Випічка, зокрема, кекси, завжди користувалися популярністю у господинь. Адже вони прості у виготовленні, виходять смачними і ароматними. Якщо приготувати на кефірі, то страва до того ж стає ще і повітряним.
Ця умова буде виконана, якщо для тіста використовувати кисломолочний продукт і масло в нагрітому стані.
Проста випічка в гуртку в мікрохвильовці 5 хвилин
Дуже швидко (буквально за 5 хвилин) можна отримати в мікрохвильовці кексики на кефірі.
Для їх приготування потрійний порції необхідно:
- 3 ст. л. пшеничного борошна вищого сорту;
- 3 ст. л. кефіру 3,2% жирності;
- 3 ст. л. цукрового піску;
- 2 курячих яйця II категорії;
- 3 ст. л. порошку какао;
- 1,5 ст. л. вершкового масла або маргарину (для тіста і 1 ст. л. маргарину для змащування чашок);
- 1 ч. л. харчової соди.
Кексики–п’ятихвилинки готують наступним способом:
Кекс можна їсти прямо з келихів. Всього 10-15 хвилин і смакота на сніданок готова! Такий десерт буде ідеальним доповненням до ранкової кави.
Пишний кекс на кефірі в мультиварці
Кекс в мультиварці може приготувати навіть початківець кондитер, адже його рецепт дуже простий
Склад інгредієнтів:
- 1 ст. кефіру 1% жирності;
- 1 ст. цукрового піску;
- 100 г вершкового маргарину;
- 2 ст. борошна;
- 2 курячих яйця I категорії;
- 1 ст. л. розпушувача тіста;
- 1 пакетик ваніліну;
- щіпка солі-екстра;
- цедра 1 апельсина.
Спосіб приготування:
Ласощі за рахунок апельсинової цедри виходить ароматним і ніжним.
З шоколадним смаком
Є страви, які стають невід’ємною частиною недільного застілля.
Саме до них і належить шоколадний кекс.
Щоб його приготувати знадобляться продукти, які є на кухні і в холодильнику у будь-якої жінки:
- 300 г пшеничного борошна в/с;
- 3 ст. л. какао-порошку;
- 10 г розпушувача тіста;
- півпачки жирного кефіру;
- 1 велике яйце;
- 1 плитка шоколаду;
- 3 ст. л. рослинного масла.
Мінімум кулінарного досвіду, і протягом 60 хвилин вийде справжній шедевр за таким алгоритмом:
Частування, від якого «за вуха не відтягнеш дітей», може подаватися до святкового столу.
В силіконових формочках в духовці
Кекси на кефірі в силіконових формах виходять незвичайно запашними і розсипчастими. Такими, що просто слинки течуть при їх вигляді.
Для страви беруть:
- 2 курячих яйця I категорії;
- 1 ст. кефіру 3,2 % жирності;
- 1 ст. цукрового піску;
- 2 ст. л. рафінованої рослинної олії;
- 2 ст. борошна;
- 1 пакетик ваніліну;
- 1 ч. ложка харчової соди;
- сіль пекарська за смаком.
А готують диво-кексики таким способом:
Приблизно через 30 хвилин страва з вишуканим смаком і чудовим ароматом можна подавати до вечірнього чаю.
Оригінальний кекс «Зебра»
На кефірі можна спекти кекс зебра. У ньому менше калорій, ніж в класичному аналогу.
Інгредієнти для випічки беруть такі:
- 200 р борошна в/с;
- 200 г цукрового піску;
- 2 невеликих курячих яйця;
- 200 мл жирного кефіру;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 3 ст. л. какао-порошку;
- Масло пісне для змащування форми.
Готують смакоту в такому порядку:
Така різнобарвна випічка дуже подобається дітям. Особливо, якщо «Зебру» прикрасити розтопленим шоколадом.
Кексики з рідкою начинкою
Дитяче меню можна урізноманітнити кексиками з рідкою начинкою, для чого потрібно припасти:
- 250 г маргарину для випічки;
- 1,5 ст. манки;
- 1,5 скл. волоських горіхів;
- 3,5 ст. пшеничного борошна вищого сорту;
- 0,5 л кефіру 3,2% жирності;
- 2 ст. цукрового піску;
- 1,5 ч. л. харчової соди;
- 2 великих курячих яйця;
- згущене молоко або варення для рідкої начинки.
Покроковий рецепт страви такий:
Чудовий десерт припаде до смаку всім любителям солодкого.
Готуємо з сиром
Якщо в холодильнику «завалявся» сир, то можна спекти розсипчастий кекс на кефірі в духовці.
Для страви треба запасти:
- 1 ст. кефіру 3,2% жирності;
- 1 ст. цукрового піску;
- 3 курячих яйця I категорії;
- 0,5 ч. л. харчової соди;
- 220 г жирного сиру;
- 2 ст. пшеничного борошна в/с;
- 2 ст. л. олії.
А ось так страва готується:
Сирна випічка на кефірі виходить розсипчастою і такою смачною, що мова проковтнеш.
Рецепти для хлібопічки
Диво-ласощі можна приготувати і в хлібопічці з таких продуктів:
- 2 великих курячих яйця;
- 1 ст. кефіру 1% жирності;
- 1 ст. цукрового піску;
- 100 г вершкового масла;
- 2 ст. борошна;
- 1,5 ч. л. розпушувача;
- 50 г шоколаду.
Алгоритм приготування випічки:
Готується страва в електроприладі дуже швидко і легко. А виходить таким смачним і ніжним, що просто тане у роті.
Столичний кекс з родзинками
А ще можна спекти кекс на кефірі з родзинками, для чого потрібні такі продукти:
- 150 г вершкового масла;
- 2 невеликих курячих яйця;
- 200 г цукрового піску;
- 250 мл кефіру 1% жирності;
- 200 г родзинок;
- 15 г розпушувача;
- 5 г ванільного цукру;
- 400 г борошна.
Тісто готується в наступній послідовності:
За півтори години виходить сита і приємна на смак випічка.
Щоб кекси завжди були пишними і смачними, треба дотримуватися такі правила.
Борошно просівають обов’язково 2 рази. Випікають блюдо в металевих або силіконових маленьких формочках, при бажанні — у великій ємності з отвором посередині.
Прикрашати випічку кожна господиня може за своїм бажанням:
- шоколадною глазур’ю;
- сметанним кремом;
- кондитерської посипкою;
- кокосовою стружкою;
- свіжими або розмороженими ягодами і фруктами.
Якщо готувати кекс за різними рецептами, придумуючи нові прикраси здоби, такий десерт ніколи не набридне ні дорослим, ні дітям.