Оселедець на будь-якому столі є ідеальною закускою. Але хочеться під час приготування оселедця зробити так, щоб у ній не було кісток. Але як це зробити? Пропонується кілька способів, при яких можна легко дізнатися, як почистити оселедець швидко і без кісток.
Підготовчі заходи
Обов’язково не забудьте перед тим як готувати оселедець і виймати кістки, надіти рукавички гумові або поліетиленові).
Також не варто забувати про те, що треба помити попередньо оселедець під проточною водою. Після цього приступати до чищення.
Ідеальні способи відділення кісток від оселедця
Відбиваємо оселедець і витягуємо з неї кістки. В цьому процесі все дуже просто. Треба тільки буде виконати наступні дії:
- Беремо оселедець, робимо надріз над її черевцем. Витягуємо всі її нутрощі, навіть ікру і молоки.
- Далі треба обернути оселедець харчовою плівкою.
Обмотати оселедець плівкою бажано з усіх боків.
- Далі відбиваємо оселедець, спочатку з одного боку, потім з іншого боку.
Робимо це протягом 5 хвилин.
- Після відбивання оселедця знімаємо плівку і розкриваємо надрізану тушку оселедця.
- Нехитрий процес відбивання показує, що кісткова частина від м’ясної відшаровується.
- Залишається витягнути кістка.
Для цього її треба буде підчепити ножем у хвостовій частині і повільно потягнути.
- Кость буде вытащена, залишається тільки ножем підчепити шкірку риби і зняти її з отриманого філе.
- Все готово. Дрібні кістки, якщо вони залишилися витягнути пінцетом.
Інший спосіб, при якому можна зрозуміти, як почистити оселедець швидко і без кісток, заснований на принципі її поступового розрізання. Даний спосіб Часто називають класичним.
Процес виглядає наступним чином:
- Береться оселедець і відрізається голова.
- Далі потрібно ножицями прорізати їй черевце для того, щоб був рівний розріз.
- Після розкриття черевця слід витягнути всі нутрощі риби і промити її в холодній проточній воді.
- Далі треба буде відрізати хвостовий плавець.
- Спинну частину оселедця теж треба прорізати злегка, витягнувши звідти спинний плавець.
- У місці, де раніше знаходилася голова, ставимо 2 пальця і піддягаємо кісткову частину оселедця. М’ясо відділяється від кістки.
- Залишається витягнути хребет, зняти шкуру і все буде готово.
Застілля врятовано
Користуючись цими способами, будь-яке застілля буде врятовано від проблем. Приготуйте будь-яку страву з оселедцем або зробіть просто нарізку, таке ласощі точно оцінять гості.