейти до білку. Його потрібно збити за допомогою міксера, щоб вийшла і ніжна повітряна маса.
- Білок з’єднуємо з сиром, перемішувати компоненти не потрібно.
- Викладаємо отриману основу по формочках. Найкраще залишати вільним 1 см до краю формочки, так як тісто має властивість підніматися в процесі приготування.
Запікати яблучні кекси в мікрохвильовці потрібно близько 10 хвилин.
Періодично рекомендовано перевіряти страву на наявність рум’янцю.
Подавати до столу десерт потрібно з корицею або морозивом.
Суфле з чорницею
Десерт з додаванням чорниці — це смачне літнє блюдо, яке можна використовувати в якості сніданку. Крім того, чорничне суфле підійде для вечірніх посиденьок з друзями і прикраси святкового столу.
Що потрібно для створення страви:
- сир — 500 г;
- цукровий пісок — 4 ложки;
- манна крупа — 3 ложки;
- ванілін — 1 чайна ложка;
- яйце — 2 шт.;
- крохмаль — 1 столова ложка;
- чорниця — 150.
Приступаємо до готування ніжного страви:
- Починаємо з сиру. Його потрібно перетерти на тертці або збити за допомогою блендера. За підсумком повинна вийти однорідна маса без грудок.
- В отриману суміш висипаємо цукор, ванілін, додаємо невелику кількість солі, все перемішуємо.
- Жовтки і білки відділяємо, додаємо в сирну масу жовток, перемішуємо за допомогою міксера.
- До сирної основі висипаємо манну крупу і підготовлений крохмаль. Всі компоненти перемішуємо. За підсумком повинна вийти густа суміш. Якщо консистенція вашого тесту рідка, можна додати в нього ще невелика кількість манної крупи. Заготовку потрібно залишити на півгодини, щоб вона добре просочилося.
- Повертаємося до білків. Збиваємо їх за допомогою міксера і з’єднуємо з заготівлею.
- Останній крок у приготуванні тіста — додавання ягід. Їх рекомендовано ретельно переміщати з сиром.
- Тепер розподіляємо отриману масу по формах, відправляємо все в духовку на 25 хвилин. Якщо формочки мають великий розмір, то час запікання збільшується до 40 хвилин.
Шоколадний десерт з лікером
Шоколадне суфле — ідеальний варіант для святкових зустрічей з друзями і родичами. Він нічим не поступається за смаком різної випічки і кондитерських виробів.
Для приготування потрібно купити такі продукти:
- класичне печиво — 200 г;
- какао — 1 ложка;
- молоко — 100 мл;
- сир — 350 г;
- цукор — 5 ложок;
- ванілін — 10 грам;
- желатин — 1 ложка;
- вершки Valio — половина склянки;
- лікер на основі шоколаду — 2 чарки;
- шоколад — 1 плитка;
- сметана — 2 ложки.
Якщо ви все підготували, можна приступати до покрокового процесу:
- Починаємо процедуру приготування з печива. Його потрібно подрібнити за допомогою блендера до отримання дрібної крихти.
- До печінкою додаємо невелику кількість вершкового масла і какао. Закріплюємо все молоком. Компоненти потрібно перемішати, щоб вийшла м’яка і однорідна маса.
- Отриману основу утрамбовуємо за формами і відправляємо в холодильник.
- Поки печиво настроюється, ми приступаємо до шоколадної основі. Плитку шоколаду потрібно розчинити на водяній бані. У міру танення додаємо в масу цукор і ванілін, все перемішуємо.
- До шоколадної пасти потрібно додати перетертий сир, сметану та вершки, все збиваємо з допомогою блендера.
- Тепер черга за желатином. Його необхідно змішати з 3 ложками окропу і перемішати. За підсумком повинна вийти липка маса середньої густоти.
- В отриману заготовку вливаємо лікер, знову все перемішуємо.
- Шоколадну основу викладаємо у форми з печивом, залишаємо в холодильнику на ніч.
З ранку потрібно гіркий шоколад натерти на тертці і посипати отримане суфле зверху. Тепер десерт можна подавати до столу.
Повітряне шоколадне ласощі добре поєднується з гарячими напоями.
Корисні поради
Для запобігання труднощів у процесі, господині поділилися своїми секретами:
- Для дієтичного рецепта кількість інгредієнтів у вигляді цукру і різних добавок потрібно скоротити в 2 рази. Це допоможе зменшити калорійність страви, а також скоротить матеріальні витрати для приготування
- Для отримання повітряної і легкої маси білки попередньо потрібно потримати в холодильнику близько 15 хвилин.
- Щоб блюдо вийшло корисним, можна додавати в його основу невелику кількість фруктів. Наприклад, банани, полуницю, смородину.
Висновок
Сирне суфле — це просте і легке блюдо, яке доповнить будь-який святковий стіл. Крім того, воно підходить для харчування малюків дошкільного віку. Для приготування ласощів потрібно лише мати в запасі 1 годину свого часу. Сподіваємося вам сподобалася ця стаття і ви зрозуміли, як приготувати сирне суфле будинку. Бажаємо приємного апетиту!
Ознайомитися з правилами приготування можна у відео: