Добрий день, дорогі читачі. Температура на вулиці поступово починає падати, а значить, саме час вчитися готувати нові ласощі до чаю. Тому сьогодні ми розповімо, як приготувати насипний пиріг з сиром.
Смачна домашня випічка з сиром і яблуками
Перший варіант пирога найкраще готувати в мультиварці.
Для цього достатньо запастися наступним набором інгредієнтів:
500 г сиру будь-якої жирності;
100 г вершкового масла + шматочок для змазування;
100 г густої сметани;
6 середніх яблук;
3 ст. л. цукрового піску (для начинки);
1 ст. л. пекарського порошку;
манка, борошно і цукор – все по склянці.
Основні етапи приготування:
У глибокій мисці змішати просіяне борошно, цукор, пекарський порошок і манну крупу. Все добре перемішуємо до отримання однорідної маси.
Суху чашу мультиварки добре промазуємо вершковим маслом (його можна дістати прямо з холодильника). Потім на дно висипаємо зовсім небагато отриманої маси з манкою і акуратно вирівнюємо її ложкою.
Яблука промиваємо під проточною водою, зрізаємо шкірку і хвостики. Трьом плоди на крупній тертці, попередньо позбувшись від серцевини з кісточками.
Сир злегка приминаем виделкою, змішуємо зі сметаною і невеликою кількістю цукру. Крем повинен вийти досить густим і максимально однорідним.
Викладаємо в каструлю спочатку частина яблук, потім йде шар з сухих інгредієнтів. В кінці все покривається сирним кремом. Повторюємо всі дії, поки не закінчаться інгредієнти. Дуже важливо, щоб верх посипався борошном з манкою і цукром.
Вершкове масло ріжемо ножем або подрібнюємо на крупній тертці. Викладаємо його поверх майбутнього пирога.
Закриваємо кришку і виставляємо режим «Випічка» на 90 хвилин. Якщо мультиварка потужна, то знадобиться менше часу.
Після звукового сигналу відкриваємо кришку і даємо домашній випічці повністю охолонути. Потім акуратно дістаємо її і подаємо до столу на гарному святковому блюді.
Для приготування випічки в домашніх умовах, знадобляться наступні продукти:
250 г сиру (краще домашнього);
150 г маргарину (з холодильника);
2 ст. просіяного борошна + 3 ст. л.;
2 ст. л. порошку какао;
2 курячих яйця;
2 ст. л. сметани;
2 ст. л. згущеного молока;
2 ч. л. пекарського порошку;
1 скл. абрикосового варення (або будь-якого іншого);
1 ст. л. ванільного цукру;
½ Ст. цукрового піску.
Основні етапи приготування:
Борошно змішуємо з пекарським порошком і цукром. Додаємо рубаний маргарин і перетираємо все в дрібну крихту. Ділимо тісто на 2 рівні частини і в одну додаємо порошок какао.
Сир змішуємо з яйцями, ванільним цукром, сметаною і згущеним молоком. Якщо не вистачає солодощі, то можна додати ще трохи звичайного цукру.
Всипаємо 3 великі ложки борошна і все ретельно перемішуємо до максимальної однорідності.
Форму для випікання промазуємо маслом або посипаємо невеликою кількістю манної крупи. Краще всього використовувати силіконову або роз’ємну форму.
На дно викладаємо тісто з какао. Зверху йде сирна начинка, а потім рівномірно розподіляється абрикосове варення. Останній шар – тісто, яке повинно закрити всю начинку.
Випікаємо пиріг у духовці при температурі 180 градусів близько півгодини. Подаємо випічку до столу охолодженої з гарячим чаєм або кавою з молоком.
Швидкий пиріг з солодким сиром та бананом
Відмінний варіант для дитячого свята або простого вихідного дня. Щоб порадувати близьких приємним сюрпризом, знадобиться не так вже й багато інгредієнтів.
Духова шафа заздалегідь включаємо і розігріваємо до 180 градусів.
У міксері з’єднуємо сир, половину цукрового піску, сіль і соду на кінчику ножа.
Збиваємо 5-7 хвилин на середній швидкості. Цього часу має вистачити, щоб вийшла однорідна маса без грудочок.
Банан натираємо на крупній тертці або дрібно шаткуємо ножем. Змішуємо його з цедрою (використовуємо тільки жовту частину) і збиваємо кілька хвилин з іншими інгредієнтами для начинки.
У глибоку миску всипаємо цукор, що залишився, сіль, соду і вершкове масло кімнатної температури. Додаємо борошно і розтираємо тісто до отримання дрібної крихти.
Дно форми застеляємо пергаментним папером і промазуємо шматочком вершкового масла.
Викладаємо половину тіста і вирівнюємо його дерев’яною ложкою або лопаткою. Потім йде сирна начинка залишилася «борошняна» крихта.
Випікаємо пиріг в розігрітій духовій шафі близько 60 хвилин. Хоча час готування може змінюватися – все залежить від потужності кухонної техніки.
Королевська ватрушка з сиром
Неймовірно смачний пісочний пиріг, з приготуванням якого впорається навіть починаюча господиня. До того ж, велика частина необхідних інгредієнтів завжди знайдеться в холодильнику.
А саме:
500 г домашнього сиру;
200 г вершкового масла;
4 курячих яйця;
3 ст. просіяного борошна;
2 ст. цукрового піску;
½ Ч. л. кухонної солі;
½ Ч. л. харчової соди;
ванілін на кінчику ножа.
Основні етапи приготування:
Сир злегка приминаем виделкою і перекладаємо його в зручну ємність. Вбиваємо туди яйця і добре перемішуємо ложкою.
Додаємо невеликими порціями цукровий пісок (1 склянку) і трохи ваніліну (хоча при бажанні цей пункт можна опустити). Після цього збиваємо начинку міксером до отримання однорідної маси.
Вершкове масло (або маргарин) дістаємо з морозильній камері і швидко натираємо його на крупній тертці.
Змішуємо його з просіяним борошном, цукром, сіллю і содою. Перетираємо тісто в крихту – бажано працювати сухими і чистими руками.
Беремо роз’ємну круглу форму і повністю промазуємо її вершковим маслом. Висипаємо в неї половину тесту (тобто крихт), вирівнюємо дно і формуємо бортики.
Виливаємо на неї начинку, яку потрібно так само рівномірно розподілити. Краще всього для цього використовувати дерев’яну або силіконову лопатку.
Останнім шаром стануть залишилися крихти, які повинні повністю закрити сирну масу.
Відправляємо пиріг в розігріту духовку (180 градусів) на 40-50 хвилин. Після приготування вимикаємо вогонь, але сам пиріг дістаємо тільки через чверть години.
Даємо Королівської ватрушке охолонути прямо у формі, після чого витягуємо її і подаємо до столу з гарячим напоєм.
Відразу видно, що запропоновані рецепти дуже прості і не займуть багато часу. Тепер Ви знаєте, як приготувати насипний пиріг з сиром, тому скоріше випробуйте його на своїй кухні.
Якщо вам сподобалася сьогоднішня стаття, то не забудьте розповісти про неї своїм друзям в соціальних мережах. Також радимо підписатися на наш блог, щоб не пропустити нічого цікавого.
