Мартіні — напій неймовірно популярний, що в Росії, що за кордоном. Це легкий молодіжний вермут, який відмінно підійде для гучних вечірок або романтичних посиденьок. Але культура споживання цього напою в російськомовних країнах ще не настільки поширена, щоб кожному було відомо, як правильно пити мартіні. А для цього вермуту — улюбленого напою того самого Бонда — є ряд своїх правил розпивання.
Зміст
Правильне вживання мартіні
Є кілька правил, які повинні дотримуватися при розпиванні мартіні:
- Витримана температура 10-15 градусів.
- Наявність конусоподібних келихів на тонкій ніжці, призначених спеціально для цього вермуту.
- Невисокий темп розпивання.
- Відмінний настрій.
Мартіні — напій, який приносить задоволення і найкраще підходить для легких компаній. Повноцінно насолодитися ним не вийде, якщо настрій у вас не дуже хороший.
Напій вважається в чому жіночим. Може, від того, що його зручно розтягувати за довгими жіночими розмовами. П’ється мартіні, як Б’янко (білий) так і Россо (червоний) маленькими ковтками, повільно, смакуючи кожен. Тому для галасливої компанії він зазвичай не підходить, а ось для розмови за барною стійкою навпаки.
Конусоподібні бокали для мартіні з тонкою ніжкою можна замінити звичайними склянками. Але не чарками. Наливати вермут в просту чарку не прийнято. Перед тим, як розливати напій по келихах, його необхідно охолодити. Тримати в холодильнику тривалий час не обов’язково, можна просто покласти пляшку в ємність з льодом.
Всього є два способи пити мартіні: або чистим, або в коктейлях розведеним іншими напоями. Але нерозбавленим напій п’ють вкрай рідко, а завдання коктейлів складається або в навмисному зниженні, або навпаки підвищення градуса напою. Чистим напій п’ється з різними добавками: для Б’янко підходять часточки фруктів, але традиційно нанизують на шпажку оливки. Також у чистий Б’янко можуть класти очищену цибулину.
Коктейлі з мартіні
Мартіні Б’янко зазвичай або не розводять зовсім, або заважають з содовою. Пропорції беруться рівні: на частину мартіні Б’янко береться частина содової або тоніка. Россо може змішуватися з апельсиновим або вишневим соками. Це — найпростіші коктейлі. Юні шанувальники вермутів експериментують з колою та іншими шипучими напоями. Відомий спосіб розпиття Б’янко з зеленими цитрусовими чаями у пляшках. Але, експериментуючи, важливо не перестаратися і не втратити в поєднаннях унікальний смак самого напою.
Мартіні з цибулею теж деколи відносять до коктейлів. Очищена цибулина кладеться на дно келиха з напоєм і витримується там кілька хвилин. Поєднання виходить на любителя, але досить популярна серед цінителів вермутів.
Розводиться напій і з горілкою. Таке поєднання вже було розрекламовано головним кіношним шпигуном — Бондом, адже саме змішаний з цим міцним російським напоєм мартіні Джеймс і волів. Заважати можна і з джином, пропорції будуть встановлюватися в залежності від того, наскільки міцним вам хочеться зробити коктейль.
З чим поєднується мартіні
Мартіні досить слабкий напій, який не обов’язково закушувати. Деякі закуски дозволяють краще розкрити смак напою, деякі грають швидше декоративну роль і призначені для того, щоб було чого погризти, поки забавну історію розповідає подруга, а не ви.
До Б’янко відмінно підходять оливки. Їх досить нанизати на тонку шпагу і періодично ними закушувати. Також підходять часточки лимонів. Россо навпаки поєднується з більш солодкими закусками: шматочки фруктів підійдуть краще всього. На столик перед собою можна поставити тарілочку з легкими крекерами або солоними горішками — цим прийнято закушувати в Європі. Деякі любителі віддають перевагу в якості закуски брати гострі сири.
Невідповідні закуски
Не варто подавати мартіні з важкими жирними закусками. Відноситься вермут до аперитиву, тому і подається перед їжею — ставити його на стіл до повноцінного вечері теж не прийнято. Напій призначений для спілкування та вечірок, куди приходять не поїсти, бо закушувати жирними шматками смаженої у фритюрі курки або картоплі мартіні — злочин.
Пити мартіні можна як на вечірках, так і вдома з друзями. На вечірках один розведений коктейль в конусоподібному келиху жінки, буває, тягнуть весь вечір. Так можна отримати насолоду і напоєм, і спілкування з приємними людьми, не напиваючись.