Як Зробити…

Доброго дня, дорогі мої! В одній з минулих статей ми навчилися з вами правильно готувати горох. А ось про не менш корисне і поживне сочевицю в нашій країні чомусь багато хто незаслужено забувають.

Тому сьогодні будемо вчитися правильно її варити як для гарніру, так і в супі. Тим більше, сочевиця майже не поступається м’ясу у вмісті білка. Страви з неї виходять смачними, корисними та поживними.

Якщо бобові попередньо замочити у воді на пару годин, то води для варіння знадобиться менше. Якщо хочете, щоб сочевиця швидше приготувалася, заливаємо її окропом. Час варіння – від 30 хвилин до 1,5 годин в залежності від того, який консистенції кашу ви хочете отримати.

Як варити коричневу сочевицю на гарнір в каструлі – пропорції і час для дієтичного рецепта

Це блюдо особливо сподобається цінителям правильного харчування. Сочевиця з овочами на оливковій олії виходить смачною, корисною і дуже ситною. А готується при цьому дуже легко!

Інгредієнти:

• 400 гр. коричневої сочевиці
• 1 цибулина
• 1 морквина
• 1 зубчик часнику
• сіль за смаком
• трохи оливкової олії

Спосіб приготування по етапах:

У каструлі з товстим дном обсмажуємо на оливковій олії цибулю, моркву і часник протягом 5-7 хвилин.

До овочів додаємо промиту сочевицю і заливаємо її окропом так, щоб рівень води був приблизно на два пальці вище бобових.

Як тільки сочевиця закипить, зменшуємо вогонь, підсолюємо за смаком, накриваємо каструлю кришкою і варимо на повільному вогні ще приблизно годину. Приємного апетиту!

Як правильно варити зелену сочевицю в мультиварці, щоб було смачно?

Кажуть, що зелений сорт самий корисний, оскільки в ньому найбільше вітамінів групи В. Не знаю, чи це так, але, якщо таку правильно зварити сочевицю, вона виходить дивовижно смачною.

Візьміть:

• Сочевиця зелена
• Велика цибулина
• Рослинна олія
• Сіль

Спосіб приготування по етапах:

У чашу мультиварки протягом 5-7 хвилин обсмажуємо цибулю на режимі СМАЖЕННЯ або ВИПІЧКА.

Висипаємо сочевицю і заливаємо водою в пропорції 1:3, тобто на кожну склянку сочевиці три склянки рідини. Ставимо режим БОБИ, КАША або ГРЕЧКА в залежності від моделі вашої мультиварки. Приємного апетиту!

Як приготувати червону сочевицю на гарнір і скільки води для цього потрібно?

Зазвичай для приготування розсипчастого гарніру беруть в два рази більше води, ніж самої сочевиці. Однак деякі любителі кашок рідкіше варять її у пропорції 1:3. Спробуйте самі, що вам більше сподобається!

Підготуйте:

• Сочевиця червона – 450 гр.
• Вода – 1 літр
• Томат – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 2 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Перець червоний
• Паприка
• Каррі і будь-які інші спеції за бажанням і смаком
• Томатна паста
• Оливкова олія
• Сіль

Спосіб приготування по етапах:

Сочевицю заливаємо окропом і варимо приблизно 30 хвилин. Тим часом у сковороду наливаємо олію і насипаємо улюблені спеції за смаком.

Додаємо подрібнений часник, перемішуємо, щоб не підгоріли приправи і кладемо шінкованной цибулю. Обсмажуємо 3-5 хвилин, постійно помішуючи.

Додаємо терту моркву і нарізану перець, ретельно все змішуємо.

Кладемо нарізані помідори і томатну пасту, перемішуємо все і тримаємо на повільному вогні 7-10 хвилин.

До овочів додаємо сочевицю і тушкуємо на слабкому вогні ще 5-7 хвилин. Приємного апетиту!

Відео про те, як варити сочевицю в домашніх умовах без замочування

Чомусь ці бобові в нашій країні незаслужено обходять стороною. Ми їмо горох в салатах, додаємо в борщ квасолю різних мастей, але про сочевиці згадуємо дуже рідко або взагалі не згадуємо. А адже з нею можна всього за півгодини приготувати смачний і ситний вечеря для двох!

Інгредієнти:

• 200 гр. сочевиці
• 1-2 зірочки анісу
• 20 гр. вершкового масла (або 1 столова ложка оливкової)
• сіль за смаком

Як готувати сочевицю в мультиварці Редмонд, Поларіс, Панасонік або Мулинекс?

Таке ситне блюдо можна приготувати в будь мультиварці. Як мовиться, було б бажання! Час приготування – приблизно 1 годину.

Нам знадобляться:

• 3 мультистакана сочевиці
• 6 мультистаканов гарячої води
• 300 гр. копченого м’яса
• 1 цибуля
• 1 морква
• рослинна олія
• сіль за смаком

Спосіб приготування по етапах:

Вливаємо олію, включаємо мультиварку на режимі СМАЖЕННЯ і чекаємо, поки вона нагріється. Потім всипаємо в чашу цибулю і моркву для обсмажування.

Копчене м’ясо нарізаємо кубиками і додаємо до обсмаженою овочам, смажимо ще 5 хвилин. А поки промиваємо сочевицю.

Бобові кладемо в чашу мультиварки, солимо і заливаємо окропом. Вибираємо режим КРУПА і готуємо 40 хвилин. Приємного апетиту!

Як зварити суп з тарелочной продовольчої сочевиці?

Тарелочная сочевиця – це сорт бобових з великими насінням. Вариться вона досить довго, зате для супу підходить просто ідеально. Це корисне гаряче блюдо особливо сподобається вам взимку або в міжсезоння.

Інгредієнти:

• 1 чашка тарелочной продовольчої сочевиці
• 2 середні морквини
• 1 ріпчаста цибулина
• 3-4 зубчики часнику
• 1 невеликий шматочок імбиру
• жменька помідорів черрі
• невеликий пучок кінзи
• 1 чайна ложка (з гіркою) карі
• 1 чайна ложка куркуми
• щіпка чилі-порошку
• 1/2 чайної ложки меленого коріандру (за смаком)
• сіль за смаком

Спосіб приготування по етапах:

Цибулю і моркву для супу нарізаємо, часник подрібнюємо.

Дрібно нарізаємо імбир, а помідори черрі просто розрізаємо навпіл.

Сочевицю гарненько промиваємо, кладемо в каструлю, заливаємо водою і доводимо до кипіння.

Після закипання додаємо до сочевиці всі овочі, крім черрі. Розмішуємо і варимо ще 10 хвилин.

Кладемо спеції і помідори, варимо на середньому вогні ще 3-5 хвилин.

Знімаємо каструлю з вогню, додаємо в сочевичний суп кінзу і перемішуємо. Приємного апетиту!

А ви часто варити сочевицю на гарнір або віддаєте перевагу крупам? Сподобалися вам ці рецепти? Якщо так, обов’язково поділіться статтею з друзями в соцмережах і звичайно ж пишіть ваші коментарі. До нових зустрічей на блозі!