Рідкісне застілля обходиться без спиртних напоїв, проте купити якісний алкоголь виходить не завжди. Щоб уникнути алкогольного отруєння і важкого похмілля, слід знати, як очистити горілку від отруйних домішок. У цьому допоможуть нехитрі способи, які зручно застосовувати в домашніх умовах.
Зміст
Активоване вугілля
Цей всім відомий природний адсорбент здатний легко видалити горілки всі шкідливі сполуки. Щоб очистити спиртне активованим вугіллям, необхідно приготувати простий фільтр. Шматок марлі згортають в кілька разів і між її шарами насипають чорний порошок (подрібнені таблетки). Фільтр поміщають на шийку порожньої пляшки і заливають через нього алкоголь. Очищення горілки таким способом повторюється тричі, вугілля кожен раз змінюють.
Активоване вугілля допустимо замінити деревним. Однак у цьому випадку процедура очищення буде більш довгою, а результат виявиться трохи гірше. У цьому випадку 50 г деревного вугілля засипають у посудину з літром горілки і настоюють протягом 21 дня. Періодично тару струшують. Через 3 тижні очищену горілку пропускають через саморобний фільтр з вати і широкого бинта.
Заморожування
Очистити горілку від домішок за допомогою заморожування можна двома способами. Вміст бутля виливають у поліетиленовий пакетик і кладуть у морозильну камеру на годину-півтора. Після закінчення цього часу пакет дістають і проколюють товстою голкою. Горілку зціджують у графин, а в пакеті залишаються крижинки, які містять воду та шкідливі домішки. Після такої процедури зменшується об’єм напою, зате горілка виходить чистою та безпечною.
За другим способом спиртний напій з’єднують з водою в пропорції 1 до 2. Суміш наливають в банку з широким горлом і поміщають в морозильну камеру або на балкон (при морозній погоді). Через 15-20 хвилин ємність дістають і з поверхні прибирають утворилися крижинки з водою, маслами та іншими шкідливими речовинами. Процес повторюють кілька разів, поки в банку не залишиться чистий алкоголь.
Фільтрація
Одним з найпростіших і швидких способів є очищення спиртного напою з допомогою побутового фільтра. Крім вугілля в таких пристроях використовуються речовини, дезинфікуючу рідину. Горілку тричі пропускають через фільтр, де залишаються всі шкідливі сполуки.
У цього методу є один суттєвий мінус: він є досить витратним. Після кожної процедури очищення потрібна заміна касети фільтра.
Очищення молоком
Молоко містить білки казеїн і альбумін, які мають здатність зв’язувати молекули шкідливих сполук. При взаємодії з цими білками домішки в горілці випадають в осад і легко фільтруються. Молоко абсолютно не впливає на смак спиртного напою, горілка може лише трохи помутніти.
Перший спосіб очищення горілки молоком в домашніх умовах полягає в наступному. Літр спиртного напою з’єднують зі 100 мл знежиреного пастеризованого молока. Ємність з сумішшю залишають в теплому затемненому місці на 5 днів і щодня струшують. Поступово в розчині утворюються білі пластівці, в яких будуть міститися шкідливі домішки. Через 7 днів рідину пропускають через марлю. Щоб домогтися прозорості горілки, можна кілька разів пролити її через марлево-вугільний фільтр.
Другий спосіб займає більше часу, проте напій залишається прозорим. Літр горілки так само змішують з 100 мл молока і залишають в теплому місці на тиждень. Ємність струшують тільки перші 4 дні. По закінченні терміну очищення горілку зливають в окремий посуд, при цьому весь осад повинен опинитися на дні. Після всю процедуру повторюють з самого початку.
Інші способи
Як ще можна очистити горілку в домашніх умовах? Для цього нерідко використовують марганець — найсильніший окислювач. Вступаючи в реакцію з шкідливими речовинами, він окисляє їх, після чого домішки випадають в осад. Для очищення літра алкоголю потрібно 1 г порошку. Марганець засипають у горілку, пляшку струшують і залишають на 12 годин. Далі очищений напій переливають в іншу ємність, а всі шкідливі сполуки залишаються на дні. Після цього горілку пропускають через марлю, щоб вона стала прозорою. Використання марганцю для очищення алкоголю небезпечно для здоров’я людини.
Очищати горілку можна і за допомогою рослинної олії. Для цього в обсязі 20 мл додають в 1 л напою, пляшку закупорюють, інтенсивно струшують протягом 3 хвилин і залишають на 10 годин. На поверхню горілки спливе масляниста пляма: у ньому будуть міститися небезпечні домішки. Очищений напій переливають в іншу пляшку з допомогою трубочки.
Для очищення алкоголю використовують курячі яйця. У 0,5 л горілки поміщають 2 сирих білка. Ємність добре струшують і залишають на 10 годин, періодично збовтуючи вміст. Відстояну горілку проціджують через марлевий фільтр.
Доступні для домашнього використання способи очищення горілки дозволять звільнити спиртний напій від отруйних домішок, що можуть завдати сильний шкоди організму. Перед черговим застіллям обов’язково скористайтеся запропонованими методами, щоб не ризикувати власним здоров’ям і здоров’ям гостей.