Овочів потрібно вживати якомога більше. Щоб урізноманітнити стіл, варто дізнатися, як приготувати капустяні оладки. Є безліч різних рецептів. Зустрічаються навіть варіанти з сиром або ж пишні млинці в духовці.
Класичний варіант
Класичний рецепт має невеликий калорійністю. Пару оладок може з’їсти навіть людина на дієті.
Продукти потрібні найпростіші:
- 500гр – капуста;
- 2шт – яйце;
- 2ст. л – олія соняшникова;
- 1ч.л – сода;
- зелень, сіль і перець додаються за смаком.
З процесом приготування здатна впоратися навіть недосвідчена господиня. Оладки завжди виходять дуже смачні. Це кращий спосіб змусити дітей вживати овочі.
- Капусту необхідно нарізати кубиками невеликого розміру.
- Овоч проварюється близько 10 хвилин, він повинен бути зовсім м’який.
- Вода зливається і потрібен час, щоб продукт охолов.
- В окремій мисці змішуються збиті яйця, сіль, перець і зелень.
- Додається сода борошно.
- В останню чергу приймає капуста.
- Слід ретельно перемішувати, щоб не було грудочок.
- Оладки смажити потрібно обов’язково на добре розігрітій сковороді до хрусткої скоринки.
Рада!
Краще всього подавати блюдо гарячим. Ідеальним доповненням буде сметана, але і практично будь-який соус від томатного до сирного добре поєднується з пряженою капустою. Виходять дуже смачні оладки для всієї родини.
Швидкий рецепт
Смачні млинці легко можна приготувати з сирої капусти. Це виходить дуже швидкий рецепт, адже продукти не вимагають попередньої обробки. Близько 20 хвилин витрачатися на блюдо для всієї родини. Такі оладки можуть бути сніданком або вечерею, якщо немає часу на тривалу підготовку.
- капуста;
- борошно;
- яйця;
- спеції та сіль;
- масло.
Капусту потрібно нарізати максимально дрібно. Найкраще скористатися спеціальною теркою. Потім всю масу потрібно добре обім’яти, щоб овоч виділив сік і став максимально ніжним без варіння. Потім додаються інші інгредієнти.
Дієтичні оладки
Кожна людина зараз намагається стежити за своїм організмом і пп дуже популярно. Дієтичні рецепти без кефіру, пшеничного борошна і практично без масла можуть стати відмінним вечерею для тих, хто сидить на дієті. Це пісні оладки, які підходять для діабетиків, дітей і всіх інших.
- капуста;
- кукурудзяне борошно;
- яйця;
- сіль і перець в невеликій кількості;
- пара крапель оливкової або кокосового масла;
Всі інгредієнти прості і володіють мінімальною кількістю калорій.
Головне правильно приготувати рецепт, щоб можна було не обмежувати себе під час поїдання цієї смакоти.
- Капустку можна потерти на тертці або ж просто дрібно нарізати.
- Овоч краще всього заздалегідь зварити, щоб обсмажування не займала багато часу.
- Окремо суміш збивається з пари яєц і кількох ложок гречаної або кукурудзяного борошна.
- Для смаження розігрівається сковорідка. Масло потрібно розтерти пензликом, щоб пари крапель було достатньо для приготування.
- Столовою ложкою формуються котлетки і викладаються на сковорідку на повільний вогонь.
Рада!
Для правильного харчування краще додавати мінімальна кількість солі. Замінити її можуть прованські трави, мускатний горіх, перець і інші улюблені приправи.
Ніжний рецепт
У духовці можна приготувати капусные оладки з манкою, які нагадують пухкі і смачні млинці. Тісто готується на кефірі, головне дотримуватися всі пропорції і етапи приготування.
Продукти досить прості:
- 300гр – капуста білокачанна;
- 1 ст – кефір;
- 1 шт – яйце;
- 0,5 ложки соди;
- 0,5 шт – цибулю білий;
- 3-4 л. – борошно;
Даний рецепт можна готувати навіть без яєць, тісто скріплюється завдяки кефіру, але з яйцями виходять більш красиві оладки.
Приготування просте:
- Цибулю і капусту необхідно натерти на дрібній тертці. Повинна в результаті вийти однорідна кашка.
- Вбивається яйце, додається кефір і спеції, сіль за смаком.
- Борошно необхідно засипати повільно, періодично перемішуючи всю масу.
- В результаті виходить досить рідке тісто, його акуратно накладають ложкою на змащений лист.
- Запікаються оладки в духовці, млинці виходять пишними і смачними.
Рада!
Під час приготування можна повністю відмовитися від олії. Для цього вистилають ємність пергаментним папером. Так сніданок вийде корисніше.
Радість англійців
Кожен знає про те, що в Британії жити не можуть без вівсянки і уважно стежать за харчуванням. Капустяні оладки можна модифікувати і зробити оригінальний рецепт, який неодмінно сподобався б англійцям.
Найкраще його вживати вранці, щоб на день насититися злаками, вітамінами і всіма корисними речовинами. З процесом приготування впоратися кожна господиня.
- Для правильної консистенції оладок з вівсяними пластівцями, останні необхідно дрібно потовкти, щоб вийшло подобу борошна.
- Капуста натирається на тертці, вона повинна бути дрібною.
- Можна додати цибулю, зелень, перець і сіль за смаком.
- На останньому етапі вбивається яйце, щоб скріпити тісто.
Оладки обсмажуються на розігрітій тонкої сковороді. Можна використовувати соняшникову олію на свій смак.
Рада!
Відмінно виходять такі оладки на сметані. Досить додати пару ложок і трохи більше пластівців. Смак стане дивовижно ніжним і вершковим. Іноді можна приготувати і на молоці, але важливо стежити, щоб тісто не вийшло занадто рідким.
Капусно картопляні млинці
На основі класичного рецепту є величезна кількість модифікацій оладок. Можна експериментувати зі смаками і створювати королівський вечерю, якщо просто додати кілька продуктів.
- капуста;
- картопля;
- сир твердий;
- борошно;
- яйця;
- сіль і перець;
- кефір або сметана.
Приготування подібного страви займе трохи більше часу. Смак виходить більш насиченим і оригінальним.
- У першу чергу потрібно відварити і картоплю потовкти. Замість молока сміливо додається кефір або сметана, невелика кислинка в цьому блюді виглядає дуже виграшно.
- Другим моментом стає підготовка капусти. Склад повинен бути однорідним, тому качан натирається на дрібну тертку або ж пропускається через м’ясорубку.
- Сир також треться на тертці і додається до загальної маси.
- Вбивається пару яєць.
- Густота регулюється з допомогою борошна, готове тісто має по консистенції нагадувати тісто для оладок.
- Подібні оладки можуть бути приготовані в розігрітій сковороді або в духовці, вони скрізь виходять смачними і ароматними.
Практично кожна господиня знає, як приготувати капустяні оладки. Однак, багато дівчат навіть не уявляють, наскільки цікавим і різноманітним може бути це просте блюдо. Воно одночасно просте, швидке і недороге. Підійде взимку і влітку до будь-якого столу.